自制玉米片

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我所有关于如何做最好自制玉米片芯片只有3种成分！

在过去的十年里，我对薯片和辣酱的热爱在博客上得到了充分的记录，其中有几十种我最喜欢的食谱正规万博下载蘸酱和莎莎斯．但你们中的许多人最近一直在提醒我，到目前为止，我们的食谱档案中有一个重大漏洞，那就是等式中同样重要的另一半……

做玉米薄饼的食谱芯片！♡

许多人注意到，自从我们搬到巴塞罗那以来，我已经养成了自制玉米片的习惯。虽然我将成为第一个承认我有点吝啬地养成制作玉米片从划伤的习惯脱离纯粹的必要性，因为他们很难在这里找到（再也不会拿着那些过道的过道多玉米片的品牌在美国是理所当然的)，老实说，我已经对它们上瘾了，现在它们在我们家已经是理所当然的了!

如果您在餐厅曾经新鲜的玉米片或在家中制作过时，我相信你知道我在谈论的差异。总有一个独特和令人满意的嘎吱嘎吱自制玉米片配有自制玉米片。并且当用标准的玉米玉米饼制作时，我喜欢自制筹码稳固而且足以舀起最厚的水牛鸡肉或麦克风，或者在没有破裂的情况下的任何数量的唾液。当您的芯片自制时，您当然还可以选择使用您更喜欢的玉米饼的任何颜色和/或厚度。在我看来，最好的是，你可以用片状海盐撒上它们，这些盐总是增加最不可抗拒的紧缩。

当然，自制薯片确实需要一点额外的时间。但它们非常容易制作，只需要3种原料。在我看来，他们一直都是美味地值得努力。

所以穿上了好厨房播放列表，也许让自己成为一个玛格丽塔要么模仿在我们做饭的时候啜饮，让我们一起制作一些自制的玉米饼！

自制玉米片|1分钟的视频

自制玉米饼芯片成分：

所以这是制作自己的筹码的美 - 你可以选择究竟选择哪种类型的食材！以下是您需要的三种主要成分：

• 油煎炸：因此，您选择具有高烟点的油对于此配方具有高烟点，因为油将需要加热至350°粉碎玉米饼。我通常只是使用标准植物油，因为它具有中性的味道并且廉价。但您还可以选择加油，葡萄油，葵花籽油或您喜欢的任何其他高热量。
• 玉米晒干:你可以随意选择你喜欢的颜色和厚度的玉米饼。如果你的玉米饼有点干和不新鲜，薯片也会有更好的口感和酥脆。所以如果你有时间，你可以把它们放在柜台上一晚上，或者把它们放进低温烤箱稍微烘干一下。但如果没有，不用担心，即使是刚从包装中取出的玉米饼也会炸成美味的脆薯片。
• 盐:如上所述，我非常偏爱使用片状海盐(或片状烟熏海盐)，这样会带来额外的爽脆口感。但你可以用任何你喜欢的盐。或者看下面我的选项，你也可以添加其他有趣的调味料!

我还推荐了两个必备的装备:

• 温度计:当您在煎炸不同批次的芯片时，油将保持其温度至关重要。所以你需要一个烹饪温度计 - 我推荐一个即时读取数字温度计——监测石油。
• 过滤器：您还需要一些过滤器将芯片从油转移到纸巾衬里的烘焙板上，以排出和冷却。我宁愿使用一个大型蜘蛛过滤器，但任何类型的大过滤器(或甚至一个大的耐热抹刀)都可以。

如何制作玉米片：

以下是如何制作玉米片的过程的快速概述（包括下面的完整配方）：

1. 加热油。在sauté平底锅中倒入足够的油，油的深度在1/4到1/2英寸之间，然后加热至350华氏度。(从这一点开始，我建议每隔几分钟测量一次油的温度，这样你就可以根据需要调整温度来保持这个温度。)
2. 煎炸着玉米饼。添加大约十几位芯片一次石油(或然而许多适合在一个没有重叠的单层)炒2 - 3分钟,直到它们脆轻轻黄金,轻轻地搅拌,按下面的芯片石油偶尔做饭均匀。
3. 流走。用蜘蛛过滤器快速小心地将玉米饼片转移到铺有纸巾的烤盘上，均匀地铺上一层，然后立即撒上盐或任何你喜欢的调味料。
4. 重复。用剩余的玉米饼三角形重复这个过程，直到所有人都被炒。（虽然每批次都在煎炸，但我小心地将成品芯片推到烤盘的一侧，为下一个批量腾出空间。）
5. 服务。然后在他们仍然善良和温暖享受时服务于它们！

可能的配料:

您可以在您自己的自制批次上的调味料可以获得很多方法！例如，随意撒上你的......

• 美食盐：使用任何其他有趣的美味盐或混合盐来冒险超越标准海盐。
• 塔吉恩：这种墨西哥辣椒酸橙调味料总是能增加一些美味的风味。
• 柠檬皮:随意洒在新鲜油炸芯片上的一些石灰，以添加一丝柑橘味道。
• 塔可调味料：在一些经典的炸玉米饼调味术上，你也永远不会出错。
• 营养酵母：完美地为您的筹码添加一些坚果，俗气的味道（也是天然gf和素食主义者）。
• 其他调味料混合物：你也可以随意尝试一些非传统的调味料，比如所有的百吉饼调味料，牧场调味，za'atar调味，印第安调料，或者其他可能听起来不错！

使用自制玉米片的方法:

有很多鲜美的方法可以使用一批自制玉米片使用！我的一些最喜欢......

• 筹码和逢低：永远，永远是我最喜欢享受这些筹码的方式。一定要查看我们的所有辣酱和蘸酱食谱正规万博下载这里是给我一些烤箱!(下图是我的食谱烤番茄沙司，我强烈推荐。）
• 奈斯科斯岛：用一些熔化的奶酪和你最喜欢的馅料加载它们，以制作一些玉米片！
• migas：把剩下的薯片弄碎，与鸡蛋、奶酪、莎莎酱和其他听起来不错的添加物一起搅拌这美墨边境烹饪经典．
• 配料:当然，您还可以将剩余的玉米片碎片用作您最喜欢的顶部汤，辣里斯，沙拉，砂锅菜和更多。

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