如何制作香蒜酱

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学习如何制作香蒜沙司与这个经典的新鲜罗勒香蒜沙司食谱。在搅拌机或食品加工机中易于使用5种主要成分，并始终味道如此清新，美味。

为了纪念新鲜的充满活力的罗勒植物作物装饰我们的阳台今年春天，我想是时候再来更新一下我在博客上的经典罗勒香蒜酱食谱了。♡

我实际上首先在我的中分享了这个PESTO配方非常第一个夏天的博客，现在几十年前。(Crazy!) And while I have experimented with dozens of different pesto recipes in the years since — swapping in various kinds of different greens and herbs and nuts and seasonings galore — there’s still nothing in my book that beats a good classic fresh basil pesto sauce. That simple combination of fresh basil, Parmesan, pine nuts, garlic, salt, pepper and olive oil总是可以派上用场。另外，作为酱料，经典的罗勒香蒜沙司非常容易制作，如果你喜欢，还可以冷冻。当然，它有上百万种不同的美味方式!

所以，如果你现在正好有大量的罗勒，或者如果你只是渴望那些新鲜的香蒜沙司口味的春天，拿起你的搅拌机或食物加工机，让我们快速做一批!

如何制作香蒜酱| 1分钟视频

罗勒酱材料:

要制作这道经典的罗勒香蒜酱食谱，你需要:

新鲜的罗勒叶：为了测量罗勒，只是丢弃较厚的茎，并将叶子轻轻包装成测量杯。
松子：轻轻烤，培养味道。
帕尔马干酪：新磨碎的最大味道。(或者你也可以用预先磨碎的奶酪来节省一步，但我建议你多加点，因为它不是很美味)。
新鲜整瓣蒜:不需要切碎，你的搅拌机或食品加工机会为你做。
特级初榨橄榄油：我建议使用优质的油，以获得最好的味道。
盐和黑胡椒:也许人们在自制香蒜沙司时所犯的最大错误是调味不够，所以一定要尝一尝，如果需要的话再加一些盐和胡椒!

如何制作香蒜沙司:

做自制香蒜沙司，很简单…

脉冲干成分在混合器或食物加工机中，直至组合。基本上，除了橄榄油之外的一切。脉冲直到一切都被精细切碎。
淋上橄榄油。然后，趁你的搅拌机或食品加工机还在运转的时候，慢慢滴入橄榄油，直到混合物完全混合。搅拌至光滑，如果需要的话停止搅拌，把边上的泥刮下来，这样所有的东西都能均匀混合。另外，如果你的香蒜沙司太稠了，可以加几汤匙橄榄油或水稀释。
味道和季节。给酱汁味道（如果您想要浸入素食棒或一块面包），如果需要，额外的盐和胡椒会。此外，如果您想要更多这些口味，请随时添加额外的帕尔马干或罗勒或大蒜。
立即使用或储存。享受！

香蒜酱食谱的变化:

哦，天哪，这道经典罗勒香蒜沙司的食谱可以有无数种变化。这里有一些!

更换不同的绿色植物/香草:你可以用芝麻菜、菠菜、欧芹、香菜等代替罗勒(或混合罗勒)。
换不同的坚果:不要吃松仁(可能很贵)，可以吃核桃、山核桃、杏仁、胡桃或其他喜欢的坚果。
尼克斯奶酪：如果你想做素香蒜酱，可以用3-5汤匙(根据口味)营养酵母来代替帕尔马干酪。
添加一些热量：我喜欢在酱里加入几撮碎红辣椒片或jalapeño片，让香蒜沙司更有味道。

如何使用pesto：

当然，也有无穷无尽的方法使用香蒜酱!我最喜欢的方法包括:

意大利面或侏儒酱：总是这么美味!
新鲜蔬菜或面包的浸染伙伴：完美作为开胃菜或小吃。
混合到土豆泥：留出一些黄油并混合在一些佩斯托！
沙拉酱:只需添加一些额外的油或水来稀释它，然后折腾你的火山沙拉。
披萨或烤面包酱:如此简单和美味。
汤装饰:完美的意大利汤。
蛋白质或素酱:香蒜酱几乎可以和任何肉类、鸡肉或海鲜搭配，也可以和任何熟蔬菜搭配。所以，可以随意使用它作为任何蛋白质或蔬菜菜肴的最后一道酱料(尤其是在夏季烧烤)。