糙米Mujadara
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这个简单的Mujadara食谱是用糙米、扁豆、焦糖洋葱和最美味的温香料慢炖，然后在最后加入大量的新鲜薄荷和柠檬。我的一种美味，感觉良好的安慰食物。
生活中最喜欢的新事物?
悠闲地在iPad上浏览杂志。♡♡♡
我知道，我已经晚了五年才开始电子杂志阅读了。还有iPad派对。但是当我离开了我最喜欢的杂志的运输范围大约3000英里后，巧合的是我的旧Kindle决定退出，我最终决定咬紧牙关，买了我的第一个iPad。那我下载的第一个应用呢?纹理．
你们熟悉Texture吗?
我听说它在大约一百万的播客上做广告，说它是下载你喜欢的所有杂志的地方。但是我的天啊，我不知道怎么做上面有许多我最喜欢的杂志!我一开始下载它是因为我错过了所有我最喜欢的美国读物，比如大西洋,和《连线》杂志,时间。但我很高兴地发现，它也包括几乎世界上所有的食品杂志!!我承认，在美国的时候，我从来没有订阅过很多美食杂志，因为在网上浏览食谱很容易，而且我也不希望多余的杂志把咖啡桌上弄得乱七八糟。正规万博下载但这款应用非常简单，可以直接跳到吸引我眼球的食谱上，说实话，这与Pinterest和我通常的在线网站相比正规万博下载，是一个不错的转变。我是你的超级粉丝。
总之，几个月前当我在翻书的时候烹饪,我偶然发现了一份mujadara的食谱，这是一种中东菜，由米饭、扁豆和焦糖洋葱制成。我以前在餐馆里吃过一两次，但从没在家里做过。所以我和巴克利决定试一试。现在，几个月过去了，它已经成为我们晚餐轮换的主要内容。
这是我们一时冲动就能做出来的完美餐点，它是用我们都喜欢的感觉良好的素食食材做的，它会让你的家闻起来很棒天，这是一种非常丰盛、新鲜、舒适的食物。我是你的超级粉丝。
也就是说，自从尝试了CL的mujadara最初的食谱后，我一直在对食谱进行一些修改——根据我们的口味定制香料，并试图将烹饪时间缩短到一个小时以内。(传统的一锅mujadara平均要90分钟。)我想我终于找到我们最喜欢的版本了。当然，我必须和你们分享。：）
为了做到这一点，我们要做一些简单的炉子多任务处理。
在一个小炖锅里，将调味的蔬菜高汤混合物煮沸。然后加入一些棕色巴斯马蒂香米(与传统的白米相比，我更喜欢棕色巴斯马蒂香米的嚼劲和额外的味道)和棕色扁豆(或绿色扁豆)。盖上盖子，慢炖直至煮熟。
然后在一个大的sauté平底锅或汤锅里，煮一大锅洋葱，直到它们变好，变成焦糖。和然后，再进一步，最后加一点油，将1/3的洋葱煎至酥脆。这些将会是你的mujadara的配料，而且肯定会抢尽风头。；)
一旦烹调和准备好了一切,把焦糖洋葱的大米和扁豆,以及一些烤松子(随时吐司煎锅煮洋葱之前),吨新鲜的薄荷(人越多,越好玩),大量的新鲜柠檬汁和热情。
然后趁热上桌，加入一团原味希腊酸奶、一些额外的柠檬和焦糖脆洋葱。和挖。
如你所见，这是一道经典，简单，直接的菜。但当你渴望一些舒适的食物时，它是完美的丰盛大餐。所有这些温暖舒适的香料的平衡，新鲜薄荷和柠檬的亮度肯定会让你回去吃更多。
无肉星期一，为了胜利!
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描述
这个简单的Mujadara食谱是用糙米、扁豆、焦糖洋葱和最美味的温香料慢炖，然后在最后加入大量的新鲜薄荷和柠檬。我的一种美味，感觉良好的安慰食物。
- 5杯蔬菜股票
- 1汤匙地面孜然
- 1茶匙地面香菜
- 1茶匙盐
- 1月桂叶
- 1杯布朗巴斯马蒂大米
- 1杯棕色或绿色扁豆
- 2汤匙橄榄油,分裂
- 3.中等大小的黄色洋葱，去皮切成薄片(丁)
- 半杯切碎的新鲜的薄荷
- 半杯烤松子
- 1新鲜柠檬，额外的装饰
- 配料:希腊酸奶
- 制作糙米和扁豆:把蔬菜高汤，孜然，香菜，盐和月桂叶一起放到一个大炖锅里搅拌。用大火加热，直到汤汁煮沸。加入大米和扁豆，搅拌均匀。继续煮，直到混合物再次沸腾。然后盖上锅盖，把火调到中低，用文火煮40-45分钟，或者直到米饭煮熟。关火，静置10分钟。删除月桂叶。然后用叉子把混合物弄松。
- 制作焦糖洋葱:与此同时，在准备米饭和扁豆的同时，在一个(单独的)大平底锅或汤锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入洋葱，煮大约30分钟，每隔几分钟搅拌一次，直到它们变成棕色和焦糖。(如果锅底开始变成褐色，只需加入一汤匙左右的水，然后用木勺刮掉褐色的部分。注意平底锅的底部，以免烧糊!)洋葱变成栗色后，取出2/3的洋葱，放到另一个盘子里，放在一边。
- 做炸洋葱的方法:在锅里剩下的1/3焦糖洋葱中加入剩下的一汤匙橄榄油，把火调到中高。Sauté将洋葱放入油中再煮4-5分钟，直到它们变得更黄更脆，偶尔搅拌一下。一旦它们准备好了，就从火上移开，放到一个单独的盘子里。
- 总结一下:一旦所有的东西都准备好了，把软的焦糖洋葱(不是油炸的)，扁豆，大米，薄荷，松子，新鲜柠檬的皮和汁，在sauté锅(或汤锅)中搅拌，直到均匀混合。趁热吃的时候，可以加上一团希腊酸奶和额外的柠檬片，再在上面撒上脆洋葱。
我只是把它留到我的Pinterest公告板上“健康与美味”的xoxo
http://hiddeninbeauty.com/
这就跟你问声好！这看起来太棒了!我可以用红扁豆吗?(家里已经有了-今晚尽量避免跑去商店-哈哈哈)
嗨,斯泰西!因为红扁豆煮得更快，而且往往不像绿/棕色扁豆那样保持形状，所以我不推荐它们作为这个食谱的原料。但是，如果有必要的话，你可以把扁豆和米饭分开煮，最后再把它们合在一起(这样就不会煮过头了)。:)享受吧!
看起来很棒，很简单!想知道对于我们这些想要低碳水化合物的人来说花椰菜饭是否可以作为印度香米的替代品?谢谢!
这看起来太棒了!我一直想做更多的无肉菜。我上次的小扁豆实验没有按计划结束。我很快就会尝试，并让你知道它的进展!
谢谢你的分享和缩短这个食谱，我错过了，但一定要阅读CL，一个非常不同的食谱，对我来说很受欢迎
看起来美味!顺便说一下，我可以通过我当地的图书馆在线浏览杂志。好几年没买过杂志了!
这听起来很美味，值得一试!我也很喜欢把这种酱汁放在其他东西里!我仍然认为，让讨厌豆芽的人喜欢豆芽的最好方法是在一个浅锅里的水里轻轻地煮它们，最多一分钟，沥干它们，然后用黄油、柠檬汁、盐、白葡萄酒和切碎的大蒜的混合物痛苦地sauté它们。把它们扔来扔去，直到外面几乎变成金黄色。焦糖。我妈妈就是这么做的。正因为如此，我一直很喜欢抱子甘蓝。
★★★★★
好的文章!我刚改吃素食，这听起来正合我的口味。我曾经用我的iphone看杂志，从我当地的图书馆借阅，然后完全改掉了这个习惯。所以我又下载了一些，谢谢你的提醒!：）
你能用电饭锅煮米饭和扁豆吗?
谢谢你！
我在《烹饪之光》里错过了这个，因为你提醒了我。我等不及要试一试了!
谢谢!
非常美味，而且做起来也不是那么难。来自年轻家庭成员的评价褒贬不一，但这并不令人意外。刷新改变从正常的菜单这里和一些我将再次做。
★★★★
由于我是一个注重健康的人，我通常更喜欢糙米，但那只是白米。当我看到这个食谱时，我的眼睛不由自主地亮了起来。这将是今天最好的食谱。谢谢你的分享。
★★★★★
我可以用长粒米代替吗?我在购物的地方找不到棕色的印度香米。
将扁豆不盖锅盖煮20分钟，然后加入白米，盖上锅盖，用小火煮15到20分钟。
看完这道美味的菜，我都流口水了。我不知道煮好后味道如何，但我一定要尝一次。喜欢它。
干杯
Raushan
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我做过几次这个食谱，很喜欢!上次我试了一半糙米一半法罗。口感很棒，但有点太稀了。在这种情况下，您能建议我用多少液体吗?谢谢你！
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我做过很多次了。我非常喜欢这个食谱。我加了很多大蒜，切碎的洋葱sautéed，然后在上面放的不是焦糖洋葱，而是法式炸脆洋葱。我们用切碎的卷心莴苣和切碎的黄瓜和西红柿放在上面，也用煮过的甘蓝和意大利调味汁作为装饰。有了这个简单美味的食谱，所有的食物都很美味。
★★★★★