如此，无论如何，2017年是曼卡萨智人正式的一年！这当然可能意味着它也将在博客上。？我上周用半个品种的辣椒储存了我的食品室，并期待更定期烹饪和尝试它们，以便我可以更熟悉他们的口味（以及每个各种方式都可以煮熟）。而且，我很高兴地说，我的第一次尝试在上周用我的三个最爱的三个最爱的墨西哥炖 -安祖辣椒，Guajillo,Chiles de Arbol.——获得了巨大的成功。
你的博客是我最喜欢的。我有很多墨西哥朋友们是奇妙的厨师。所说的是，在制作Pozole Rojo时，请通过一个细纹理过滤器来应对泥浆，用刮刀轻轻地穿过液体。我有一个维生素，没有什么能把一切变成液体或那种东西的粉末。但是，请通过细网的过滤器来应对纯糊。吃饭时，小辣椒可以让你的pozole苦涩。我不是在这里推广任何东西，但如果您想要在墨西哥烹饪的权威，请参阅任何Rick Bayless在墨西哥菜的书籍。还有一个建议，撕裂和多士在一点油中的辣椒，直到芬芳并开始变暗（小心 - 不要燃烧 - 他们可以真的苦涩），然后用你的食谱浸泡它们。敬酒释放精油，并给你的pozole一个很好的烟熏味道。如果你想要一个较少的辣红，请用另一个古巴略或两个替代arbol。 One more note on how to select fresh dried chiles in a bag; they should be flexible without breaking. If they shatter, they’re too old and dry.
没错，鬼椒(Ghost or Bhut Jolokia)非常辣。大多数人都尝过墨西哥辣椒和塞拉诺辣椒——两者都有很好的辣度。 To give you an idea of just how hot a ghost pepper is: Jalapeño peppers range from 2,500 to 8,000 on the Scoville scale, while Ghost peppers (a.k.a. the Bhut Jolokia) weight in between 855,000 – 1,041,427 Scoville heat units so use caution because a little piece goes a long, long – long way – and wear gloves for sure when working with that one.
我今晚做了这个，哇!- - - - - -comes very close to the Pozole I’ve eaten in great restaurants in New Mexico. I will say, that like one other reader, I prefer to make pork broth for this, using bone in pork shoulder, or pork shoulder steaks. I’m going to have to experiment with that, because it’s not going to be super simple, but I think, worth it. I added some guajillo and ancho to my already made red sauce, which was mostly dried red Hatch chiles. Those however, must be mild, because I ended up throwing in a little cayenne at the very end. Will continue to improve my red chile. I made about 2/3 of the recipe; I used 2 cans of hominy, and I loved the texture! I like a thick soup, almost a stew, and this really fit the bill. The radishes were also a great touch! Thank you!!!! So very glad to find this recipe.
它看起来很辣——我的最爱!
夏尔曼Ng
这个看起来很好吃!x
可爱的帖子。
依奇
买干辣椒，周末做这个!!听起来很美味! !我还喜欢你在上面加了切成薄片的萝卜。它们提供了如此巨大的嘎吱声!：）
谢谢你，艾德丽安，我们希望你喜欢!：）
哇，我喜欢墨西哥菜，这个食谱会让我的菜更上一层。在为Rancheros菜肴和chilaquilles菜肴做酱汁时，一定要试试这些。谢谢你的发帖!
谢谢你，斯科特，我们希望你喜欢这个!：）
这看起来很好吃!以后再写一篇关于西红柿的文章如何烹饪怎么样?
谢谢，Rhonda - 我们希望你喜欢它！我们认为这是一个好主意，我们肯定会考虑这一点！：）
你能用牛肉代替猪肉吗?
是的，绝对 - 我们希望你喜欢！
我真的很惊讶你能在堪萨斯城买到墨西哥牛至!在这里，至少在我们做志愿者的公园里，它是野生的。你用来做装饰的小萝卜是传统的，青菜也是。我有段时间没做波佐唑了，但可能得试试你的食谱，因为听起来很棒。是的，这些干辣椒可以增添美味。我猜pozole有时拼写为posole是因为在西班牙语中z的发音类似于s。我喜欢墨西哥菜，所以我很期待看到你们在尝试不同干辣椒时还发布了什么。其中一个我喜欢的，不是很辣，是卡萨贝尔品种。
感谢分享，苏珊 - 我们希望您能尽快给予这个尝试，而且你喜欢它！：）
可爱的!这看起来像是一顿舒适的晚餐
谢谢，莎拉，我们希望你喜欢!
yum，我可以在页面上吃这个，看起来华丽和美味。我喜欢切片的萝卜/香菜咬嚼也是一个浇头。我刚加入了那里的成分，包括辣椒的购物清单。：）
嗨阿里！在亚利桑那州住在这里近3年了;（是威斯康星州的威斯康星州的第三次移植！）;也一直在学习更多关于所有的辣椒品种！我真的在各种类型的食物中使用它们，而不仅仅是墨西哥。我砍掉了一个新鲜的poblano，把它放在一个汤中。现在几乎每汤我做的汤都必须拥有它们！显然鬼辣椒是热门的。暨暨暨？。所伴随着你和你和你一起无论如何阅读你的每篇文章，lol.one我的最喜欢和靠近600，我订阅或跟随Bloglovin !!？爱食物，喜欢美食家!!
这看起来令人惊叹!我在想，为什么猪肉煮熟后要切成1.5英寸的方块呢?另外，1.5到2个小时的时间似乎很长，以烹煮这么小的方块。猪肉可以整块吃吗?谢谢你的美味食谱，艾莉。正规万博下载
欢迎您跳过将其切成块的步骤。但我喜欢切割它，使碎片/棕色更快，均匀，然后在汤中煮得更慢。（然后你也得到了与那个美味的焦糖西尔有更多边缘的奖金。）但是说，你完全欢迎留下猪肉整体。：）
我喜欢你的帖子，但这一个超出了....
作为墨西哥人，我可以告诉你，你的食谱是真实的，我很高兴看到你在墨西哥食物中努力了。我们的食物不仅仅是炸玉米饼！Pozole它是墨西哥许多州的典型菜，我们通常在庆祝活动中作为露天日甚至新年前夜吃它！我们用totopos（玉米片）吃它，作为浇头碎辣椒，牛至，莴苣和萝卜和柠檬。我们不会放奶酪，但如果你想加入一些人，你住在加拿大，加拿大幼滩的味道很多，因为Cotija奶酪。
小提示:第二天的味道会更好，就像几乎所有剩下的东西一样。
谢谢您的帖子中包括墨西哥菜，如果您想尝试更多的食谱，请尝试摩尔和adobo！正规万博下载
谢谢你的甜言蜜语，阿拉扬子!我们很高兴你喜欢这个博客，我们也很高兴你喜欢这个食谱——我们希望你可以尝试一下!：）
噢,我的天! !这看起来太棒了。一直想用干辣椒做菜，但从来不知道该怎么做!谢谢!
谢谢，丽莎 - 我们希望你尽可能地爱这个！
Yum !看起来太棒了。是我错过了，还是你说哪家杂货店有那么多拉丁美洲特产?我们三年前从AZ搬到Lawrence，很多时候仍然自己做玉米饼，因为这里的选择太少了。(收集虽然我们合作社有一些很好的自制的，但是很贵。谢谢你! !
谢谢，蒂凡尼，我们希望你喜欢!艾莉喜欢罗伊和35街的Price Chopper餐厅，也喜欢18街的Sun Fresh餐厅。两者都有很棒的干辣椒选择!
看起来惊人的!我只是好奇，你指的是哪家杂货店?我觉得我需要去实地考察一下!
谢谢,Lori !艾莉喜欢罗伊和35街的Price Chopper餐厅，或者18街的Sun Fresh餐厅。两者都有很棒的干辣椒选择!
这看起来令人难以置信！我也渴望了解你说话的杂货店（因为它听起来很神奇），因为我住在爱荷华州，经常让“向下南”到KC。肯定很快就会做到这一点。
谢谢，霍莉 - 我们希望你喜欢它！艾莉喜欢罗伊和35街的Price Chopper餐厅，也喜欢18街的Sun Fresh餐厅。两者都有很棒的干辣椒选择!
你的博客是我最喜欢的。我有很多墨西哥朋友们是奇妙的厨师。所说的是，在制作Pozole Rojo时，请通过一个细纹理过滤器来应对泥浆，用刮刀轻轻地穿过液体。我有一个维生素，没有什么能把一切变成液体或那种东西的粉末。但是，请通过细网的过滤器来应对纯糊。吃饭时，小辣椒可以让你的pozole苦涩。我不是在这里推广任何东西，但如果您想要在墨西哥烹饪的权威，请参阅任何Rick Bayless在墨西哥菜的书籍。还有一个建议，撕裂和多士在一点油中的辣椒，直到芬芳并开始变暗（小心 - 不要燃烧 - 他们可以真的苦涩），然后用你的食谱浸泡它们。敬酒释放精油，并给你的pozole一个很好的烟熏味道。如果你想要一个较少的辣红，请用另一个古巴略或两个替代arbol。 One more note on how to select fresh dried chiles in a bag; they should be flexible without breaking. If they shatter, they’re too old and dry.
只是从经验中谈论......戴夫
嗨阿里，
Pozole是我渴望的汤，你的看起来很美味。我特别喜欢科罗拉多州（红色）酱汁，所以谢谢！
我找不到高压锅的尖端。是你忘了还是因为我瞎了?
谢谢，我们希望你喜欢这个！:)和哎呀，我们错误地离开了那些（对不起那个！） - 在现在加入它们！
没错，鬼椒(Ghost or Bhut Jolokia)非常辣。大多数人都尝过墨西哥辣椒和塞拉诺辣椒——两者都有很好的辣度。
To give you an idea of just how hot a ghost pepper is: Jalapeño peppers range from 2,500 to 8,000 on the Scoville scale, while Ghost peppers (a.k.a. the Bhut Jolokia) weight in between 855,000 – 1,041,427 Scoville heat units so use caution because a little piece goes a long, long – long way – and wear gloves for sure when working with that one.
哇，那很疯狂！我想我们必须远离那些！：）
这看起来很好吃!我也住在KC，不知道你能不能分享一下你能找到这些神奇辣椒的杂货店的名字。
谢谢你，莎拉，我们希望你喜欢!艾莉喜欢罗伊和35街的Price Chopper餐厅，也喜欢18街的Sun Fresh餐厅。两者都有很棒的干辣椒选择!
哦，我的天哪，我喜欢pozole！我是我的教会传教士时第一次拥有它。墨西哥女士制造它，我被迷人了！现在每次见到一个西班牙裔人，我都说，“你知道如何制作pozole吗？”并不真地。但它是我脑海中的第一个想法之一。你的食谱看起来如此真实和精彩！我渴望尝试一下！
在浸泡之前，请尝试在烤箱中烤辣椒几分钟。真的很好的烟熏味。虽然看着它们，他们会迅速燃烧。
谢谢你的建议，凯莉，我们认为这听起来是一个很棒的尝试!
你觉得这会冻结吗？
嗨克拉拉！我们认为这应该冻结（只需冻结而没有浇头）。我们希望你喜欢它！
你好！我昨晚做了这个。建议 - 将纯汁留在加入汤之前。我在忍者搅拌机中泼了矿井，没有压力...... :(辣椒豆荚在汤中。在那之外，它很美味！谢谢你的食谱。
我们很高兴你喜欢它，丽莎 - 并感谢您的推荐，这很有帮助！
多棒的食谱啊!我做pozole多年了，但我们一直用辣椒粉。我从没想过要做辣椒酱，因为我只是用我们一直用的方法做的，但现在我等不及要尝试这个版本了!波佐唑是我喜欢的一种安慰食物。
谢谢你，克里斯蒂娜，我们很高兴你能喜欢!：）
这是我昨晚做的，几乎是最正宗的，除了用自制的猪肉高汤。这是一个非常棒的食谱，“这是我吃过的最好的汤之一，”据那个人说——我做了很多汤!注意，我把食谱切成两半，用了一罐玉米粥，这几乎太多了。我觉得一罐半的一半的食谱太多了。除此之外，简直太棒了!配菜有香菜、红洋葱、牛油果和西洋菜。伟大的除了!
耶，很高兴听到它！和yum，豆瓣芥声听起来像是一个很好的补充。：）
这今晚! !食谱上说要把猪肉切成一口大小的块。后面的说明中说，要把猪肉用钳子夹起来，切成小块。我想这两种方法都可以吧?我想的是把整块猪肉扔进锅里让它像那样裂开，然后撕碎。等不及要尝尝了!
嗨lisl！很抱歉，我们刚刚开始评论。是的，你可以做到这一点，我们希望你喜欢！
在慢炖锅中烹饪时，您还添加了油吗？在放置在锅罐之前，肉是否应该褐色？
嗨萨曼莎!是的，我们对造成的混乱感到抱歉，你会想在把肉放入锅里之前先把它煎成棕色。希望你喜欢!
嗯......作为堪萨斯城的女士......这个杂货店在哪里谈论？！我要走了！我几乎感到有点尴尬，我不知道你在谈论哈哈，但我很高兴你张贴了这个神奇的神秘之处。
Roe上的价格斩波器！;）这是我的最爱！
我做了波佐汤，味道好极了!
每个人都喜欢它！
★★★★★
我们这么兴奋地让这个今晚 - 它看起来绝对是惊人的。我们可以替代鸡肉吗？
我为晚餐做了这件事，它是如此美好。我第一次使用干辣椒但不是我的最后一次。我想下次我会尝试在压力锅中制作它。
★★★★★
这太美味了！这是我第一次使用干辣椒，它表明这么好:)。一如既往的食谱。男朋友无法得到它。
★★★★★
我想试试这个汤。我没有厨房的规模，所以我想知道用多少干辣椒使用多少钱？我在墨西哥度假，这里的东西都在克。看起来很美味！
我最喜欢的pozole配方。我在我的即时锅中制作它，并准备好大约一个半小时
★★★★
Brianna - 你在即时锅中烹饪多长时间，你把常好的厨师放在压力厨师或等待它煮熟的肉中吗？我正在努力调整方向，但这些是我挂断的两件事！
我认真尚未找到你不喜欢的食谱！太感谢了！！我的厨房闻起来美味，因为猪肉正在酝酿。
★★★★★
这是我尝试过的最好的波佐唑的食谱，它是一个保存!!今晚我要做第一批鸡肉。
★★★★★
好吃。好吃。我在流口水。我想吃那个！
★★★★★
这是美妙的。我在自己的地区找不到特定的辣椒，但用瓜吉略、新墨西哥和pasilla代替。太棒了。我本来打算把它和辣椒混在一起，但我完全忘记了，但我的维生素片效果很好，所以没有羊毛。迫不及待地想再试一次!
★★★★★
你指的是哪家店?我想去看看!我也住在KC…
当我们在堪萨斯城生活在堪萨斯州城市时，我在Roe Blvd上购物了斩波器，他们有最好的房子制作玉米饼。
又是我。以为我给了它五星（它完全值得），但我无意中只给了它一颗星。对不起！所以我这次用五颗星发布了！
★★★★★
你好呀！！！我计划提前制造这个......在第二天前一天，这是可以让这一天的吗？每年我们都会做到这一点，今年我是任务的！前方的任何提示和技巧？你也觉得我可以逃避烹饪猪肉的压力让它变得温柔吗？！任何的意见都将会有帮助！！！
爱这个♥我一直想制作传统的Pozole，这完美无缺！我肯定会在下次喂养更大的人群♪
★★★★★
你好，我想知道你是否可以建议我在我的立即锅中做这个食谱？
谢谢
斯科特H.
看起来不错，但是pozole里面没有香菜。
★★★★★
我很高兴我是针对你的博客/网站。我已经完成了这个精确的食谱三次。这很美味 ！！！谢谢你的快速视频。节日快乐 ：）
嗨，海莉-我也来自堪萨斯!你提到的你在堪萨斯城最常去的杂货店是哪一家?在我常去的杂货店里，我似乎找不到超厚的玉米片。我等不及要尝尝你做的Pazole Rojo的食谱了!
我今晚做了这个，哇!- - - - - -comes very close to the Pozole I’ve eaten in great restaurants in New Mexico. I will say, that like one other reader, I prefer to make pork broth for this, using bone in pork shoulder, or pork shoulder steaks. I’m going to have to experiment with that, because it’s not going to be super simple, but I think, worth it. I added some guajillo and ancho to my already made red sauce, which was mostly dried red Hatch chiles. Those however, must be mild, because I ended up throwing in a little cayenne at the very end. Will continue to improve my red chile. I made about 2/3 of the recipe; I used 2 cans of hominy, and I loved the texture! I like a thick soup, almost a stew, and this really fit the bill. The radishes were also a great touch! Thank you!!!! So very glad to find this recipe.
★★★★
这是惊人的!我没注意到我买的那袋辣椒还不到4盎司，所以如果有一点额外的味道，会更美味。下一个时间。另外，如果你认为红辣椒比辣椒粉更重要，下次可以用干玉米粥。比罐头好多了!
★★★★★