坚果烤
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这款坚果烤配方用螺母，蔬菜，扁豆，干果和新鲜草药的精美甜味和咸味融合。简单准备提前准备，并美味配酸果蔓酱和/或肉汁！
朋友们，你曾经尝试过果酱吗？
我肯定不熟悉这种传统的素食，直到我的英国朋友，凯瑟琳，在几个月前向我们服务了她的着名坚果烤肉......以及桌子周围的每个人都可以不是停止疯狂善意味道！我们严重无法获得足够的这种甜蜜，咸味，丰盛，味道包装的素食主义者“烤”！♡
我当然是凯瑟琳的第一个问题是什么各种美味的食材藏在她美丽的纸屑面包中。正如她所解释的那样，大约有一百万种制作英国螺母烤的方法，但它们传统上是用切碎的坚果，蔬菜和许多草药制成，加上了另一种丰满的成分，添加了一些纹理（如扁豆，大米，谷物，燕麦，撕裂的面包或各种类型的面粉混合物），以及厨师的额外干果或乐趣调味料等等。最好的坚果烤肉似乎在甜蜜之间取得了完美的平衡和咸味。和当送达时红莓酱(一)必须根据凯瑟琳和/或一些美味素食肉汁，我告诉你，这道菜将是一个昭着的素食主义者和肉类食物。
坚果烤肉的辉煌之处在于，它们也很容易提前制作，而且只需要很少的烤箱空间。因此，由于坚果烤肉碰巧是英国的传统节日食品，而且我们中的许多人今年已经计划制作较小的节日餐，我想这将是分享这一食谱的完美一周。
凯瑟琳最喜欢的螺母烤肉是基于食谱的美味的埃拉是用很多新鲜的鼠尾草、迷迭香、蘑菇和杏干做成的，我和丈夫绝对喜欢爱。我们自从食谱周围叮叮当当地叮叮当当，并在一些扁豆中添加了额外的蛋白质，以及慷慨的橙汁和热情的含量，这些含量与其他成分美味，并在一年中的这一时期味道。如果您想制作食谱素食者，我还保持这种食谱无麸质，并选择使用传统的鸡蛋或亚麻蛋作为活页夹。正如我在下面的说明，那里的螺母/种子，蔬菜和豆类的类型也非常灵活，所以请随意与成分进行修补，让这个坚果烤的食谱你自己。
底线，我的丈夫和我无法相信它需要我们这么长时间才能被引入坚果烤肉。但我们现在已经全面粉丝，期待在我们家中为他们提供传统，偶尔为“周日烤肉”和假日晚餐。感谢凯瑟琳和其他一些英国朋友在巴塞罗那为这一食谱的所有伟大提示和灵感。我真的认为你们都会爱上它！
坚果烤成分：
在我们开始下面的完整坚果烤食谱之前，请花一些时间阅读这些关于制作此食谱所需配料的说明…
- 扁豆：我用扁豆作为这种坚果烤的基础，给予一些额外的水分和蛋白质，我建议在水中烹饪（或蔬菜库存，额外味道），直到它们超级软。我和基本的棕色扁豆一起去了，但你可以真正使用你在这里的任何类型的扁豆。或者，如果您不是扁豆的忠实粉丝，请参阅下面的注释，了解您可以尝试的其他其他替代成分。
- 蔬菜：我用了洋葱、胡萝卜、甜椒、小贝拉蘑菇和新鲜菠菜的混合物，你可以用手把它们切成细丁，也可以在食品加工机里快速搅拌。也就是说，你可以随意加入冰箱里其他任何听起来不错的蔬菜（例如，防风草、韭菜、红薯或奶油南瓜在这个食谱中也会很美味。）
- 蒜：我用了四大瓣大蒜来调味烤肉，但是如果你喜欢的话，可以随意加上或多或少的大蒜。
- 香草和香料：我还强烈建议添加很多切碎的新鲜草药到你的坚果烤肉，因为这里需要调味的浓密包装成分很多！我和一个新鲜的鼠尾草和迷迭香，加上干百里香，熏辣椒粉，细海盐和黑胡椒的混合。但随时使用你最喜欢的新鲜（或干）草药，根据需要调整金额，以品尝。
- 橙色：一个新鲜的橙色，刺眼和果汁，真是淡化了味道，并为这个坚果烤来增添节日假期票据。
- 混合坚果：老实说，刚刚清除了我们储餐室的螺母和种子部分，使这个坚果烤，所以你可以在上面的照片中看到，这是一点的一切！据说，随意选择您喜欢的任何螺母和种子的混合物。您可以使用盐味或迷人的螺母/种子（如果您的螺母/种子预盐化），在步骤5中，您只需要在步骤5中加入较少的盐在烘焙中。如果你的螺母/种子是生的，我建议在将它们添加到食谱之前简要拍摄它们，以便培养他们最好的味道。您可以将螺母/种子闪烁在食品加工机中，将它们密封在Ziplock袋中并用擀面杖或槌粉碎它们，或者只需用手切碎它们，直到它们达到所需的一致性。
- 杏干：我的朋友凯瑟琳介绍我们用杏子加糖的杏子加糖，我绝对被爱，包括在这里。但随时可以使用干蔓越莓，而不是你最喜欢的任何其他干果，或者如果你喜欢更咸的烤肉，那就完全跳过干果。
- 蛋：最后，我用传统的鸡蛋把所有的配料都粘在一起，但是如果你想把这个食谱变成素食主义者的话，亚麻鸡蛋也会很管用的！
如何制作坚果烤的提示：
完整的方向包含在下面的配方中，但这里有几个关于制作坚果烤肉的关键提示：
- 精细切碎的vs chunky。因此，螺母烤肉中成分的质地完全取决于您 - 您可以使用精细切碎或更粗糙的成分。正如您在上面的图像中看到的那样，我走了更多的细碎路线，我发现我发现螺母烤在一起，更容易握住和切片。但大块也很可爱，可能只是让你的螺母烤在切片时更多地崩溃。
- 将食物处理器置于使用（如果您拥有一个）。如果你确实碰巧拥有食物处理器或某种斩波工具，您可以完全使用它来节省剪蔬蔬菜和坚果的时间，并且在帮助Purée果烤（如步骤6所示）。那说，如果你不拥有食物处理器，不用担心 - 你仍然可以用手轻易制作一切！
- 别忘了品尝和调味。在步骤5中务必暂停，以味道甜烤混合物，并根据需要调整调味料！我为这个食谱添加了相当多的盐和胡椒，而且如果需要，欢迎您加入更多的草药或柑橘类。但盐的数量也取决于你的坚果是否预盐，所以请味道和调整调味料。
- 牢牢地包装你的配料。这也取决于你选择如何坚定或松散地将坚果烘焙混合物装入面包盘中。我建议将混合物包装得相当紧密，这样有助于它粘在一起并切片良好。但是，如果你不想让配料太粘在一起，你也可以选择把你的配料包得松一点。
- 酱是必不可少的。我的朋友，凯瑟琳，强烈地认为，酸果酱酱是必不可少的！我们也喜欢用我的最爱服务蘑菇浓汁，所以您可以随意选择您喜欢的甜食或美味。当然，这是一个更好的主意——两者都有！
- 玩得开心和实验！坚果烤食谱并不意味着确正规万博下载切地说，所以请随时尝试任何有趣的成分和最适合您的乐趣，并使您自己的食谱！这里的基本配方非常灵活，可以适应相当多的变体（见下文的想法）。
可能的坚果烘烤变化：
以下是一些更有趣的方式，如果您喜欢......
- 制作素食主义者：为了制作素食螺母烤，只是亚麻蛋来代替传统蛋。他们会很棒！
- 添加奶酪：如果您想制作一个俗气的坚果烤，请随时加入1杯切碎的切达尔或Gruyere Cheese。
- 使用不同的豆类，米饭，谷物或燕麦片：代替扁豆，随时可以替代鹰嘴豆，白豆或你喜欢的任何其他豆子。或者交替地，您可以在任何类型的水稻，奎奴亚藜，farro，燕麦片或其他谷物中划分为扁豆。（我建议加入相当数量的熟米或谷物，或约1杯煮熟的燕麦片。）
- 使用不同的蔬菜：如上所述，随意潜入任何其他蔬菜，这种食谱也可能擅长，如欧洲防风草，韭菜，甘薯或胡桃南瓜。（任何蔬菜都需要煮熟，直到在添加到螺母烘烤之前完全软化。）
- 使用不同的草药/香料：这种坚果烤食谱也可以定制任何数量的其他新鲜或干燥的草药，听起来可能不错。
- 装饰顶部：我保持简单，只需将纸屑烘烤混合物压入面包锅中。但是，如果您想在烘烤之前，请随时“装饰”螺母烤的顶部。当它烹饪时，一定要保持牢固的眼睛烘烤，以便任何装饰成分都不会意外燃烧。
用螺母烤是什么服务：
以下是一些传统方面，可与蔓越莓酱为假期或周日晚餐服务：
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描述
这款坚果烤配方用螺母，蔬菜，扁豆，干果和新鲜草药的精美甜味和咸味融合。配有酸果蔓酱和/或肉汁，享受！（请参阅上面可能的成分修饰的注释。）
- 1杯（200克）绿色或棕色扁豆，挑选并冲洗
- 美海盐和新鲜破裂的黑胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 1小白洋葱，去皮和细致
- 1大胡萝卜，切成细丁
- 1小红甜椒，芯片和细致
- 8盎司（225克）婴儿贝拉蘑菇，切碎*
- 4.大丁香大蒜，压榨或碎
- 2大少数婴儿菠菜，大致切碎
- 3汤匙切碎的新鲜圣人
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 1茶匙熏制辣椒粉
- 1茶匙干百里香
- 10盎司（300克）混合螺母，切碎*
- 5盎司（140克）杏干，切碎
- 热情和果汁（约1/4杯）1个小橙色
- 3.鸡蛋，鞭打*
- 煮扁豆。结合扁豆4杯水和1/2茶匙盐在中等平底锅。在中高热中加热直至水达到剧烈煨。将热量减少到中低，保持煨，盖子和厨师，直到扁豆完全嫩，约20-30分钟。用过滤器完全排出扁豆，然后留在一边。
- 准备烤箱和面包锅。将烤箱加热至375°F（190°C）。第A行9 x 5英寸面包锅用羊皮纸。
- 炒蔬菜和香草。同时，在大型炒锅中加热橄榄油。加入洋葱，胡萝卜和甜椒，烤7分钟，偶尔搅拌直至软化。加入蘑菇和大蒜并炒5分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇软化，并且锅中的大部分液体蒸发。加入菠菜，鼠尾草，迷迭香，熏辣椒粉和百里香。炒2分钟，经常搅拌。从热量中移除锅。
- 混合所有成分。在一个大碗里，加入煮熟的扁豆、煮熟的蔬菜混合物、坚果、杏干、橙汁和香料。搅拌直到混合物混合均匀。
- 味道和季节。在我们添加鸡蛋之前，请继续将混合物与盐和辣椒一起味道和季节。（盐度水平会根据您使用的螺母类型而变化，但您可能需要添加慷慨的盐和辣椒，所以不要害羞！）
- Purée或混合物的捣碎部分。如果您拥有食物处理器，将约1/3的混合物转移到食品加工器中，并脉冲几次，直到混合物相当纯化。（或者交替地，使用马铃薯糊涂器将约1/3的混合物在混合碗的一侧捣碎，直至其清除。）将纯净的混合物搅拌回到整个混合物中，直至搅拌蛋加入搅拌卵，直至一切均匀地组合。
- 将混合物压入锅中。将整个螺母油炸混合物转移到制备的面包锅中，将其牢固地填充下来（这将在以后更容易地切割面包）。
- 烤。烘烤覆盖约45分钟，或直到顶部轻微褐色，面包煮沸。（我也想在完成烘焙前5分钟取下烤烤肉，以便用一点融化的黄油或油刷烤肉，以帮助它在烤箱里几分钟的最后几分钟脆开，但这一步完全是可选的。交替，如果烤的顶部开始得到也在烹饪过程中褐色，只需轻轻铺设一块铝箔在面包锅顶部。）
- 休息坚果烤。将平底锅转移到电线切割架上，让螺母烘烤约15-20分钟。
- 服务。小心地将羊皮纸的边缘向上提起，将烤制的坚果从锅中取出，并将其转移到砧板上。用面包刀把烤肉切成你想要的大小。然后用温水上菜肉汁或者红莓酱享受！
笔记
切碎蔬菜和坚果：如上所述，欢迎您，您欢迎蔬菜和坚果如您更喜欢的那样精细或粗糙。（我推荐一个漂亮的碎片，使坚果面包将握住和切片更好。）如果你碰巧拥有食物处理器，它会切割坚果（和蔬菜，如果你想）微风！否则，您可以将螺母放入Ziplock袋中并用擀面杖或槌子粉碎它们，或者用刀切砍掉它们。
纯素亚麻蛋替代品：为了制作这种食谱素食，随意鞭打一些亚麻鸡蛋（1汤匙亚麻与2.5汤匙水混合，每个亚麻鸡蛋，一起缠绕并休息15分钟，加厚）在这个配方中使用。他们工作得很好！
方面指示：如果您想提前准备这个配方，我建议在烘烤前将整个螺母烘烤填充和制冷，在密封的食物储存容器中，长达48小时。然后按照指示将填充物转移到制备的烘烤盘中并烘烤。交替地，你可以继续烘烤坚果烤肉，让它完全冷却到室温，用蜂胶或塑料薄膜紧紧包裹，然后冷藏3天（或冷冻3个月）。然后在准备食用坚果烤肉的那天，让它回到室温，放在面包盘中，盖上箔纸，在350°F下烘烤（180°C）加热15-20分钟，直到完全加热。
我对这个食谱很兴奋！我的英国密耳使令人惊叹的坚果烤，我一直想尝试制作一个。
我迫不及待地想试试这个。多年来，我拯救了其他版本的“坚果烤肉”，但从来没有拿出过困境。关于扁豆的问题：我不小心购买了太多扁豆的罐子，我可以使用罐头扁豆吗？如果是这样，也许是2罐？
嘿卡里！你肯定可以使用植物扁豆。由于罐头的大小不同，你需要大约450克或1磅煮熟的扁豆（< - 在它们被排出后的重量）。希望你拿下猛烈 - 我们非常喜欢这个食谱！:)
甚至是我所处的顽固的肉类爱好者，我很迷人，因为这个坚果烤看起来很美味！虽然问题 - 你什么时候添加橙汁和热情？是否应该在锅中的炒素食混合物（步骤3），或者您是否与其他一切一起搅拌它，除了鸡蛋（步骤4）？
哦，谢谢你抓住了！是的，在步骤4中，橘子皮/橙汁与干杏一起添加。：）
问候语！
自加入以来，我一直想对您的博客发表评论。除了提供我实际尝试的食谱，我真的看正规万博下载到你的心灵和心灵如何进入你所做的一切，这让我在每次看到一个新的帖子时都会微笑。您的照片，布局，即使是食谱带来建议的方式，让它完整用餐！正规万博下载对我来说，这就像穿上一个美丽的装备，然后添加配件！我肯定会试试这个坚果烤。节日快乐，对世界各地的所有美食家所做的所有人，非常感谢！1月
噢，谢谢你，1月！祝你节日快乐。:)
在这个坚果烤的顶部有一些釉吗？它看起来很闪亮。也许橙色糖浆？
在烘烤的最后几分钟，只需在上面刷一点油（或者你可以用融化的黄油），这是你可以在步骤8中选择的一种方法
肯定有一种不仅仅是油的酱汁……也许是蘑菇肉汁？
食谱听起来很美味，我一定会做的。你对坚果的混合使用有什么建议吗？我想太多的花生可能不好，但是腰果，杏仁等等（我讨厌榛子）。如果您对比例和类型有任何建议，我们将不胜感激。谢谢
这是今年圣诞节的一道令人愉快的素食主菜。味道和质地非常平衡。我没有吃任何杏子，所以用了一些混合干果（干梨、李子、无花果和枣）.我还有一些多余的东西，我会在必要的时候把它们放进冰箱里享用！期待着在今年晚些时候再做一次，甚至可以把它改造成素食肉丸。
谢谢你的精彩食谱！
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这是绝对的食品艺术！混合所有这些成分，然后将结果中混合在一起，只是哇。绝对需要尝试这个感谢食谱。
您可以使用2个PPL的较小数量的任何机会缩小食谱？正规万博下载爱你的食谱，但我只为正规万博下载我的丈夫做饭，我和部分往往太多了。我确实冻结了那些冻结了很好，但半级比例很棒！
第一次尝试是我们家当之无愧的成功——上面的描述就是这样！
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这是我做的第一个坚果烤肉，我想说一声非常感谢你的发帖，它真的没有让我失望。
我想请求使用Oysternuts / Telfairia Pedata的配方。原产于东方，这些小众所周知的坚果富含蛋白质和脂肪。我收获，但希望与他们有关的事情。谢谢你。应当称颂。