山核桃馅饼(没有玉米糖浆!)
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这个自制的山核桃派配方是天然加糖的(没有玉米糖浆!),制作简单,非常舒适美味!
好吧,那么百万美元的感恩节问题-你选哪个派?♡
我自己是一班班南瓜的终身成员,并且已经倒数了,直到我才能让这种自然而然的甜点南瓜饼配方我们下周在这里庆祝感恩节。但我丈夫是山核桃队的百分之一,因此,他已经确保我们的食品储藏室是安全的好在这个假期里至少有一些自制的山核桃派(我们通常要在感恩节多做一个馅饼,这样他就可以肯定有一些剩菜了!)
问题是,我们现在都不想用玉米糖浆做饭,玉米糖浆传统上一直被用来增加山核桃派的甜味。所以在过去的几年里,我们一直在尝试一些互联网上最受欢迎的天然甜山核桃派食谱。经过几次试验(还有巴克莱称之为“磨蹭”的几次失败),我想我们终于找到了新的家庭最喜欢的山核桃派食谱。这是我们的转折点正规万博下载枫山馅饼从莎莉的烘焙瘾食谱,我们绝对喜欢它。
首先,我们喜欢这种山核桃派,因为它确实是不含玉米糖浆的,而且用纯枫糖浆和椰子糖(或者你可以用红糖,如果你喜欢的话)混合而成。这也是令人愉快的满的山核桃,因为我们更喜欢密集的坚果填充,而不是一层薄薄的坚果漂浮在上面。我们还在大量的黄油和香草中添加了一丝黄油和肉桂酱,因为我的奶奶总是与她一起做的经典山核桃派食谱. 但后来我们更进一步,还加入了大量的波旁威士忌(但可随意选择),波旁威士忌的味道让这个馅饼更上一层楼,与烤山核桃完美搭配。这么好。
我也用了我最喜欢的自制派皮在这个食谱中,如果您希望这个馅饼完全无麸质,欢迎在无麸质馅饼地壳中潜水。如果您对更多巧克力山核桃派感兴趣,我还包括下面的选项,了解如何添加一些巧克力芯片。
基本上,这个山核桃馅饼配方是我们喜欢经典的一切 - 刚刚用更多的天然成分现代化,所有这些好味道都涨了一点。结果是一个总冠军. 如果你或你爱的人在山核桃队,你应该完全地试试看。
山核桃队
山核桃派配料:
以下是制作这种简单的山核桃派所需的配料:
- 馅饼皮:我用了我最喜欢的自制派皮食谱如果你愿意的话,可以用椰子糖代替砂糖,作为天然甜味剂。或者如果你时间不够,商店买的馅饼皮也可以。
- 山核桃一半:这个食谱使用了相当于一(10盎司)袋带壳山核桃的一半,我通常留下完整的,但欢迎你大致切碎,如果你喜欢的话。
- 鸡蛋:其中三个我们将添加到山核桃馅饼馅,其中一个人欢迎您用牛奶(或水)搅拌,以创建一个鸡蛋刷在地壳上,这将使它变得漂亮和金色。
- 枫糖浆:纯枫糖浆将作为这个山核桃派的主要甜味剂。
- 椰子糖(或红糖):或者椰子糖或传统的红糖将作为我们的第二(干)甜味剂。
- 黄油:熔化然后稍微冷却。
- 玉米淀粉:帮助加厚山核桃派馅料。
- 香草精、肉桂粉和海盐:让这个山核桃派尝起来格外美味和舒适。
以下完整配方中列出的完整配料量/说明。
如何做山核桃派:
要做这个山核桃派的食谱,只要…
- 盲人烘烤馅饼外壳。用羊皮纸在冷却过的未烘焙的馅饼皮里面画线,然后在馅饼皮的底部填满饼图权重或者干豆。烤15分钟。然后从烤箱中取出馅饼盘,小心地取出羊皮纸和砝码,放在一边。
- 准备枫叶酱:把三个鸡蛋、枫糖浆、椰子糖(或红糖)、波旁威士忌、玉米淀粉、香草、海盐和肉桂粉搅拌在一起,然后把融化的黄油放在一个大碗里搅拌直到混合。
- 把鸡蛋洗干净。在一个单独的小碗里,把剩下的一个鸡蛋和一汤匙牛奶(或水)搅拌在一起直到混合。把鸡蛋刷在馅饼皮的边缘上,这样可以使馅饼烤得金黄可口。
- 把馅饼装起来。把山核桃均匀地放在烤馅饼皮里,然后把枫叶酱均匀地倒在山核桃的上面。
- 烘烤。烘烤馅饼40-50分钟,或直到顶部轻微褐色。在前20到25分钟的烘烤时间之后,欢迎您在整个馅饼顶部松散地打开一块铝箔,如果地壳或山核桃似乎是褐色的太快。一旦馅饼设置和冷却,馅饼将准备好膨胀成圆顶(这将沉入再次平坦)。将馅饼转移到电线架上,然后休息,直到它到达室温。
- 服务。把馅饼切成薄片,在室温下食用(如果你喜欢的话,也可以冷藏和冷藏馅饼)。把剩下的馅饼盖上盖子,室温下存放1-2天,或放在冰箱里4-5天。
可能的变化:
想定制你自制的山核桃派吗?这里有一些更多的曲折,欢迎您尝试…
- 把黄油涂成棕色:为了获得额外的坚果风味,在将黄油加入山核桃派馅料之前,可以在平底锅中将黄油涂成棕色。
- 添加巧克力片:也可以随意搅拌1杯半甜巧克力片和山核桃,然后再把它们加入派皮中做一个巧克力山核桃派。
- 添加片状海盐:要做更多的咸山核桃派,可以随意撒一些片状海盐就在上菜前。
更受欢迎的馅饼食谱:正规万博下载
寻找更美味的馅饼配方灵感?以下是我的一些信誉:
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说明
这个美味的山核桃馅饼配方自然甜(没有玉米糖浆!),易于制作,如此怀旧和美味。
- 1(9英寸)未烘焙的馅饼皮,自制或商店购买
- 4.大鸡蛋,室温,分开
- 1杯纯枫糖浆
- 1/2杯拥挤的椰子糖(或包装红糖)
- 2汤匙波旁威士忌*
- 2茶匙玉米淀粉(或者1汤匙通用面粉)
- 1茶匙香草精
- 1茶匙细海盐
- 1/2茶匙地面肉桂
- 1/4杯融化的无盐黄油
- 2 1/2杯(一10盎司袋)山核桃
- 热烤箱。将烤箱加热至400°F。
- 盲人烘烤馅饼外壳。把未烘焙的馅饼皮放在冰箱或冰柜里冷藏至少20分钟。用羊皮纸在冷冻过的面包皮的内侧划线,轻轻地在面包皮的内侧边缘形成一个模子。在地壳底部填满饼图权重或者干豆。烤15分钟。从烤箱中取出馅饼盘,小心地取出羊皮纸和砝码,放在一边。将烤箱温度降至350°F。
- 准备枫叶酱:同时,搅拌三个鸡蛋,枫树糖浆,椰子糖(或红糖),波旁,玉米淀粉,香草,海盐和地肉桂在一个大碗中,直到合并。加入熔化的黄油并快速搅拌直至组合。
- 把鸡蛋洗干净。在一个单独的小碗里,把剩下的一个鸡蛋和一汤匙牛奶(或水)搅拌在一起直到混合。把鸡蛋刷在馅饼皮的边缘上,这样可以使馅饼烤得金黄可口。
- 把馅饼装起来。在馅饼外壳中排列悬浮液。将枫酱均匀地倒在山核桃顶部。
- 烘烤。烘烤馅饼40-50分钟,或直到顶部轻微褐色。在前20到25分钟的烘烤时间之后,欢迎您在整个馅饼顶部松散地打开一块铝箔,如果地壳或山核桃似乎是褐色的太快。一旦馅饼设置和冷却,馅饼将准备好膨胀成圆顶(这将沉入再次平坦)。将馅饼转移到电线架上,然后休息,直到它到达室温。
- 服务。把馅饼切成薄片,在室温下食用(如果你喜欢的话,也可以冷藏和冷藏馅饼)。把剩下的馅饼盖上盖子,室温下存放1-2天,或放在冰箱里4-5天。
笔记
波旁威士忌替代品:如果你手头没有波旁威士忌,欢迎你加入任何其他种类的威士忌、白兰地、朗姆酒或白兰地。或者,如果你不喜欢用酒精来烹饪,你可以在食谱中增加香草的量到2茶匙(而不是1茶匙)。
资料来源:食谱略微调整萨利对烘焙上瘾了。
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我很困惑。椰子糖怎么会被认为是天然甜的而玉米糖浆却不是?我们在杂货店买的玉米糖浆和氢氟碳化合物不是一回事(氢氟碳化合物也是一种“天然”甜味剂,只是其中含有更多的果糖,这是它对你身体有害的原因。龙舌兰糖浆中的果糖含量也非常高,但没有人会说它对你的危害像氢氟碳化合物(HFCS)那么严重,尽管它确实如此。)
我对用枫糖浆制作东西和山核桃馅饼的替代方式很感兴趣,听起来很美味。
哦。但枫糖浆使它成为枫木馅饼。真美味。
我能提前几天把它冷冻起来吗?
你喜欢哪个品牌的波旁布恩?我从来没有过,或者买过波旁书,我想试一试。谢谢!
吉姆梁,仿佛顺利。
你可以使用14盎司。鹰牌甜牛奶和1/3杯黑棕色糖,而不是枫糖浆,给它给它甜味没有枫叶。也许替代1汤匙Usumacinta琥珀墨西哥香草融合为独特的味道
对鸡蛋过敏的人吃山核桃派有什么建议吗?
这4个鸡蛋都和枫糖浆一起吃吗?配料上写着“分开”,但我没有看到其他步骤提到鸡蛋。
哦,谢谢你接电话!抱歉,其中一个鸡蛋是用来洗鸡蛋的。我已经把配方编辑好了。
你能用黄原胶代替玉米淀粉吗?谢谢!
为您提供的感恩节与Mark Bittman(如何烹饪)Flaky黄油外壳。使用了低于10盎司的山核桃。似乎没有足够的空间超过半袋。用过的缅因州枫糖浆。底线是美味的。当然它很甜蜜,但味道很棒。制造自制奶油或香草冰淇淋也是一个美妙的顶部。
★★★★★
我喜欢这个派不像大多数山核桃派那么甜。我先烤了山核桃,然后再加馅饼。我还在生奶油里放了一点威士忌。美味的
我这是我的第一个山核桃馅饼食谱,我第一次做了糕点。它结果很棒。我首先烤了山核桃,但留下了一个少量的原料并闪过底部。我对它的原因很满意,看起来与图片非常相似,品尝美味。我不认为它也太甜了。我估计这个食谱是10分中的10分,首先烤山核桃。来自盎司的蒂姆。
说明书上写着4个鸡蛋,分开的,对这个六十多岁的人来说意味着把蛋清和蛋黄分开,我就是这么做的。说明需要更清楚一点。否则我就等着吃这个了!
这个食谱里的山核桃太多了。两杯就足够了,9英寸的馅饼糖浆太多了,最好是9.5英寸。不会再使用这个食谱了,但总体味道不错。
★
天哪,莫利!这个馅饼棒极了。帮你们自己一个忙。成功。吃吧。重复。我为火鸡节做了两份。按规定一个。一个是吉塔黑巧克力片。他是电话先生。很好吃。我会把这个加入我的家庭剧目。
★★★★★
我可以使用蜂蜜而不是枫糖浆吗?