如何做煎蛋- 4种方法!
这篇文章可能包含附属链接。请阅读我的信息披露政策．
你知道煎蛋吗?
我不得不承认，在33岁的时候，我终于学会了各种煎鸡蛋的方法。
我能说什么呢?多年来，我一直是一个快乐、满足、乐观的女孩。我的意思是，我时不时地把它们翻过来煎一下另一边。但直到我学会了小计时器方法，我才明白煎过头、煎过头和煎过头的鸡蛋之间的区别。它们都很容易做!所以美味!
让我们面对现实吧——如果你在任何一道菜上放一个煎蛋，它的味道都会更好。
所以，对于那些可能从来没有学过如何做四种不同的煎蛋的人，我们今天有一个超级可爱的新视频(说真的，这绝对是到目前为止我最喜欢的一个!)来告诉你如何做。如果你错过了，一定要看看我们本周的新视频教程，看看如何制作挖走，半熟的,煮鸡蛋!
如何煎蛋| 1分钟视频
所以，以下是我做完美煎蛋的最佳建议:
- 使用不粘锅:我的意思是，你完全可以在不锈钢锅里煎鸡蛋或其他不粘的东西。但如果你坚持不粘鸡蛋，你就会更容易把鸡蛋拿出来。一个铸铁煎锅是我最喜欢用的锅。
- 轻轻倒入鸡蛋:和我们的水煮蛋教程类似，我强烈建议先把鸡蛋打到一个小碗里，然后然后倒进锅里。(专业食物造型提示——如果你想让鸡蛋保持相当紧凑，而不是分散在整个锅上，在你倒鸡蛋的时候，把碗放在离锅大约1厘米的地方。,倒慢慢地在蛋黄滑到锅中央之前，让蛋白找到合适的位置1 - 2秒钟。每次都对我有效!)当然，你完全可以直接敲开鸡蛋，把它直接倒进锅里，但你要冒鸡蛋更散开的风险。
- 尝试并找出最适合你的方法:在烹饪温度、煎鸡蛋的时间、黄油还是油方面，每个人似乎都有不同的看法，当谈到如何烹饪煎鸡蛋。下面是我最喜欢的方法，但我知道很多人都喜欢低温度或高温度，或者除了黄油什么都不想用。,)由你! !
享受吧!
打印
描述
通过这个简单的视频教程和食谱，学习如何用四种方法煎鸡蛋——单面煎，煎过头，半熟煎，或煎过头!
- 1- - - - - -3.鸡蛋
- 2茶匙黄油或石油
- 小心地把鸡蛋敲成小碗．(如果煮了多个鸡蛋，可以重复这个步骤。)
- 取一个大的(最好是不粘锅)sauté平底锅，中火加热油。一旦平底锅完全加热，小心地倒入鸡蛋，让它煮到蛋白完全凝固，但蛋黄仍然柔软。立即取出，供食用只煎一面鸡蛋。
- 或者，把鸡蛋翻过来，再煮10-30秒双面煎的鸡蛋，或者30-60秒中鸡蛋，或1-2分钟地鸡蛋。
- 取出后立即上桌，如果你喜欢，可以加盐和胡椒调味。
这篇文章包含附属链接。
分享这篇文章
哈哈，我都23岁了，还不知道怎么煎鸡蛋。谢谢你的食谱!
夏尔曼Ng
好吧，我必须承认在这之前我不知道过容易，中等和硬是什么意思。？这是一个非常有用的视频!谢谢你,阿里! !
我们很高兴你觉得这个有用，Michelle!：）
再次感谢另一个伟大的教程!像这样的东西是如此重要的分类，并没有多少博客采取额外的步骤来做这些。我真的很感激!
不客气，莎拉，我们很高兴你觉得它们有用!：）
你的教程视频太棒了!快速，无声，音乐和简单的措辞直接切入主题!!
你的食谱也非常棒!正规万博下载!巨大的风扇。
谢谢，莎伦，我们很高兴你喜欢!：）
黄油或石油?Naaah。熏肉脂肪! !
我喜欢有盖的小煎锅。将椰油融化，加入鸡蛋，盖上锅盖，用小火蒸熟上面的蛋白和蛋黄....适应你喜欢的柔软/坚硬。
我用的是小金属碗。我在每个碗里打一个鸡蛋，确保蛋黄完好无损。当平底锅准备好了，我迅速地把鸡蛋一个接一个地倒进平底锅，非常接近平底锅的表面。没有蛋黄或蛋壳碎片，你可以更精确地放置它们，这样蛋黄就不会挤在一起。
谢谢分享!：）
另一个Egg-celent视频!谢谢你的建议!我会尝试你的小碗法和慢速倒…我总是做快速和到处蔓延，随意的方法，但我更喜欢你的。非常感谢
谢谢，比塔，我们很高兴你喜欢!：）
在高中的时候，我在一家咖啡店做快餐厨师，周末早上做早餐。在我们的大煎锅上很容易做出美味的鸡蛋。我真的很怀念用一个长抹刀在它们下面刮的日子，而且当我试着轻轻刮的时候，蛋黄经常会破裂。当然，我不会想念我们超级忙的时候成堆成堆的订单，或者肝脏和洋葱之夜，或者我们在油脂池里生起火的时候……
啊，是的，没有什么比煎锅更好的了!这是一个艰难的工作，但我们打赌你是一个鸡蛋制作专家!：）
我把鸡蛋打到我的量杯里，量杯的手柄相当长，这样我就可以很容易地把鸡蛋取出来，而不会烫伤我的手指
感谢这些精彩的鸡蛋教程!鸡蛋是我家饮食的重要组成部分。现在我终于可以完美地做半熟的煎蛋了。最后，我买了一个不粘锅，但在过去的几年里，我一直只用生铁做饭。如果你在铸铁煎锅里做鸡蛋，给你一个小提示——使用足够的油/脂肪来防止它粘在锅里!对于那些喜欢吃肉的人来说，用1/4英寸的培根油煎鸡蛋绝对不会错
不客气，丽贝卡，我们很高兴你喜欢它们!也谢谢你的铸铁煎锅尖-培根油脂是一个很好的东西。：）
我曾经看到一个美食爱好者的评论，好像是“谁不会煎鸡蛋?”嗯，很多人!我知道怎么煎一个半熟的蛋，但现在还不知道怎么煎另外三个。阿里，请继续播放这些简单的技术视频。他们真的很有帮助，我肯定我不是唯一欣赏他们的读者。
谢谢你，我们很高兴你觉得它们很有用，这对我们来说意义重大!
我用的是″带盖子的不粘锅。我同意，铁锅是最好的。我把鸡蛋放进去了。对于单面煎的鸡蛋，我在锅里加入1汤匙水，然后盖上盖子。这样会产生更多的蒸汽，鸡蛋煮得更快。
我也用盖子。它有助于涂抹鸡蛋，让它煮得更快。如果加入奶酪也很好，从火上拿开，盖上几秒钟。
如果你想阻止鸡蛋扩散，一个非常热的平底锅和油会帮助它在边缘“噼啪”的鸡蛋。但基本上，用更好更新鲜的鸡蛋烹饪。当蛋清中的“稀蛋白”含量高时，蛋清就会散开。而且，随着强蛋白质的减弱，蛋黄周围的膜也会分解，蛋黄更容易破碎，不是煎鸡蛋应该的样子。发生这种情况的原因是:鸡蛋不是来自喂养得当的鸡，鸡蛋的处理和储存不当(振动，或储存时很热)，或者鸡蛋太老了:随着时间的推移，蛋白质会分解成水分，甚至是水。
具有讽刺意味的是，IME好的鸡蛋更难烹饪，因为你必须在不烘干/烹饪蛋黄的情况下更努力地让蛋白(白色)变硬。这是因为白蛋白更厚，更不易凝固。
说实话，我只是在找你2020年的文章。刚满21岁却对这些一无所知!感谢这篇容易阅读的文章:)
谢谢你！
谢谢你!多年来，我一直讨厌我的鸡蛋，因为它们要么没有煮熟，要么煮得过熟——我更喜欢餐馆做的鸡蛋。然而，我一直在尝试，因为“鸡蛋和吐司(或吐司上)”或“鸡蛋和培根/火腿/香肠”或“鸡蛋和炸土豆”，墨西哥煎蛋，等等，听起来太棒了。
PS:我比你大25岁!!
谢谢您的帮助!!
我从来都不会做煎蛋。我不喜欢，所以我从来没学过做，但我女儿很喜欢。我终于不用看半部动画片就给她做了两个完美的鸡蛋!
★★★★★
．
★★★★★
非常有用，谢谢你的建议
我做过很多次煎蛋，但都没有成功....直到现在! !我刚刚做了6个完美的煎蛋，因为这个食谱中的技巧!非常感谢! !
★★★★★
它让我更了解如何做煎蛋
谢谢
★★★★★
谢谢你！我学会了很多