干酪酱卷

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这些奶酪香蒜沙司卷是用新鲜的罗勒香蒜沙司、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪搅拌而成的，很容易在大约1小时内完成!

说你好风味极佳的漩涡卷!♡

做我最喜欢的一小时肉桂卷食谱我无数次地想到，柔软的黄油面团可以像奶酪、大蒜和香草馅一样美味。所以我决定在某天晚上做一批试吃的，装满很多新鲜罗勒酱马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。哦，我的天啊，他们是这样的成功了——甚至比我想象的还要美味。而且很有活力，也很漂亮!

面团的制作方法既简单又快捷，无论是用手还是用立式搅拌机都可以做到。虽然我们非常喜欢意大利风格的奶酪和香蒜酱的组合(尤其是现在新鲜的罗勒在我们的花园里炸开了)，但说实话，在这里，任何类型的奶酪、香蒜酱、酱汁、坚果、香草或其他可能听起来不错的美味馅料都是无限的。

所以祝你玩得开心，让我知道结果如何!

芝士香蒜卷原料

在我们开始完整的食谱之前，这里有一些关于制作芝士香蒜沙司卷所需配料的注意事项。

• 牛奶:我通常用全脂牛奶或2%的牛奶来做这个面团，但脱脂牛奶、纯燕麦牛奶甚至水(必要时)也可以。
• 黄油:我们将面团融化并加入一些黄油。但如果你想让这些面包卷多一些黄油，也可以在完成的面包卷上刷一些。
• 甜味剂:你可以用蜂蜜、红糖或砂糖(白糖)作为面团中的甜味剂。
• 酵母:我通常用速溶酵母做这些面包卷这样可以在一个小时内做好。但如果你只有活性干酵母可用，那就可以了——你只需要每次发酵多等10-15分钟，面团就会变大一倍。
• 面粉:我总是用通用面粉做面团。如果你决定尝试其他种类的面粉，请在下面的评论区告诉我们如何做。
• 鸡蛋:我们会用两个大鸡蛋来做面团，让它更加美味和柔软。
• 香蒜沙司:我用了我的方法自制罗勒酱配方我强烈推荐这些卷。但是你可以用商店里买的任何优质品牌的香蒜酱代替。
• 奶酪:我们非常喜欢在面包卷里加入碎马苏里拉奶酪和新磨的帕玛森奶酪。但是你可以随意尝试任何对你来说不错的奶酪!
• 海盐和黑胡椒:最后，请注意，这道菜需要优质海盐。(如果你手头只有碘化食盐，你就需要少用一些。)我还喜欢在芝士香蒜沙司里加点黑胡椒。

制作这些面包卷的小贴士

完整的食谱包括在下面，但这里有一些额外的技巧来做这些卷……

• 不要做得太过了。第一条建议-避免加入太多的面粉和过度搅拌面团!如果你加太多面粉，它就会变干。如果你过度揉面团，它就会变硬，不再柔软。所以，试着加入多少面粉来帮助面团粘在一起，不粘，然后揉到光滑。
• 检查牛奶混合物的温度:为了安全起见，我建议在添加酵母之前检查牛奶混合物的温度，确保它在110华氏度左右。如果温度过高或过低，酵母可能无法激活。
• 在面团的一面留出1英寸的边缘:为了防止香蒜沙司在你卷面团的时候溢出来，我建议在面团的左侧留一英寸的边(如上图所示)。如果你想让面团的大小更均匀，可以随意切掉面团的顶部和底部(也如上图所示)。
• 用牙线切断轧辊:如果你想避免用刀压平轧辊，只需使用一块牙线切割轧辊，如上图所示。这是我最喜欢的方法，每次都很有效!

可选的变化

以下是制作这道食谱时需要考虑的其他一些选择。

• 使用另一种香蒜沙司:你可以随意加入你最喜欢的任何其他类型的香蒜酱(或酱汁)。
• 使用另一种奶酪:这个食谱应该适合大多数类型的奶酪，所以你可以随意尝试任何你觉得合适的奶酪。
• 添加额外的大蒜:如果你想让蒜卷更有蒜味，你也可以在馅里撒上一些切碎的蒜末。或者，正如我在下面的食谱中提到的，你也可以在面包卷烤好后刷上大蒜黄油(我们已经试过了美味的)．
• 加入碎红辣椒片:我们还撒了一些碾碎的红辣椒片到这批辣椒里，很喜欢它们添加的微辣。
• 添加坚果:你也可以很容易地往馅里撒一些碎坚果。
• 加入意大利香肠或火腿:如果把切成薄片的意大利腊肠或火腿分层放入芝士香蒜沙司中，这些面包卷也会很美味。

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芝士香蒜酱卷

★★★★★5从2评论

• 作者:阿里
• 准备时间:45分钟
• 烹饪时间:15分钟
• 总时间:1小时
• 产量:12份1x

打印菜谱

销的食谱

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描述

这些奶酪香蒜沙司卷是用新鲜的罗勒香蒜沙司、马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪搅拌而成的，很容易在大约1小时内完成!

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成分

规模1 x2 x3 x

面团配料:

• 1杯牛奶
• 1/4杯盐黄油
• 2汤匙蜂蜜(或砂糖)
• 1信封(2 1/4茶匙)即食(快速发酵剂)酵母
• 3又1/2杯中筋面粉
• 2鸡蛋
• 1茶匙细海盐

香蒜沙司填充材料:

• 3/4杯（6盎司）罗勒酱，再加上额外的刷在上面
• 2杯（8盎司)碎马苏里拉芝士
• 半杯freshly-grated帕玛森芝士
• 海盐和黑胡椒粉

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指令

1. 加热牛奶混合物。把牛奶，黄油和蜂蜜在小平底锅里混合。用中火加热，不断搅拌，直到黄油融化，混合物达到110华氏度。(它应该是温暖的，但不是热的触摸-我建议测量温度用一个烹饪温度计.）如果混合物太热，只需等待几分钟让它冷却。
2. 混合面团。在一个碗里站式混合机装上面团挂钩(或见下面如何用手揉面团的注释)，加入温牛奶混合物。撒上酵母，然后稍微搅拌一下。加入3杯半面粉，鸡蛋和盐，中低速搅拌至混合均匀。如果面团粘在碗边，加更多的面粉(加1/2杯)，直到面团开始形成球状，并脱离碗边。(总共使用不超过4杯的面粉)继续低速搅拌5分钟。取出面团，用手揉成球状。把它放在一个抹了油的碗里，用湿毛巾盖上。休息10分钟。
3. 擀面(第一步)。一旦面团准备好了，把它放在撒了面粉的工作台上。用磨碎的擀面杖把面团擀成一个大长方形，大小约为12 × 18英寸。将香蒜沙司均匀地铺在面团上，在左侧留下1英寸的边缘(如上图所示)。在香蒜酱上均匀地撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪，然后再拧几下刚碎的黑胡椒和一小撮海盐。
4. 擀出面团(第二步)。从18英寸的边缘开始，把面团紧紧地卷起来，在最后的接缝处捏一捏，这样面团就密封了。用牙线或刀子切掉面包卷的顶部和底部(两端只要1/2英寸左右，你可以扔掉)，这样两端就会均匀。把剩下的面团切成12个等分。
5. 让面团发起来。将面包卷放入涂了少许油的容器中9 x 13英寸的烤盘．用湿毛巾盖住盘子，放在温暖的地方发酵25分钟。将烤箱加热到350华氏度。
6. 烤。一旦面包卷膨胀起来，揭开盘子的盖子，把它放在烤箱的中间架子上。烤15-20分钟，或者直到面包卷表面呈金黄色，烤透。把烤盘移到铁丝架上。在面包卷的顶部刷上一些额外的香蒜酱。
7. 服务。然后趁热上桌，尽情享用吧!

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笔记

大蒜黄油浇头选择:不要在面包卷的顶部刷上香蒜沙司，你可以随意制作蒜蓉黄油，将2瓣切碎的大蒜放入3-4汤匙融化的黄油中，文火炖煮几分钟，直到发出香味。当面包卷从烤箱里出来后，趁热在上面刷上大蒜黄油。

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