墨西哥胡椒调味汁

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这5种成分的奶油jalapeño萨尔萨酱很容易制作，可以根据你的喜好定制百万百分比上瘾。超好的！

说我痴迷于jalapeño萨尔萨舞是一种保守的说法。♡

它受到了传说中的启发“Salsadoña.“ 从Tacodeli几年前，当我的朋友凯瑟琳我在奥斯汀度过了一个月。自从我们离开德克萨斯州以来，我一直错过了萨尔萨的东西凶猛，并一直是一个营造我自己的乳脂状的Jalapeño萨尔萨食谱，我喜欢我的喜爱。（或者我敢说，甚至更多！）

Tacodeli版本是着名的，只需4种成分 - jalapeños，大蒜，盐和油 - 所有这些都是混合制作神奇乳脂，适度辛辣的乳液，令人惊讶的丰富和美味的乳液。在测试大约一百万种不同的方法后准备Jalapeños（煮沸的VS Raw Raw，Peeled Vs未剥离，核心VS未经运营），大蒜（煮熟的VS RAW），油（蔬菜vs鲕梨与其他），甚至折腾了一些额外的ingredients (lime juice, onion, cumin, cilantro and more), I’ve finally landed on my favorite own favorite version of jalapeño salsa that I absolutely崇拜．

这是一种低调的做法，无需在生吃的时候去核jalapeños(处理数百颗辣籽是一个混乱而有风险的过程)。只需要5种原料(是的，我加了一种!)，就能从开始到结束，只用30分钟。很容易定制你喜欢的辣度，从适度的低辣度到非常非常辣。信不信由你，它完全是在灶台上做的，不需要点燃炽热的烤箱。它非常适合蘸着玉米片吃，也可以淋在其他任何菜肴上。这是难以置信的，不可抗拒的，百分之百美味的．

你们都知道我拿我的Mexican-inspired莎莎食谱正规万博下载非常认真地在这个博客上，只推荐我绝对喜欢的人。这首歌现在是我最喜欢的歌之一。所以，趁它们还在当季的时候，收集大量的jalapeños吧，让我们来制作jalapeño的萨尔萨舞吧!

墨西哥胡椒调味汁成分

在我们阅读完整的jalapeño萨尔萨酱食谱之前，先来看看制作萨尔萨酱需要用到的5种配料:

• 新墨西哥辣椒:你需要一磅新鲜的jalapeño辣椒来制作这一批这个莎莎。如下所述，我更喜欢切掉茎干，煮沸整体，和然后在puréeing之前，将已软化的jalapeños切成两半并去核(挖出种子/肋骨)。但如果你想要更温和的酱汁，欢迎你把生酱切开并去核jalapeños前沸腾。
• 大蒜:我们还会用12大瓣蒜(大约1瓣蒜)来做这个萨尔萨酱，我们会把其中的11瓣蒜煮熟，让它们的味道变甜，把其中的1瓣蒜生吃，让它的味道更香、更亮、更新鲜。
• 鳄梨油(或另一种温和油):我用各种油脂测试了这个莎莎食谱，真正喜欢鳄梨油的味道。但感觉使用你碰巧的任何其他轻度风味的油。
• 柠檬汁:我丈夫和我在这个萨尔萨酱食谱中加入多少酸橙汁的问题上意见不一致——我喜欢一汤匙，但他喜欢两汤匙或更多。所以你想怎么做就怎么做吧!；）
• 细海盐：最后，别忘了撒上萨尔萨的盐，你认为它需要真正带来那些美味的口味。

制作这个莎莎的提示

• 使用jalapeños时要戴手套:如果你碰巧手上有一双食品安全手套，我建议你在处理这么多新鲜的jalapeños时使用它们。但如果你没有戴手套，在触摸jalapeños之后一定要用肥皂彻底洗手，并且一定要避免触摸眼睛和鼻子。
• 用一个小勺子把jalapeños的心挖出来。一旦jalapeños被煮沸，它们应该非常容易被切开和核。我建议用小勺舀出它们的肋骨和种子。
• 储备煮沸的鸡肉水：一定要保存装满水的平底锅，jalapeños是在里面煮的!我们会用它来稀释辣酱，增加一点额外的味道。也就是说，如果你喜欢比较温和的萨尔萨酱，你也可以用热水来稀释。
• 加入石灰果汁和盐来味道：每个人都会有不同的偏好，与他们更喜欢这个莎莎的石灰和咸味，所以我建议从少量开始，然后加入更多这些成分来味道。

可选的食谱的变化

以下是您欢迎您定制自己的Jalapeo Salsa食谱的几种方式......

• 烤jalapeños和大蒜：要制作烤过的jalapeño萨尔萨酱，可以把jalapeños切成两半，把它们和未去皮的蒜瓣一起放在烤盘上。在425华氏度烤约20分钟直到变软。挖出jalapeño核(排骨和种子)，剥去蒜瓣，然后将jalapeños和大蒜放入搅拌机，加入半杯热水，搅拌至光滑。你可能需要添加额外的水来达到你想要的稠度。
• 添加可选附件：我还用洋葱、香菜和/或少许孜然粉做了几批jalapeño莎莎酱——所有这些都是美味的额外配料选择!
• 使它更刺激:为了使这个莎莎辣酱酱，随着部分或所有的Jalapeño核心留下。
• 让它温和的:为了让辣酱更温和，在煮之前先把jalapeños的核心部分或全部煮掉。
• 让它更甜美：如果你想让辣调味汁变得更甜一些，我推荐使用上面的烘焙方法，或者加入少许蜂蜜或龙舌兰花蜜。

更多最喜欢的萨尔萨食谱:正规万博下载

以下是我其他一些历史最喜欢的墨西哥风味的莎莎食谱......正规万博下载

• 餐厅式番茄沙司
• 烤番茄辣调味汁
• 烤的tomatillo salsa verde
• 新鲜的萨尔萨佛
• 花生辣椒沙司

墨西哥胡椒调味汁

★★★★★5从3.回顾

• 作者：阿里
• 准备时间:10分钟
• 厨师时间：20分钟
• 总时间:30分钟
• 屈服：关于2杯1x

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销的食谱

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描述

这道含有5种配料的奶油jalapeño萨尔萨酱很容易制作百万百分比上瘾。请参阅上面关于可选配方变体的注意事项，包括如何制作Salsa Milder或Spicier。

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成分

规模1 x2 x3 x

• 1磅新鲜的jalapeños，茎被删除
• 12丁香大蒜,未剥皮的
• 1/4杯鳄梨油(或任何口味较淡的油)
• 1来2大汤匙新鲜酸橙汁(可选)
• 1 1/2茶匙细海盐

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指示

1. 煮熟jalapeños和大蒜。把jalapeños和11瓣大蒜(我们留一瓣待用)放在一个大锅里。向锅中加水，使jalapeños完全覆盖。大火小火煨15-20分钟，直到jalapeños和蒜瓣完全变软。
2. 把jalapeños去核，去皮。储备1杯鸡肉烹饪水，然后排出剩下的时间。小心地使用钳子将Jalapeños转移到切菜板上。然后将每个Jalapeño纵向切成两半，并使用勺子舀出并丢弃静脉和种子。（或者如果您想要Spicier Salsa，您可以跳过此步骤。）轻轻挤出浸泡的牛皮，并剥去剩下的一个生蒜丁香。
3. 混合。加入CORED JALAPEOS，煮熟的大蒜丁香，原始大蒜丁香，油，石灰汁（如果使用），1茶匙海盐和1/4杯保留的JALAPEÑO烹饪水*到高速搅拌机。Purée2至3分钟，直至酱汁完全光滑。如果您希望它更薄，请在保留的Jalapeo烹饪水中添加一汤匙，直到达到所需的一致性。
4. 季节。如果需要，味道和季节用额外的盐和/或石灰汁。
5. 服务。立即享用!

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设备

Vitamix搅拌机

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鳄梨油

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细海盐

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笔记

保留的Jalapeño水：这水肯定有一定的热量。所以如果你想做更温和的萨尔萨酱，只需加入1/4杯白开水即可。

来源:由传说中的Salsadoña从Tacodeli，配方改编起BRISKET＆BAGELS.．

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