快煲脆肉卷

这篇文章可能包含会员链接。请阅读我的信息披露政策．

这个快煲Carnitas的食谱在高压锅里做起来又快又容易，非常酥脆多汁，非常美味!

这道快煲玉米卷的食谱改变了游戏规则。♡

多年来我一直在做我最喜欢的墨西哥风格脆皮猪肉carnitas食谱在慢炖锅里——让猪肉慢炖一整天，直到它完全变软并可以切碎——我现在已经完全变成了一名烹饪爱好者高压锅好莱坞大道。

为什么?主要是因为这个快煲玉米卷的食谱快得不可思议．不用提前计划5-8个小时在慢炖锅里做carnitas，这个高压锅的carnitas食谱可以在1个多小时内从开始到结束，使这个食谱在工作日晚上或任何你想吃carnitas的时候都是可行的．它还成功地制作了多汁的墨西哥玉米卷和脆在快煲电压力锅发挥神奇作用后，用烤箱快速烘焙，并把剩下的烹饪汁液倒进去。它的调料是一种辛辣的大蒜柑橘魔汁，即使在添加任何额外的沙司或配料之前，每一口猪肉都格外美味。但最重要的是，我喜欢这个墨西哥玉米饼的食谱，因为它令人难以抗拒，总是令人愉悦，让人回味无穷，美味可口。

这些墨西哥玉米卷，当然，非常好吃软玉米晒干作为好莱坞炸玉米饼。但是如果你在寻找一个不同的方式来做carnitas(特别是如果你有剩饭，想要在第二轮吃的时候混合一下)，这种美味的猪肉丝也可以用在墨西哥卷饼，墨西哥卷饼碗，墨西哥玉米粉饼，玉米卷饼，吐司，沙拉中，甚至是在好莱坞大道汤也

所以如果你也是墨西哥玉米卷的粉丝，拿出你的压力锅，让我们一起做一批吧!

快煲Carnitas | 1分钟视频

好莱坞大道成份:

在即时壶，你需要以下材料:

猪肉:我建议用去骨猪肩肉，切成2英寸的块，多余的脂肪切掉。
盐、胡椒粉、油:用于调味和烹调肉类。
魔力酱:我们会用啤酒(或鸡汤)、大蒜、鲜橙汁、酸橙汁、牛至、孜然、盐和胡椒来制作一种柑橘味的大蒜酱。
莎莎:我喜欢用新鲜多汁的芒果沙司或菠萝沙司做carnitas(如下图所示)。但是任何一种你喜欢的莎莎酱——红色的、绿色的、水果的等等——都可以。
配料:我推荐很多切碎的新鲜香菜和切碎的红洋葱或白洋葱。

如何做Carnitas:

做这个猪肉玉米卷的食谱，很简单…

做魔汁酱。将蒜味柑橘类调味料搅拌均匀。
调味和煎猪肉。用盐和胡椒粉大量调味猪肉块。然后用快煲上的“Sauté”功能，用少许油把猪肉的四周简单煎一下。您可能需要分两批完成，这取决于您的即时壶．
库克的压力。把酱汁加到猪肉上，然后用高火压煮30分钟，然后自然释放。
分解。猪肉煮好后，用两把叉子把它切成丝。
(可选)烤。然后——如果你想要烤得又香又脆——把猪肉丝平铺在一个大烤盘上，用勺子把快煲剩下的1/3的汁液均匀地洒在猪肉上。把烤盘放进烤箱烤4-5分钟，或者烤到猪肉边缘金黄酥脆。然后从烤箱中取出，把剩下的一半肉汁搅拌一下，再烤4-5分钟。从烤箱中拿出来，拌上剩下的汁液，然后……
温暖的服务。无论你喜欢什么——在玉米饼，墨西哥卷饼，墨西哥卷饼碗，炸玉米饼，油炸玉米粉饼，汤或沙拉，或任何听起来不错的!

完整的说明包括在下面的食谱框中。

可能的变化:

想要定制自己的carnitas食谱吗?随意……

让它辣。如果你想增加辣味，可以在快煲中加入切碎的jalapeño或serrano辣椒(种子，减少热量)。
烟熏。我还喜欢在快煲中加入阿多波沙司(多一汤匙沙司)切成小块的墨西哥辣椒，让墨西哥玉米卷有一点烟熏味。
使用鸡。如果你不喜欢猪肉，你也可以用去骨去皮的鸡腿(或鸡胸)来做这道carnitas。

供应Carnitas的方法:

有很多有趣的方法来提供这个玉米卷食谱!例如，它们在以下情况下会很美味:

玉米饼(硬的或软的)
卷饼或卷饼碗
墨西哥玉米卷饼，墨西哥玉米卷饼，墨西哥玉米粉饼或炸玉米饼
烤干酪辣味玉米片或鸡、
沙拉(热的或冷的)
汤或辣椒酱
…还有更多!有创意!

Carnitas配什么:

想知道什么配墨西哥玉米卷吗?(或者墨西哥玉米卷、墨西哥粉饼等等?)以下是我最喜欢的一些:

打印