最好的土豆泥!

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这是我最爱的土豆泥食谱!这些自制土豆泥完全丰富，奶油丰富，充满了味道，易于制造，而且总是一群人的最爱。

朋友们!我注意到，在我写博客的9年里，不知怎么的，我忽略了与你分享我的秘诀经典经典的配菜，根本不能用感恩节终极小菜盛宴即将到来

所以，今天，请允许我向你们介绍我的可靠的，口袋里的，一百万次的，大众最喜欢的，从不让女孩们讨厌的，一直最喜欢的土豆泥食谱!

当然，每个人都有自己的看法完全什么是最好的土豆泥食谱?但如果我是负责感恩节土豆的那个人，这个食谱就是我心目中的完美。这些土豆泥有浓郁的黄油味、奶油味、扑鼻的味道，还带有一丝微妙的大蒜味(如果你喜欢，也可以多加一点)。它们非常浓密(不搅打和超轻的品种）。它们的特色不是一种，而是两种流行的土豆（欢迎你把土豆皮留在上面或剥掉）。它们可以像你喜欢的那样光滑或厚实。哦，如果你有一个繁忙的菜单列表，并且想提前准备，它们也非常容易提前制作，然后在微波炉中重新加热。

基本上，他们都是赢家，我敢肯定你也会喜欢他们的。所以，如果你正在寻找一个坚实的自制土豆泥食谱，把它加入书签吧。等你准备好了，我们一起做一堆吧!♡

最好的土豆配方|1分钟的视频

制作最美味土豆泥的5个小贴士:

好了，在我们开始真正的食谱之前，这里有一些必须牢记在心的土豆泥小贴士:

使用混合土豆。有些人对含淀粉的红褐色土豆或多油的育空黄金有强烈的偏好。但是我强烈推荐使用50/50的混合!这其实是我从纽约时报多年前，我相信混合物给你最好的两个世界。
不要让土豆浸水。太多的水是土豆泥的敌人！但好消息，很容易避免。简单地：
- 在煮沸前切割你的土豆．我知道,我们很多人都是煮土豆长大的。但问题是整个大土豆煮的不均匀。所以，你可以把土豆切成均匀大小的小块，以便快速、均匀地煮沸。
- 不要overboil. 或者提示应该是，在土豆烹饪时间快结束时，不要同时做太多的事情你要密切关注他们。只要餐刀能以最小的阻力轻松插入土豆，它们就准备好了。
- 烹饪后锅“干燥”．然后，再走一步!土豆沥干水份后，立即放回热汤锅，再放回炉子上，用小火加热。用烤箱手套握住汤锅把手，轻轻摇动锅约1分钟，让土豆中的水蒸气和水分释放出来。然后把锅从火上移开，放在一边，土豆就可以捣碎了
不要超薄！一般来说，你要把液体搅拌到土豆泥里，直到它们变软只是的总和。否则，如果你过度混合，它们就会变成粘性的区域，这就不好了。
在路上撒上盐。我们将用细海盐(1)在煮土豆的时候在水里，(2)在煮土豆之后加入黄油、牛奶和奶油芝士的时候。和往常一样，在为一份菜谱调味时，一边品尝一边品尝，根据需要添加更多的盐。
投资您的首选原味。它是你厨房里值得拥有的用具!我拥有并推荐这些含氧的搅碎机，尤其是如果你喜欢稍厚的土豆泥。或这种光滑的oxo masher如果你更喜欢口感更顺滑的土豆泥的话。(两者都是亚马逊的会员链接。)

土豆泥配料：

好了，在我们看这篇文章底部的完整食谱之前，这里有一个自制土豆泥食谱所需的配料列表:

土豆：如上所述，我非常喜欢用一半育空金土豆和一半红薯的混合物。它为你提供了两种食物的最佳选择——淀粉土豆和蜡土豆——它们搭配在一起烹调很漂亮。不过，如果你喜欢，也可以只使用一种土豆。
大蒜:给大家吃的时候，我喜欢加2-3瓣给食谱增添些许蒜味。但如果是我自己做的话，我会投进一打丁香。我喜欢好吃的蒜蓉土豆泥。
黄油：当我吃土豆泥的时候，我会全力以赴，希望它们尝起来又好吃又有黄油味。我们这里不像其他食谱那样加那么多黄油，因为其他的配料会让它们变得美味而柔滑，但如果正规万博下载你愿意，当然也欢迎你加入更多的黄油。如果你吃的是不含乳制品和/或纯素食，可以随意使用纯素食黄油。
牛奶:我总是在土豆泥里加入全脂牛奶。但如果你喜欢的话，你也可以加一半的奶油或浓奶油。或者，你也可以用清淡的牛奶或纯植物性牛奶。
奶油乳酪：我一直在长大，用奶油芝士制作捣碎的土豆，享受它增加的轻微浓郁浓度和奶油。确保你的奶油芝士是室温，切成小1英寸块，便于融化到土豆。
细海盐：在烹饪的时候，我们会用它来给土豆调味。(如果你手头上只有碘化食盐，注意它的味道是不同的，更强烈，所以你需要少用一点。)
配料(可选)我喜欢撒上一些切碎的韭菜或青葱，这样可以增加颜色和新鲜度。还有很多很多刚碎的黑胡椒。但请随意添加您想要的内容!

此外，请参阅下面的注释，以了解更多的成分变化和插件。

如何制作土豆泥:

要做土豆泥，只需…

切土豆。再说一次，你可以随意削土豆皮，也可以不削皮。(我总是留着它们，因为它们有额外的营养和味道。)然后把土豆切成均匀大小的块，大约一英寸厚。然后把它们转移到一个装满冷水的大汤锅里，直到所有的土豆都被切好，可以食用。
- 专家提示如果你要提前准备一顿大餐的食材，土豆可以在煮之前在冷水中冷藏4个小时。只要在水里加几块冰块，确保它保持凉爽。
煮土豆。切好土豆后，确保锅里有足够的冷水，让水平线在土豆上方1英寸左右。在水中加入大蒜和一汤匙盐。然后开大火，直到水沸腾。然后把土豆煮10-12分钟，直到把刀插在土豆中间，几乎没有阻力地插进去。小心地把所有的水沥干。
准备融化的黄油混合物。同时，当土豆煮沸时，将黄油、牛奶和另外2茶匙海盐放在一个小平底锅或微波炉中加热，直到黄油变硬只是融化了。(你要避免煮沸牛奶。)放在一边直到可以使用。
Pan-dry土豆。将马铃薯送回热储存，然后将储存瓶放回热燃烧器上，将热量变为低电平。用两个烤箱手套，小心地抓住汤锅的把手，在炉子上轻轻摇晃大约1分钟，以帮助煮掉土豆中剩余的蒸汽。然后完全从热量中取出库存。
捣碎土豆。使用您的首选原料（见上文），将马铃薯捣碎到所需的一致性。
搅拌在一起的一切。然后把一半融化的黄油混合物倒在土豆上，用木勺或抹刀把它拌进去，直到土豆吸收了液体。用剩下的黄油重复这一步骤。然后再加奶油奶酪。将每一个添加物折叠，直到只是要避免过度混合，否则你会吃到黏黏的土豆。
味道和季节。最后一次，加入额外的盐（加黑胡椒，如果你愿意的话）来品尝。
温暖的服务。然后趁热上桌，配上任何你可能喜欢的额外配料，尽情享用吧!!♡

可能的变化：

速溶土豆泥:在这里查看我的完整教程速溶锅里怎么做土豆泥．
蒜味土豆泥:为了让你的土豆泥额外的Garlicky，随着加倍的加倍或三倍而添加到这个食谱中。或者，在土豆沸腾并将烤丁香加入醪味以获得丰富的味道，随意烘烤大蒜头。
装土豆泥：觉得用作品加载你的土豆？考虑将以下任何一种添加为浇头，和/或将它们搅拌成马铃薯：
- 奶酪:上好的切达干酪是标准的，或者其他你可能喜欢的品种(我特别偏爱烟熏豪达干酪、帕尔马干酪、山羊奶酪或蓝纹奶酪)。
- 培根:新鲜油炸，又香又脆!
- 墨西哥辣椒:如果你想再踢一脚的话，就把它切成细丁。
素食捣碎的土豆：要让这些土豆成为素食主义者，可以加入素食黄油、纯杏仁奶和素食奶油奶酪(或者如果你愿意，完全不加奶油奶酪)。
被捣成糊状的甜的土豆:为了制作土豆泥，只需少量土豆就代替你的赤褐色和育空金。
捣碎的红土豆：如果你碰巧喜欢吃红薯，这个食谱也可以用100%的红薯。
额外的调味料:你也可以在土豆泥中加入各种各样的调味料。我最喜欢的有:
- 印第安人香料(或老湾)
- 意大利调味料（或者你也可以添加一些切碎的新鲜意大利草药）
- 百吉饼调味品（百胜）

如何储存和重新加热土豆泥：

好消息是，如果你对提前制作土豆泥感兴趣，这里有几种不同的方法，你可以提前准备这个食谱，然后在不牺牲好口感的情况下重新加热。随意:

将生土豆浸泡4小时:如果你想提前准备生土豆，可以把它们放在汤锅(或大碗)里，用冷水浸泡4个小时。你可以把它放在冰箱里，或者每隔几个小时加几个冰块来保持水的凉爽。
前进，冷藏，然后重新加热:如果你提前把土豆泥煮久了，把它们放到一个大碗里，用保鲜膜或密封的盖子盖上(在土豆泥表面和盖子之间至少留一英寸的空间)。可冷藏4天。然后你可以把土豆重新加热:
- 微波:在保鲜膜上戳几个洞，用75%的功率微波加热土豆直到变热，每3-4分钟搅拌一次。
- 瓦罐：把土豆放到慢炖锅里，高火加热1小时，盖上盖子，或者直到热。
- 即时锅：将马铃薯转移到压力锅中，并在“温暖”设置上，覆盖1小时，或直至热。
- 炉:把土豆放到一个大汤锅里，盖上锅盖，350华氏度加热30分钟，直到变热。

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享受吧!

如果你做了这些土豆泥，请在下面留言，我很想知道它是怎么做的!真心希望你喜欢!♡

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