描述
这款经典的中东Za'atar Recipe非常适合调味面包给蛋白质，蔬菜，蘸等的一切。随意调整调味料以味道。
原料
规模
- 1汤匙陆地审查
- 1汤匙地面*干百里香
- 1汤匙漆树
- 1汤匙烤芝麻
- （可选的）两茶匙干马郁兰
- 1茶匙细犹太盐
- 1茶匙现磨黑胡椒
指示
- 将所有成分结合在一个小碗中并搅拌直至组合。
- 立即使用，或储存在密封容器长达3个月。
笔记
*如果使用传统的干百里香(不是磨碎的)，再加2茶匙干百里香。
咱'atar调味料
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这个经典的中东扎塔尔食谱是完美的佐料从蔬菜，肉类，海鲜，面包，蘸酱和更多。
朋友们!你现在的香料收藏里有一罐扎atar调味料吗?
如果没有，是时候快速搅拌一批了。♡
这个经典的中东草本植物和香料融合一直是我现在的一岁月之一，主要是因为它绝对是可口的，因为它也是它的泥土，美味的口味，真正地去了一切。鸡，鱼和贝类？永远是一个获胜的组合。各种烤的蔬菜，土豆和鹰嘴豆？撒上它的自由！Hummus，Tahini Dip，Baba Ganuosh，沙拉酱，扁豆汤，橄榄等等？搅拌慷慨的一勺，以瞬间味道提升。面包，皮塔饼薯条，甚至爆米花？哦，男孩，za'atar和碳水化合物是制成对于彼此。
自从5年前一个朋友介绍我认识阿扎塔尔以来，我一直是阿扎塔尔的超级粉丝。但我还没能在巴塞罗那找到一种现成的混合酒。所以在过去的几个月里，我一直在自己动手做，每次都会稍微调整一下比例，我想现在我终于找到了我最喜欢的食谱。
让我们做一些!
什么是za'atar调味料？
所以首先，Za'Atar调味料什么究竟是什么？什么进来了？
好吧，这个词咱'atar(发音为“zah-tahr”)字面上翻译为“野生的百里香”在阿拉伯语。但它更多的是一种混合调料，其成分在中东各国略有不同。这是可口的。
Za'atar成份：
传统中东扎atar的主要成分通常与它的名字同名——当地的一种野生百里香，然后晒干(偶尔也用新鲜的)，然后磨碎加入扎atar调味品。也就是说，由于野生百里香在美国很难找到，传统的新鲜或干燥的百里香也可以。这是传统的百里香被磨为扎阿塔尔，你可以购买预先磨碎或使用研钵和杵磨你自己。或者，Hakuna MataTa，你可以完全跳过这一步，只需加入一点额外的（非接地）干燥的百里香，这将是美味的。
Za'atar调味料的主要三种成分通常包括：
- 百里香：如上所述
- 芝麻籽：烤一烤，才能带出味道
- 漆树：一个美味的唐，我喜欢的柠檬红色香料
也就是说，不同的中东国家也喜欢加入其他草药。我特别喜欢加一些孜然和马郁兰，还有盐和胡椒。但你可以自由尝试，找到最适合你的口味。
如何让za'atar：
把所有的材料放在一个小碗里搅拌(或者在调料罐里摇匀)直到混合在一起。和……服务!
使用za'atar的方法：
同样，有无数种方法可以使用扎atar调味料。我最喜欢的方法包括撒上或搅拌:
- 肉类，鱼类和海鲜
- 各种蔬菜（烤，烤，炒等）
- 烤鹰嘴豆
- 蘸料(鹰嘴豆泥、酱汁、芝麻酱等)
- 沙拉和沙拉酱
- 汤（特别是扁豆汤！）
- 面包和皮塔饼芯片
- 橄榄
- 爆米花
咱'atar调味料
- 准备时间：5分钟
- 总时间：5分钟
- 产量:0.关于1/3杯1X
SUMAC是否随便提供杂货店？我试图让Za'tar和人们看着我，就像我问我在几家杂货店找到它的地方一样疯狂！他们都们一直在开玩笑，关于毒药！
我在威廉索诺玛发现了漆树。
我实际上有一批“一切”百吉饼调味。我喜欢在家里制作调味料......我最近一直想试试Za'atar！太棒了。
我从哪里买到苏木?我在最大的香料公司工作，我们甚至都没做。我在谷歌上搜索了一下，发现可以用柠檬皮代替漆树，你觉得可以吗?
阿里，我得尝尝这种调料，但我去哪儿能找到漆树呢?我住的地方没有地中海式的杂货店，也从来没有在我们平常的杂货店里看到过(也没有找过)。我丈夫是黎巴嫩人，是吃着这种食物长大的，我们都很喜欢，所以我相信他会的!谢谢，自从搬到西班牙以来，我一直喜欢并关注你的博客，也喜欢你的冒险经历!
你有没有尝试过La Boqueria Market Off Las Ramblas？我不认为地球上有任何与食物有关的项目，无法在那里找到。
我昨天在威廉斯索诺马发现了漆树。☺️
★★★★
当我妈妈来自黎巴嫩时，我长大的是吃Tzaatar，主要是Ma'anush（种类的Focaccia）或面包上的Labne（酸奶霜）。在委内瑞拉，我通常可以找到叙利亚和黎巴嫩版本，略有不同（我认为黎巴嫩人使用很少或没有小茴香）。最近我开发了一个伟大版本的Ma'anush，加入Pecorino或Parmesan奶酪。我知道，这不是合法的，但我只有半半的黎巴嫩人......而我的妻子是一半意大利！
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我刚读完这个食谱，我很高兴我确实感谢你，我肯定会试着做到这一点，并告诉你我对它的感谢谢谢
★★★★★
你可以在亚马逊上买到各种版本。
我会去的我会给你发邮件，非常感谢。曹国伟
★★★★
味道惊人！那里有一些这个配方的变化，但这是我最喜欢的，非常平衡和真实的品尝。谢谢 ：）
★★★★★
感谢这个简单的美丽指南。这是有帮助的。
你在哪里找到了美国作为香料？
还没有制作这个食谱，但会很快分享
就像我做的事。
Zahter非常适合用于面包。把面包片蘸上橄榄，然后抹上一些扎特酱。用热的法国面包或xyz。