容易Elote浸

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这道简单的爱洛特蘸酱配方包含了所有你喜欢的经典墨西哥街头玉米,只需简单蘸15分钟!

墨西哥街头玉米蘸酱食谱

我们第一次邀请欧洲朋友来西班牙吃墨西哥菜的时候,我们做了我们常吃的玉米饼、米饭、豆子和蘸酱完全大家出来。

哈,味道,一切都很温和。但是,当我们看着每个人都不合奇地避开莎莎和堆积的冰柱,并善待他们的眼泪泪水,我们意识到你无法在巴塞罗那找到jalapeños的原因。这个国家最少地没有“picante”!

当然,作为当晚的主持人,我非常后悔,急忙拿出了更多的玉米饼、米饭和其他任何能起到挽救作用的温和食物。但结果是,每个人都非常高兴用这个棒棒糖蘸酱做了一顿几乎完整的晚餐!那个星期早些时候,我用一堆剩下的玉米棒做了一大堆玉米,那天晚上我又想了想,把它拿出来做墨西哥玉米卷的馅料。但当我把它和玉米片一起放在桌子上的时候,每个人都狼吞虎咽地吃完最后一口,然后向我要食谱。

哈,elote !谁知道呢? !

从那以后,我就开始做几批辣椒带到派对上,并在我们和朋友一起的墨西哥之夜(现在已经不加香料了)上供应,每次都有人狼吞虎咽地吃下去。还有,好消息是?只需15分钟就可以做好,这是天然的无麸质(也是素食),用冷冻或罐装玉米(或剩余的玉米棒子!)很容易做,而且非常高如果想。

让我们做一些。

泛烤玉米为exote dip

什么是exote?

实际上,让我们备份一秒钟并谈谈什么exote以防你们有任何疑问。“Elote”在西班牙语中的字面意思是“玉米棒”。但大多数人都知道它是著名的墨西哥街头玉米,传统上它会涂上一层混合了蛋黄酱、科提加辣椒、大蒜和香菜的混合物,然后烤到完美,再配上一块酸橙。我从小就对它着迷,以至于巴克利和我甚至有一个DIY-elote摊位我们的婚礼!!但是我有一点关于让食物卡在牙齿里。所以我一直愿意用勺子吃掉我的exote。

因此,伊洛特下沉获胜!

爱洛特(墨西哥街头玉米)蘸料

Elote浸渍材料:

经典的墨西哥街头玉米食材,你会需要这个枇杷食谱包括:

  • 全粒玉米(我通常用罐装或冷冻玉米,或者你可以把玉米切下来)
  • 碎科提亚奶酪或墨西哥干酪
  • 红洋葱(可选,但我喜欢它增加的额外味道)
  • jalapeño(也可以选择,尤其是如果你在西班牙做饭,但强烈推荐)
  • 希腊酸奶(或酸奶油或蛋黄酱)
  • 新鲜的香菜
  • 大蒜
  • 石灰
  • 辣椒粉

墨西哥街头玉米蘸酱

如何制作爱洛特酱:

  1. Pan-roast你的玉米。如果您匆忙,此步骤是可选的,但如果您有时间,我认为它会产生所有差异。只需在炒菜锅中融化一点黄油(或橄榄油),加入玉米,然后煮熟,直到它变得漂亮,烤制,围绕边缘嘎嘎作响。同时,随着玉米烤......
  2. 准备剩下的食材。切碎你的大蒜,香菜,jalapeño,红洋葱,并测量剩余的成分。
  3. 加在一起的一切。然后把玉米和其他材料放在一个大碗里搅拌,直到完全混合。
  4. 品尝并调整调味料。我建议加一点盐和胡椒粉,然后再加入你可能喜欢的其他配料(比如多加点酸橙汁,多加点希腊酸奶,多加点奶油,多加点jalapeño,等等)。
  5. 服务!然后你就可以出发了!

Elote泡配方

如何上菜:

墨西哥玉米的魔力是,它可以提供各种各样的方式 - 热,寒冷,在玉米棒上,在一个杯子里,作为一个蘸酱,作为一个顶部,你挑选!我通常会批量大批次,然后在一周的过程中以各种方式重新批准。不幸的是 - 因为我知道很多人会问 - 它不会冻结。但如果你在密封容器中冷藏,它将保持良好的时间长达五天。

大家喜欢!

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Elote泡配方

容易Elote浸

  • 准备时间:12分钟
  • 烹饪时间:3分钟
  • 总时间:15分钟
  • 产量:0关于4杯1X

描述

这个简单的爱洛特蘸酱配方包含了所有你喜欢的经典墨西哥街头玉米,简单快捷的蘸酱!你可以根据味道随意调整配料数量。


原料

规模
  • 1汤匙黄油或橄榄油
  • 1英镑(约3.5杯)全粒玉米*
  • 2大蒜丁香,剁碎
  • 1Jalapeño,去籽并切碎
  • 1/4杯红洋葱碎
  • 1/4杯碎科提亚奶酪或墨西哥干酪
  • 3汤匙切碎的新鲜香菜
  • 3汤匙希腊酸奶(或梅奥)
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1石灰
  • 犹太盐和新鲜破裂的黑胡椒

指令

  1. 用一个sauté大平底锅,用中火将黄油融化。加入玉米,煮大约10分钟,偶尔搅拌,直到金黄和焦糖。加入大蒜,再加sauté 2分钟,直到散发出香味。
  2. 从加热中取出并将玉米添加到混合碗中。加入剩余的成分并搅拌至组合。味道,并根据需要调整调味料。
  3. 立即食用,或在密封容器冷藏多达5天。

笔记

*请随意使用冷冻或罐装玉米。或者新鲜的玉米,从煮熟的玉米棒子上切下来。

墨西哥街头玉米蘸酱食谱

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配方评级

47条关于“易爱乐蘸酱”的评论

  1. 我在做这个!我们最近在墨西哥的瓦哈卡,我每天都从街头小贩那里吃到爱洛蒂。太好了!

  2. 我也要试试这个。被邀请到你家吃晚餐一定很棒。

  3. 我喜欢爱洛特,但从来没有做过。这个蘸酱听起来很不错。事实上,我刚想到它也可以用来做玉米卷馅…

  4. 我的天啊这个看起来很好吃!

  5. 看起来绝对美味。这让我想到了五月节派对的点子。我只是可能!
    亚历克西斯
    http://simplehealthstyle.com

  6. 我已经使用了来自Trader Joe的冷冻烤的玉米来了解非常相似的蘸水。(我也看到了杂货店中的其他品牌。)迫不及待地试试尝试这个版本。谢谢!

  7. 这看起来很棒!我也认为来自TJ的冷冻烤玉米对此有好处。我不太了解西班牙食物,但我很惊讶他们发现墨西哥食物辣!

  8. 我对这个食谱很感兴趣,等不及要尝试了!!春季和夏季聚会的完美配菜:)

  9. 五星级
    15分钟,无谷蛋白?我不需要更多,今天就能做到!谢谢分享!

  10. 如果我用的是冷冻玉米,我应该先解冻还是直接扔进冷冻的锅里?

    • 我也用了冷冻玉米。我把它放进锅里冷冻了。一定要开中火,让玉米变黄时的水分变干。

  11. 你喜欢希腊酸奶还是蛋黄酱?当菜谱上说“lol”时,我很困惑。正规万博下载我该选哪一个!?

    • 我用一半的酸奶和一半的墨西哥奶油,效果非常好。

  12. 有趣,我可能没有意识到,肯定从未打算让它,所以很高兴读到我本来只有认为只是一些简单的玉米,因为我已经爱所有的香料,肯定会包括墨西哥胡椒,遗憾地意识到,在西班牙你语气它做了这么多!

  13. 五星级
    刚为Cinco de Mayo / Kentucky德比派对制作了这个!
    我用的是Trader Joe 's烤玉米,小菜一碟。非常美味。

  14. 五星级
    好吃,好吃。制作简单,味道浓郁。这是一个热门。芝士索壁画与温暖的甜玉米融在一起,增添了浓郁的奶油味。我喜欢做这个就像喜欢吃它一样。

  15. 五星级
    我们喜欢这个蘸酱!这么容易做,却很难停止吃。我用的是冷冻玉米,很惊讶它烤得这么好。我做的酱看起来比你做的奶油味更浓,但还是洒了一些香菜和额外的辣椒粉。第二天我甚至喜欢把它当做沙拉吃。一定会再拍的。谢谢!

  16. 我在周末做过这件事,并添加了切碎的西红柿,而是因为蘸水而不是吃它,我们只是把它作为我们的炸玉米饼,它的味道鲜美,也很好地重新入睡。谢谢你的想法。

  17. 五星级
    我只是一时兴起尝试了一下。大概一两个星期前,我买了cotija奶酪和一些冷冻玉米,但一直没有做成。提示:之前用黄油烤玉米是必要的。这样味道就大不相同了。但这是一道快速,简单,美味的菜。我不需要添加任何额外的东西,我完全按照你的食谱做,多放一点大蒜、酸奶和奶酪,仅仅是因为我的偏好。和额外的香菜。就像街边的玉米棒。Yum !

  18. 我想为西班牙主题派对做这个。除了用勺子,你还怎么吃。你用玉米片吗?迫不及待想要尝试它!
    谢谢!

  19. 五星级
    我今晚为我的家人做了这个,它马上就火了!绝对美味又容易做——这将是我的新家常便饭:)

  20. 五星级
    Yum !这个食谱我在过去的一个月里做了三次!我男朋友带了一些去上班,人们都向他讨要食谱。前两次我用的是新鲜的玉米,把它从玉米棒子上切下来,扔进锅里,和一些黄油一起烤。最后一次,我买了Trader Joe 's的烤玉米(冷冻)来消除第一步。如果要烘烤,我建议先让它冷却后再与其他配料混合。但在我看来,烤玉米是绝对必要的!我还用2-2 /2 T的蛋黄酱代替了希腊酸奶,加了一点cotija和辣椒粉(个人口味)。总而言之,真的很好!我整个夏天都要做这个!

  21. 五星级
    我很幸运地享受了这个美妙的泡澡,这是我读书俱乐部的一个朋友做的。我们都很喜欢!!

  22. 五星级
    这是我曾经做过的最美味的食谱!!!!我肯定会在下次加倍配方。我甚至不需要为它添加任何东西。它是完美的!我没有任何希腊酸奶,所以我用公爵蛋黄酱。我用新鲜的玉米从玉米棒(约4只玉米......我没有衡量它,看它是否足够)。这是我所有场合的先进食谱 - 炸玉米饼夜,足球之夜,家庭团聚等。

  23. 五星级
    我现在已经两次蘸了两次。它很棒!!!现在我姐姐已经要求你的食谱!

  24. 五星级
    这是我上周为读书俱乐部聚餐做的。每个人都赞不绝口,并向他要食谱。从那以后,我知道它已经被6个不同的人制作过了,并且收到了客人们的好评。我不是一个会重复食谱的人,但我肯定会继续做这正规万博下载个。真的只需要15分钟!

  25. 五星级
    这是一个神奇的食谱。我曾经为烧烤做过一次,现在每次家庭聚会都有人要求我做。用我姐姐的话来说,“这是彻头彻尾的毒品。”

  26. 五星级
    这太好吃了!我要把它作为感恩节的一部分!它会很受欢迎的。

  27. 五星级
    我已经对这种蘸酱上瘾了,我忍不住要做,太好吃了!我们刚刚用它和玉米片一起吃(遗憾的是,新西兰没有玉米片),但今晚我们要试着用虾玉米饼来吃。等不及了!

  28. 五星级
    这个食谱太棒了!!它走得太快了。我没有加洋葱和墨西哥胡椒,但味道还是很棒!谢谢分享!☺️

  29. 五星级
    只要有客人来,这个食谱绝对会受到欢迎。玉米酱其实是超级碗派对的亮点,哈哈。

  30. 五星级
    为超级碗派对制作这个。这是一个大的击中。女儿和女婿说:“这太好了!”所以,这是一个守门员。谢谢阿里。

    • 顺便说一下,我用的是TJ的烤玉米(冷冻),然后用黄油炒热,然后再烤一点(不多)。加在碗里的热玉米立刻使奶酪融化,有助于混合口味。又快又容易做。

  31. 五星级
    刚刚做了这个蘸水。它很美味。我要将黑豆添加到剩下。

  32. 五星级
    这是难以置信的!昨晚做的,基本上是我一个人吃了一整批。哦!用青葱代替红洋葱,因为那是我吃的,而Trader Joe 's的冷冻烤玉米跳过一步:)好吃!

  33. 我喜欢墨西哥食物,这是我最喜欢的美食之一(我来自意大利背景,所以请不要告诉我的妈妈哈哈)。这道菜看起来很棒,也可能味道很棒,但我不是香菜的粉丝,还有另外的草本植物吗?

    谢谢你!

    丽塔

    • 如果您愿意,请随便留下香菜 - 它仍然会有很大的味道。:)或者你欢迎来到一些新鲜的欧芹,或者是一个完全不同的扭曲,有些薄荷。

  34. 五星级
    这真是太棒了!将会一次又一次的制造!

  35. 五星级
    可口的!!!我今天做了这个,尝试了一口,并立即翻了一番,因为我知道它会消失(它做过)!太好了!

  36. 这真是太棒了!我们用的是大豆酸奶,因为我找不到一小罐希腊酸奶。

  37. 这蘸酱太受欢迎了!很多人问我食谱(因为他们狼吞虎咽,哈哈)。完美的夏天,尾随聚会,或只是招待朋友。

  38. 简单又美味。15分钟就能做好。玉米罐头很好。

  39. 我今晚做的。搭配牛肉粉蒸肉。
    我们最后把它们一起吃了,好像它们是完美的搭配。
    所以很好。甚至孩子们都会吞噬它。
    当我听到'我迫不及待地想吃更多的明天,我知道这是一个击中!'
    我用墨西哥奶油做酸奶/酸奶油。其他一切都完全照旧。
    谢谢你分享这个美味的食谱!

  40. 看起来很美味,但它不是传统的墨西哥风格。

    主要区别是墨西哥玉米是白色的,不像黄色玉米那样甜。
    你食谱里的颜色似乎是更甜的部分,我们这里不做。

  41. 这是惊人的!我根据我们的口味稍微调整了一下调味料,但基本上都完全按照食谱来做。我把一块玉米饼薄片上的样品发给了我的室友,他们立刻喊了三声“再来点!”“我们对街边玉米卷店的elte上瘾了,所以我有点紧张,想尝尝我自己做的,但它很好吃,很简单(而且便宜),肯定会重复做。”

  42. 刚刚制作它,我喜欢它温暖!你提供热还是冷?要冷藏剩菜,看看第二天是怎么回事!我计划在本周末为30分的派对使用它,并喜欢在奶油盘中供应温暖和奶油的想法。有小费吗?

  43. 君子是出类拔萃的;爱洛特斯是雄天鹅。