描述
这款球芽甘蓝帕尔玛意大利面是用球芽甘蓝丝、烤松子和丝滑的黑胡椒起司(奶酪和黑胡椒)酱制成的简单组合。如果你想用一整磅的意大利面,可以随意加两份。
成分
规模
- 8盎司未煮过的面条(我使用orecchiette)
- 3汤匙黄油,分裂
- 8盎司球芽甘蓝,碎(端部剪掉)
- 细海盐和freshly-cracked黑胡椒
- 3.蒜瓣,压碎或剁碎
- 2盎司(1杯)新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 半杯烤松子
指令
- 煮意大利面。加热大汤锅加入大量的盐水,直到沸腾。加入意大利面(大约在你开始sautéing布鲁塞尔之前5分钟,见下文),烹饪意大利面,直到它有1分钟的嚼劲。
- Sauté球芽甘蓝和大蒜。热1汤匙黄油的大煎锅在中高温。加入切碎的球芽甘蓝和大蒜,用盐和大量的黑胡椒调味。Sauté 2分钟,偶尔搅拌。继续第三步,或者如果意大利面还没有准备好,简单地从炉子上拿开sauté平底锅,直到意大利面准备好。
- 把意大利面。意大利面做好后,用蜘蛛过滤器把意大利面和布鲁塞尔一起转移到sauté平底锅里。加入剩下的2大汤匙黄油,1/2杯含淀粉的面食水,在面食上均匀地撒上帕尔马干酪。把sauté锅从火上拿开。然后将意大利面与球团和奶酪搅拌大约1分钟,或者直到奶酪均匀地融化成丝滑的酱汁,意大利面煮到有嚼劲。如果酱汁看起来太干,每次加入1/4杯额外的意大利面水,直到达到合适的稠度。
- 服务。热腾腾的意大利面,配上大量的烤松子,尽情享用吧!