蘑菇浓汁
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这款前方蘑菇肉汁食谱自然是素食（和素食主义者），充满了最佳，丰富，美味的口味。
去年为我们的大朋友晚餐，我鞭打了一个简易革中的肉汁胶虫食谱，为本集团的植物的朋友提供服务，作为我传统的肉汁从土耳其滴水制成的替代品。事实证明，素食主义者肉汁完全偷了那个晚上的节目。桌子周围的每个人都绝对被爱这个蘑菇肉汁！
因此，感恩节，我想确定和与大家共享配方。♡
这种素食主义者肉汁是用一个简单的蘑菇，洋葱，大蒜，蔬菜，百里香和黄油（或素食黄油）制成的。但要增加一些额外的味道深度，我用慷慨的白葡萄酒（或白兰地或波旁物也会有美味的漂亮飞溅，也加入了一勺味噌酱（或者你可以使用豆油酱）额外的umami善良。并且在一起，所有这些咸味成分都结合起来制作一个充满味道的肉汁，可以说可以让我曾经尝试过的任何肉类肉汁 - 无需土耳其！
与这个蘑菇肉汁配方的另一个大奖金是，这进一步易于赚到几天，这进来了非常如果你碰巧在假期提供服务时，请友好。如果您想让您的肉汁无麸质或无酒精，以及如何使肉汁，如果您想要更多奶油，还包括下面的选项。虽然我碰巧在这种肉汁中爱着丰盛的蘑菇块，但如果你喜欢丝滑的光滑的肉汁，你当然完全欢迎你的猫咪。
让我们做一些！
蘑菇肉汁成分：
在我们到达下面的完整配方之前，这里有几个关于成分的注释，你需要制作这个蘑菇肉汁食谱：
- 黄油（或素食黄油）：我们将使用几汤匙黄油来培养蔬菜和蘑菇。然后我也喜欢在用途制作肉汁的浓郁肥胖和奶油之前融合在黄油中。
- 洋葱和大蒜：调味肉汤。如果您更喜欢洋葱味，请随时潜入青葱，葱或韭菜中。
- 蘑菇：我用了一磅婴儿贝拉（Cremini）蘑菇，其纹理和味道我总是喜欢。但随时使用白色按钮蘑菇，雌克蘑菇，野生蘑菇。或者你也可以再水化一些干豚蘑菇。
- 面粉：加厚肉汁（或在下面看到无麸质选择）。
- 干白葡萄酒：将平底锅注射。或者，你可以使用白兰地，波旁，甚至一些啤酒。或者，如果您不想用酒精烹饪，您只能添加一些额外的素食股票。
- 蔬菜汤：作为我们的肉汁肉汤的基础。或者，随意使用鸡肉或牛肉汤。
- 百里香：我喜欢这种肉汁中的新鲜百里香的经典味道（或者你可以使用几个干百里香）。但随时会加入你手上的任何切碎的新鲜草药，听起来很好。迷迭香或圣人既是美味的替代品。
- 味噌：为肉汁添加一些额外的umami味道。如果你没有碰巧在手上有味噌酱，请随时添加少量撒衣服或营养酵母，味道。
- 盐和胡椒：不要忘记季节的味道和季节用海盐和新鲜破裂的黑胡椒，完成！
可能的食谱变异：
这个配方非常灵活，因此可以随意调整成分金额并根据您的愿望定制事物！例如，随意...
- 使它无麸质：您可以制作玉米渣浆料，而不是使用面粉加厚肉汁，而是用额外的蔬菜股票（仅将相等的零件室温蔬菜库存和玉米淀粉搅拌，直至组合）并将其添加到糖化肉汁中，直至其达到所需的厚度。
- 使它无酒精：添加一些额外的素食股票代替白葡萄酒。
- 让它奶油：添加1/2杯重型奶油或椰子奶油，如果您想让这款肉汁更加奶油。
- 使它顺利：使用浸入式搅拌器纯化肉汁直至光滑。或者小心地将肉汁转移到传统的搅拌机 - 肯定是在搅拌机盖上打开盖子，使热空气可以逃脱 - 直到光滑。
- 使用不同的草药：如上所述，新鲜的迷迭香或鼠尾草也可以是美味的草药，以适应（或与）新鲜百里香。
- 味噌酱替代品：如果你没有碰巧在手上有味噌酱，你可以交替加入几茶匙的酱油或营养酵母，品尝。
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描述
这种取得的蘑菇肉汁食谱充满了最佳，丰富，美味的口味和自然素食（和素食主义者）。
- 3汤匙牛油（或素食黄油），
- 1/2杯切成小块的白洋葱，切片
- 1磅婴儿贝拉蘑菇，切片
- 2大丁香大蒜，剁碎
- 3汤匙多用途面粉
- 1/4杯干白葡萄酒
- 2 1/2杯蔬菜汤
- 2茶匙新鲜的百里香叶子
- 2茶匙白色味噌酱*
- 美海盐和新鲜破裂的黑胡椒
- 炒蔬菜：热2汤匙黄油在炒锅或平底锅上的中高热量直到融化。加入洋葱和炒3分钟，偶尔搅拌。加入蘑菇和大蒜并炒5至7分钟，偶尔搅拌，直到蘑菇褐色，过量的液体大部分蒸发。加入面粉并轻轻折叠蘑菇1分钟。
- 将锅伸缩。搅拌在白葡萄酒中，用木勺轻轻刮掉任何粘在锅底的褐色比特。添加蔬菜库存和百里香，轻轻搅拌直至不再留下面粉团块。继续烹饪，直到肉汁到达煨而变稠，然后将热量减少到低温。
- 添加味噌。将大约1/3杯肉汁切换到一个单独的碗中，并用味噌搅拌它直至光滑。将混合物加回肉汁以及剩余的1汤匙黄油，搅拌直至组合。
- 季节。根据需要，用盐和胡椒品尝肉汁和季节。如果肉汁太厚，因为你的喜好太厚，请随时添加额外的素食库存来瘦它。（请注意，肉汁将在冷却时变稠。）
- 服务。提供温暖，享受！
笔记
存储说明：为了储存剩余的肉汁，让它冷却至室温。然后将肉汁转移到密封的食物储存容器中并冷藏长达4天。肉汁可以在中低温或微波上在平底锅中重新加热。
味噌酱替代品：如果你没有碰巧在手上有味噌酱，那么欢迎你的茶匙或两只酱油或营养酵母，品尝，为肉汁添加一些额外的梅花味。或者您可以完全省略这些成分。
这看起来非常好，但我很困惑，并有几个问题！
白色味噌酱旁边有一个星号。为什么？通常，当有一个星号时，这意味着您看起来佩戴并且会找到一个星号，解释了关于该项目的内容。
我点击了提供给白色味噌酱的链接，并被关闭了很多评论。所以，我的问题是，两倍：
我们可以一起使用白色味噌酱吗？是什么让这个肉汁如此黑？如果我们使用牛肉肉汤，我会明白。但鸡汤（蔬菜肉汤）不会变暗这件肉汁。
谢谢，
b
嗨贝丝！哎呀，谢谢你抓住那个星号。我的意思是在读者错过上面的帖子中错过了备忘录的票据。欢迎您使用您喜欢或完全跳过的味噌粘贴品牌。由于我使用的素食股票的品牌，这批批次更为黑暗 - 你的股票可能会更轻。享受！
非常感谢您响应阿里。你非常乐于助人！我要使用牛肉汤，所以它会像你一样的黑暗。再次感谢！
b
哦！这看起来很天地！这将是一个必须尝试我们，我不认为我会等待朋友 - 这需要尽快发生。味噌是天才触摸！yumami，大声笑！
我迫不及待地想试试这个。如果我选择添加，你会在什么时候建议添加奶油？最后变稠？
是的，我会在最后添加它，然后你可以控制你想要多少。：） 享受！
今晚让这是味道的肉汁，以服务于猪肉炸炸群岛。味噌糊涂了一个美妙的鼠疫，我的丈夫和我喜欢它。谢谢！
★★★★★
这听起来就像我在肉汁食谱中寻找的那样！你知道这个冻结了多么冻结吗？
是的，它应该冻结好！:)
2愚蠢的问题:)
1）我刚刚开始缓解蘑菇，我讨厌他们多年。你能混合肉汁，所以蘑菇做不粗糙吗？还是会破坏它？
2）你有素食蘑菇的建议吗？我知道它被称为蘑菇肉汁，只是想我问！我将首先尝试这个食谱，但如果我不能做蘑菇。
我痴迷于你的博客，你所有的食谱都是惊人的，所以我迫不及待地想试试这个！正规万博下载谢谢你所有的素食选择!!!!
如果奶油会在一半和一半的工作吗？
当然！
我刚刚完成了这一点。可口的！谢谢你，因为我在制作火鸡肉汁时很糟糕。
★★★★★
对我来说有点薄，不得不添加额外的面粉（第一粘贴）。仍然很美味！使用大豆而不是味噌。
★★★★
我们有一个素食感恩节，我无法制作通常的火鸡肉汁，所以我试过这个，这是我曾经做过的最好的肉汁。将来将进入食谱盒，以便将来重新成为我的进入肉汁！
我用干蘑菇，我在煨蔬菜库存中再水化，通过股票来说，这是一个非常深的蘑菇味道和深色。我省略了葡萄酒，但下次我会加。
★★★★★
好吃！我让它陪伴我的感恩节饭，这种肉汁是如此的奶油和美味，加入草药和味噌酱是必须的。我喜欢用味噌做饭，所以我总是在手上。我没有融合，蘑菇煮熟得足够了，而他们添加了块，但它们没有强加。我的颜色并不是那么棕色，颜色更加灰色，但味道是惊人的，我们在一切都掉了一切，土耳其，土豆，蔬菜，馅等一切，填充等等。
★★★★★
谢谢阿里！这真的很棒。我用牛肉汤和一半的飞溅。不得不耐心地让它变稠。没有味噌酱，并决定在伍斯特郡酱飞溅上。我真的很喜欢这个食谱！谢谢你。
★★★★★
这很美味！完全跳过味噌酱，它仍然美味！下次可能会尝试它，但是......如果没有破坏，为什么会修复它！百胜
你好！这看起来很棒！如果我想用干豚鼠，我应该再水化多少杯子？谢谢！
我也“抓住了”星号。亚底1/3 c肉汤缠绕了w / 1 t玉米淀粉。加入了花束加兰的一角变暗。求伟大的工作！肯定会把它放在我的食谱盒里。谢谢：）
★★★★