扇形的土豆

这篇文章可能包含附属链接。请阅读我的披露政策．

我最喜欢的芝士，奶油，大蒜，总是美味的土豆扇贝食谱。

任何人那里仍然没有计划你的菜单复活节本周末？

好吧，好消息:1)你不是一个人，2)我已经帮你搞定了!

我们有各种这里的博客中我们的复活节节的美味食谱，是一定要请一个正规万博下载人群。如果你觉得那些早午餐的共鸣，有一切从我的最爱小时肉桂卷，世界上最好的酸奶油咖啡蛋糕，经典早餐砂锅，到几乎每一个的方式来准备鸡蛋，到含羞草和更多。或者，如果你想参加更多的复活节活动晚餐路线，我们家最喜欢的沙拉，经典魔鬼蛋这些完美烤的布鲁塞尔豆芽一个简单的水果沙拉,这些快速1小时软和黄油晚餐卷可能会叫你的名字。当然，胡萝卜蛋糕（或这个素食主义者，无麸质的萝卜糕）每个复活节也必须在这里。

但对我来说，另一个不容置疑的是每个复活节、圣诞节、感恩节，还有——让我们说实话——一年中任何一个我想吃奶油味、大蒜味、奶酪味的安慰食物的夜晚?

烤土豆。♡

具体来说，这些扇形的土豆。在我看来，他们是最好的。自从我最初在博客上发布这个食谱以来，成千上万的人也尝试过并同意了!所以今天，我想我要把这个食谱推到最上面，给那些可能是这个博客的新读者，并在这个周末寻找一个可靠的食谱。作为一个已经做过很多次的人，我可以保证——它们不会让你失望。

扇贝土豆食谱| 1分钟视频

圆齿状的马铃薯成分:

使这个经典扇形土豆配方的成分非常简单。你需要：

Yukon金土豆：我喜欢，因为他们很好的乳液质地和黄油型的风味这些来Russets。一定要均匀切片他们 - 1/4英寸厚的 - 这样他们会做饭均匀。
碎奶酪:有好的融化奶酪是很重要的。我一直更喜欢味道鲜美的切达干酪(不是陈年的，因为它们也不会融化)。但我也用马苏里拉干酪、豪达干酪、fontina干酪和格鲁耶尔干酪做过这些，都很美味。所以你可以自由选择你最喜欢的，或者混合使用!此外，一些新磨碎的帕尔马干酪也是必须的。
切洋葱:额外的味道。我总是在酱汁里煮洋葱，然后把洋葱滤出来，加到土豆的中间层，这样上层就不会有一堆洋葱片了。
大蒜:如果你问我，越是Merrier。食谱呼叫4丁香，但我以前最多用过8。:)
新鲜百里香：我一直用新鲜的百里香作为土豆扇贝的主要调味料，但你也可以用一茶匙干百里香来代替。或任何其他喜欢的新鲜香草或干调味料混合物!(我偶尔喜欢在我的酱汁里加一茶匙卡津调味料——很好吃。)
奶油酱：代替沉重的奶油，我的酱是这个食谱呼吁用黄油和面粉，牛奶和鸡汤（或蔬菜库存）的roux。

如何使烤土豆：

要做这个土豆扇贝食谱，只要…

制作奶油酱．Sauté洋葱和大蒜放入黄油中，直到变软。然后加入面粉搅成面糊，使酱汁变稠，然后加入高汤，牛奶，盐，胡椒和百里香。你要把酱汁煮到只是达到沸腾。(不要让它煮沸，否则一旦烘焙，它会“破裂”，变成水状。)然后把它从火上拿下来，直到你准备好使用它。
层土豆。将一半切片的土豆均匀地铺在平底锅的底部。在上面均匀地抹上一半的奶油酱。(我通常会把所有的洋葱都滤掉，然后加进去。)然后均匀地洒上一杯切碎的切达乳酪奶酪和所有巴马干酪。顶部均匀地与剩下的切片土豆，另外一半的奶油酱，剩下的1杯切达干酪。
烤:用铝箔纸轻轻盖住平底锅，烤30-35分钟，或者直到酱汁边缘起泡。去掉锡箔纸，不盖盖子烤25-30分钟，或者直到土豆完全熟了，上面的奶酪变成金黄色。(如果上面的奶酪开始变得太黄，只需再次用箔纸轻轻覆盖顶部，直到土豆准备好了。)
凉。把平底锅放到冷却架上，撒上剩下的一茶匙百里香和额外的帕尔马干酪。
服务。这道刚出炉的砂锅菜绝对是最好的，所以趁热吃吧!

可能的配方的变化:

如果你喜欢，你可以用各种美味的方法来定制这些自制的土豆扇贝。例如，你可以…

加入培根或火腿：切块煮熟的培根或火腿在这里是一种美味的补充！（或者去黄金，用火腿制作扇形土豆和培根!)
添加绿色：新鲜的羽衣甘蓝或婴儿菠菜也会很好吃。在分层土豆之前，又搅拌巨大的酱汁。
添加pesto：对于额外的薄膜扭曲，随时可以搅拌1/4杯罗勒香草成酱汁。
用半颗红薯:我也喜欢用半年育金和半甜土豆制作这道菜的一个版本。甜蜜/咸味组合是如此赢家。
使用不同的奶酪：马苏里拉干酪、豪达干酪、fontina干酪或格鲁耶尔干酪也可以代替锋利的切达干酪。或者你也可以撒一些额外的碎布里干酪、山羊奶酪或羊乳酪到砂锅里。
让它无谷蛋白:只用无谷蛋白的通用面粉(代替标准的AP面粉)。或者在冷牛奶中加入两汤匙玉米淀粉，然后加入酱汁。

Make-Ahead指令:

多年来，很多人问我是否可以提前准备食谱，答案是是的！！对于前方的扇形土豆，只需烘烤扇形的土豆，让它们完全冷却至室温。然后紧紧盖住，长达3天。在您准备服务的那一天，将平底锅烘烤350°覆盖（带箔）30分钟，或直到土豆温热。

更多土豆食谱：正规万博下载

如果你喜欢这个食谱，一定要看看我其他喜欢的土豆食谱，包括:

大家喜欢!

打印