球芽甘蓝帕尔马干酪意大利面
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这道30分钟的球芽甘蓝帕尔玛意大利面是用蒜蓉球芽甘蓝丝，烤松子，丝滑的奶酪和黑胡椒酱做成的。如果你喜欢，也可以随意添加培根或香肠!
现在球芽甘蓝又上市了，我们最近一直在家里不停地买球芽甘蓝，然后烤着吃，网址是sautéing，然后尽可能多地把球芽甘蓝拌进沙拉里。每年的这个时候，我都吃不够这些绿色的超级食物!但是我们的一个最喜欢的上个月的正规万博下载新食谱是我们最喜欢的意大利面(黑胡椒起司面)和我们最喜欢的配菜(sautéed蒜芽松子)的即兴融合。
因为找不到更有创意的名字，我就叫它我们最爱的球芽甘蓝帕尔马意大利面。♡
这是一个非常基本的食谱，只需要6种材料，并在30分钟内完成。但我告诉你，这款意面的舒适度和味道是满分的。这道厚而有嚼劲的意大利面与几缕柔嫩的球芽甘蓝丝和烤黄油松子的口感达到了平衡。当与光滑的黄油、帕尔马干酪、大蒜和黑胡椒酱搅拌在一起时，准备好再吃一碗，因为我向你保证，一碗这种舒适的时令意面会让你陶醉。
如果你想添加额外的蛋白质，一些sautéed意大利香肠或培根在那里将是一个非常，非常好的主意。或者如果你想让意大利面有更多的柠檬黄油味道，这个食谱也会很美味柠檬棕色黄油酱我在这个食谱里也用过不管你怎么做，这款意面都是品尝这个季节的豆芽的好方法。那就带一批回家，一起做意大利面吧!
球芽甘蓝意大利面
首先，简单介绍一下制作这款意大利面需要的配料(数量列在下面的菜谱中):
- 意大利面:我真的推荐用厚的意大利面做这个食谱，比如意大利粉或细条通心粉。但你手头上的任何面食都可以。
- 黄油:一部分我们会用在sauté布鲁塞尔，一部分会做帕尔马酱的基础。
- 球芽甘蓝:我喜欢把它们撕成纸屑似的缎带来做意大利面。（这里有一个简短的视频教程你可以观察如何用手或食品加工机撕碎布鲁塞尔。)如果你喜欢，你也可以把球芽甘蓝切成两半。
- 大蒜:压碎的或剁碎的
- 帕尔玛:这个食谱需要满满两盎司的帕尔玛干酪，这将是我们奶酪酱的主要成分。和往常一样，重要的是在把帕尔玛干酪加到意大利面之前要先磨碎，这样它就会平滑地融化成丝滑的酱汁。不幸的是，你在商店里买的预先磨碎或切碎的帕尔马干酪不会很好地融化。所以买一块楔形奶酪，用手快速磨碎。
- 松子:在sauté平底锅或烤箱中简单烤一下，以带来最好的味道。
- 海盐和黑胡椒:最后，放大量海盐给意面水调味。再加很多新鲜的碎胡椒来调味。
制作意大利面的小贴士:
在我们学习下面的全部食谱之前，这里有一些做这种意大利面的小窍门:
- 事先准备好食材。一旦你开始煮意大利面，这个食谱就会进行得很快。所以我建议在你开始烹饪意大利面之前，确保你的松子已经烤过了，球芽甘蓝和大蒜已经切碎，可以食用了。
- 用一个蜘蛛过滤器来过滤意大利面。如果你和我一样喜欢意大利面，我真的建议你投资蜘蛛过滤器这样你就可以轻松地将煮好的意大利面从汤锅上转移到sauté锅上，完成这道食谱的最后一步。如果你没有蜘蛛过滤器，你可以保留一杯左右的含淀粉意面水，然后用一个大过滤器把意面排到水槽里。但我更喜欢蜘蛛过滤器的效率。
- 意大利面不要煮得太久!我们做这个食谱的目的是让意大利面口感好，有嚼劲后它已经拌过酱汁了。所以，在意大利面煮的时候，密切关注它，试着时不时咬几口。当意大利面看起来只有1分钟左右才有嚼劲(它仍然有轻微的紧咬力)，继续，把它转移到sauté平底锅，然后意大利面将在酱汁中完成烹饪。
可能的变化:
正如我上面提到的，这个食谱非常灵活，如果你想通过替换成分或添加插件来个性化它。例如，你可以……
- 添加一种蛋白质:培根或意大利香肠很适合搭配这种意大利面。(如果你加了它们，我建议用剩下的油脂去sauté the Brussels而不是黄油!)但虾、鸡肉或鲑鱼也会是这里美味的补充!
- 添加额外的蔬菜:如果你想加一些额外的绿色蔬菜，也可以在sauté加入一些新鲜的羽衣甘蓝或小菠菜和球芽甘蓝。
- 添加柠檬汁:如上所述，这个食谱也会很美味，用我的柠檬棕色黄油酱发现这道菜．或者，如果你只是想在黑胡椒起司意大利面酱里加一点柠檬，你可以在食用之前在意大利面里加几汤匙柠檬汁。
- 添加一些香料:我通常会情不自禁地加入一小撮红辣椒片，给意大利面增添一丝淡淡的辣味。
- 使用不同的坚果:如果你想要一个更经济的替代松子，烤核桃也会是美味的食谱。
- 让它无谷蛋白:但一定要使用经过认证的无谷蛋白意大利面。
更喜欢的球芽甘蓝食谱:正规万博下载
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描述
这款球芽甘蓝帕尔玛意大利面是用切碎的球芽甘蓝、烤松子和丝滑的黑胡椒起司酱做成的。如果你想要一磅的意大利面，你可以把菜谱加倍。
- 煮意大利面。加热大汤锅加入大量盐水直到沸腾。加入意大利面(大约5分钟后，你开始sautéing布鲁塞尔，见下文)，煮意大利面，直到1分钟前的al嚼劲。
- Sauté球芽甘蓝和大蒜。热1汤匙黄油在大煎锅在中高温。加入切碎的球芽甘蓝和大蒜，用盐和大量黑胡椒调味。Sauté 2分钟，不时搅拌。继续第3步，或者如果意大利面还没有准备好，将sauté平底锅从炉子上拿下来，直到意大利面准备好。
- 把意大利面。意大利面做好后，用蜘蛛过滤器把面食和布鲁塞尔酱一起放到sauté锅里。加入剩下的2汤匙黄油，1/2杯含淀粉的面食水，将帕尔玛干酪均匀地撒在面食上。从火上移开sauté锅。然后将意大利面与布鲁塞尔和奶酪搅拌大约1分钟，或者直到奶酪均匀融化成丝滑的酱汁，意大利面煮得有嚼劲。如果酱汁太干了，可以再加入1/4杯的意大利面水，直到达到合适的稠度。
- 服务。热腾腾的意大利面，配上许多烤松子，尽情享用吧!
我可以用冷冻的球芽甘蓝吗?
食谱上没有说如何处理另外2汤匙的黄油!?
这看起来很棒。我不知道你在哪里添加剩下的2汤匙。的黄油。这个食谱需要3汤匙。黄油,分裂。我看到你用1汤匙煎碎的布鲁塞尔丝。但我不知道你在哪里加上另外两个。我错过了什么?
谢谢你，恭喜你怀孕了!
我今晚要做这个，我觉得8盎司的帕玛森奶酪是一杯，而不是食谱上说的2盎司……
重量为2盎司:)
我没看到剩下的2汤匙在哪里。加入了黄油。这个食谱需要3汤匙。黄油，分开，但似乎只提到使用1汤匙。来炒球芽甘蓝我错过了什么?
另外，在我看过的黑胡椒起司正规万博下载粉的食谱中，你提到的是这道菜的组成部分，通常需要佩科里诺罗马诺奶酪，以及大量的现磨碎的胡椒。在这里，你当然推荐大量的胡椒粉，但食谱上要求用帕尔玛干酪。是否有不同的口味意味着我们要用不同的奶酪?
我知道蒙达维(Mondavi)酒厂推荐大杯赤霞珠(Cabernet Sauvignon)配黑胡椒起司意大利面(cacio e pepe)，但我知道把葡萄酒和球芽甘蓝搭配起来很棘手。你对这道菜配酒有什么建议吗?
最后，恭喜你怀孕了!!
这么美味!我喜欢你所有的食谱，这个将是常规正规万博下载食谱!谢谢!同意，更大的面条让它更好吃!
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艾莉，这才像话!我很喜欢你做的黑胡椒起司起司，它很快就成为我们家的最爱之一。我们也喜欢球芽甘蓝，我确定搭配起来会是一顿美味的饭。我们必须订购耳塞，在我们这里的杂货店是没有的(只有3个市场和1个墨西哥市场)。但这一次是值得的。
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我昨晚做的，今天早上还在吃剩饭呢。我手边已经有了一切，又快又容易。我昨天过得很累，所以这顿饭很丰盛。我在电烤架上烤了一些香肠，但把它们放在旁边给我的孩子们吃，其中一个孩子也想和我一起吃。我吃了一点意大利通心粉和耳朵粉所以我就一起倒进去了。但这一切来得太容易了。我建议绝对加一点柠檬皮，我无法想象这道菜没有味道，不要跳过烤坚果。我手头上有核桃，但烘烤会释放出核桃的味道和一种美妙的香味，最后撒在上面只会更美味。
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昨晚做的，今天中午吃得很好!我想增加蔬菜的比例，所以我加了几杯甘薯和甘蓝。这使得在正确的时间准备食物变得更加困难，但味道搭配得很好。
问你个问题，我怎么才能不让耳塞粘在一起?我试过使劲搅拌，甚至用勺子舀出一堆，然后用叉子把它们分开。似乎什么都不行!
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这是我做的晚餐，绝对美味!我加了炒培根，然后用一汤匙备用的油煮布鲁塞尔。我还用了farfalle意大利面，因为这是我手头上的。结果令人惊叹!这肯定会加入到我们的常规轮换中。谢谢你！
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真的很喜欢今晚的晚餐!我加了一些切好的鸡肉香肠，和球芽甘蓝一起炒。结果太棒了!
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我看到食谱现在已经修正了缺少2 tb黄油的问题。这可能就是为什么我的酱汁没有成功——我吃的是一团奶酪，而不是美味的奶油酱汁。我猜在第三步中加入黄油可能会有所不同。味道还不错，但我很失望。
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这太好了，太简单了!一切就绪后，只花了大约10分钟。
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我刚发现你的网站，这是我尝试的第一个食谱。绝对好吃。我切片sautéed一些菠菜鸡肉香肠和添加在最后。它做了更丰盛的一餐，但确实很美味。我迫不及待地想尝试其他食谱了。正规万博下载
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太好了!我加了一点香肠，一些剩下的火腿，鹰嘴豆和羽衣甘蓝(从冰箱里拿出来的)。我9岁和11岁的孩子都很喜欢。感谢你提供的另一种很棒的、适应性强的食谱。
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可爱的简单的食谱。我加了不少柠檬，因为我们家都是柠檬爱好者。它既新鲜又有馅料，是一道美味的佳肴。谢谢你的食谱!
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美味的和容易的! !
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所以说到烹饪，我比新手好一点，但也不是很多。我更多的是做饭，而且很享受做饭，因为我们是空巢老人，我在家工作，而我妻子不是。今晚做了这个食谱，很美味!但是，所有的帕尔姆干酪都粘在一起了尽管我很确定我完全按照食谱做的。任何想法吗?
你能用别的奶酪代替帕尔马干酪吗?
这是神圣的。用了佩科里诺奶酪，它和意大利面和其他食材一起融化得很好，我用了通心粉。
我的丈夫不太喜欢抱子甘蓝，但他很喜欢这个，他把每一口都吃了，还舔了舔平底锅!
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这是我的一点不错!!绝对要把它添加到收藏列表中!对于那些说他们找不到添加额外2t黄油的地方的人来说，这是在第三步。你把它加到混合物中搅拌，直到所有的东西都融化了，太棒了!!
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