白菜鸡蛋汤

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这道卷心菜蛋花汤的食谱超级简单，只需20分钟就能做好，而且里面有最健康的食材和我最爱的美味。

从小到大，我们家附近最喜欢的中餐馆在菜单上提供两种不同的蛋花汤之间来回切换经典蛋花汤和他们的签名卷心菜蛋花汤。每次点蛋花汤的时候，你都不知道碗里会出现哪个版本。

但是卷心菜汤是我的最爱。♡♡♡

我知道，配料组合听起来有点奇怪。多年来，我们的许多朋友都来参加我们周六的中餐约会，当他们满满一肚子卷心菜来的时候，他们肯定带着一丝怀疑的目光盯着旁边的汤碗。但我告诉你，这些年来，我们介绍给每个人的这种卷心菜鸡蛋汤最终都完蛋了我很喜欢。以至于我们这个小小的街坊小店就因为这种汤而在城里名声大噪。这是传奇!

不幸的是，十多年前，在街对面的一家大型连锁自助餐厅开张后，这家深受喜爱的家族餐厅被迫关门。(十多年过去了，我仍然很难过——这是我家乡的一大损失。)所以从那以后，我就一直在努力想办法在家做一碗有名的卷心菜蛋花汤。虽然在我的脑海中没有一个版本能和最初的版本完全相同，但我终于找到了一个食谱，我认为它抓住了我童年时喝过的这道舒适、爽心的卷心菜汤的魔力。

这就是我最喜欢的卷心菜蛋花汤!它是用一整颗有益健康的白菜做的，煮到超级柔软，和那些漂亮的蛋带完美地融合在一起。它舒适的肉汤中加入了大蒜、生姜和少量的烤芝麻油。只需20分钟就能做好，而且是天然的无麸质素食。当配菜的时候效果很好炒饭或你最喜欢的炒菜或者你也可以像我一样，把一大碗当成健康的主菜来享用。最重要的是，它非常非常好。

很简单，这道汤是让我非常开心的怀旧食谱之一。正规万博下载所以希望你也喜欢它!

白菜蛋花汤配料:

要制作这道卷心菜蛋花汤食谱，你需要:

洋葱和大蒜:我们要把它弄软，做成肉汤的底料。
蔬菜库存：或者鸡汤，随便你喜欢。
纳帕卷心菜：上面的图片(有褶边的卷心菜!)，你可以在亚洲市场上买到，如果你通常在杂货店买不到的话。
生姜:我通常只拿生姜粉，因为它用起来方便快捷。但如果你喜欢的话，你完全可以用新鲜生姜代替。
白胡椒:我喜欢这汤里的味道。如果你以前从未用过白胡椒粉，请注意，白胡椒粉比黑胡椒粉的效力要强得多，所以我建议你先用少量的白胡椒粉，然后再加一些来调味。也就是说，如果你手头没有白胡椒粉，你也可以用黑胡椒代替。
鸡蛋:搅匀后滴到汤里做成漂亮的蛋带。
烤麻油:我们要用它来给肉汤调味。
可选的配料:最后，我推荐一些切成薄片的葱作装饰!

全部成分的数量和指示包括在下面的食谱框中。

如何制作卷心菜蛋花汤:

做这个白菜蛋花汤的食谱，很简单…

Sauté洋葱和大蒜。Sauté淋上少许油直到变软。
加入卷心菜和肉汤配料。加入肉汤，切碎的卷心菜，生姜，白胡椒，继续煮，直到汤达到小火慢炖。
即将沸腾的状态。盖上锅盖炖10分钟或直到卷心菜变软。
做蛋带。现在是有趣的部分!炖汤的时候，用一只手一圈一圈地搅动汤，形成一个“漩涡”式的运动，同时用另一只手慢慢地把打好的鸡蛋撒进去。鸡蛋在滚烫的肉汤里立刻就能煮熟，形成漂亮的蛋带。
的季节。加入香油搅拌至完全混合，然后根据需要调味。
发球。趁热食用，必要时撒上葱。

可能的变化：

想定制一下这汤吗？请随意：

添加白菜:我们最喜欢的餐厅偶尔也会加入一些切碎的小白菜，我也很喜欢这样做，如果你手头有的话，我强烈推荐你这样做。
增加肉:如果你想添加额外的蛋白质，加入猪肉或鸡肉也会很美味。
让它辣的:如果你想让这个汤更有冲击力，你绝对可以增加白胡椒粉的量。或者你也可以加入一些辣椒酱或辣椒酱来增加额外的辣味。

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