爸爸错过
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这款巴巴Ganoush配方易于制作，完美的浸渍或传播，充满了最好的丰富而辛辣的口味。
在博客上，我对茄子的看法一直保持中立，这已经不是什么秘密了。
但是，当它被烤并混合到一批巴巴·甘山......算我一个．♡
巴克利和我都是这种经典的黎巴嫩蘸酱的超级粉丝，喜欢在每年的这个时候(茄子的季节是旺季!)重复做这种蘸酱，当想吃茄子的时候，冰箱里总有这道菜。大多数时候，我们喜欢简单地把馕饼作为蘸料，配上新鲜的皮塔饼、馕饼、饼干、薯条、蔬菜条，或任何其他听起来很有趣的蘸料。我们也喜欢把它作为一种酱料，添加到各种三明治、卷饼、皮塔饼甚至汉堡中。我们还发现，剩菜也可以加一点额外的油和调料搅拌成简单的沙拉酱，或者搅拌成汤和炖菜来增加一些额外的风味，甚至可以涂在披萨上做茄子酱，这真是太棒了美味的．基本上，当你手头有一批好的羊奶酱时，就没有什么限制了!
也就是说，在多年来，在餐厅进行了数十种不同的巴巴Ganoush食谱之后，我来了解我更喜欢我更喜欢我的方式正规万博下载鹰嘴豆泥- 含有慷慨的Tahini，柠檬汁，大蒜和小茴香味的全味。当巴巴Ganoush用烟熏茄子制作的烟熏茄子时，我也特别喜欢它。但不幸的是，我们在巴塞罗那的小平面中，我们不允许在这里拥有烤架或燃气灶，所以我已经包括下面的选项，了解如何在烤箱中烤箱或烤制。然而，这种食谱是为了调整，所以请随时待遇，因为您喜欢的加勒比，柠檬，芝麻，咸，奶油或粗糙。
如果你喜欢Baba Ganoush，这是一年中的时间，而茄子季节是巅峰的。所以在下次在农民市场时选择一些，让我们一起快速批量！
巴巴Ganoush配料：
在我们到达下面的完整配方之前，这里有一些关于你需要做出这种简单的Baba Ganoush配方的成分的注意事项：
- 茄子：这道菜你可以用意大利茄子或美国茄子。我强烈建议选择小一点的茄子，因为它们没有那么苦，含有更少的种子，煮得更快。
- 蒜：我喜欢甜烤大蒜的味道在巴巴Ganoush，并使用4件用4大大蒜瓣，我们将与茄子一起烘焙。那就说，如果你的大蒜丁香碰巧有点小，只需补充一些额外的额外并注意，他们需要更少的时间来做饭。
- 橄榄油：烤之前，我们会把其中一部分刷在茄子和大蒜上，其余的我们会搅拌到茄子酱里。如果你喜欢的话，可以在上菜前淋上一点橄榄油。
- 芝麻酱:这种富含芝麻酱为巴巴Ganoush增加了这么大的味道！如果您愿意，请随时添加更多味道。
- 柠檬汁:它真的亮起了这个配方，并完美地补充了Tahini和大蒜味。
- 细海盐：或者如果你想增加一些额外的烟熏味，你可以使用熏制美的海盐代替。
- 调味料：我喜欢将一些地面孜然搅拌入倾角，然后在服务前撒上一些地面的Sumac。
- 切碎的新鲜欧芹：传统的做法是把这种香草混合到蘸酱中，不过我也喜欢在上面撒一点装饰。
如何制作木瓜酱:
以下是如何制作巴巴Ganoush的基本步骤！（一如既往，在下面的配方中详细说明了完整说明。）
- 烤茄子和大蒜如上所述，我不拥有一个烤架，所以我已经用下面写的配方用关于如何将茄子和大蒜在烤箱中烘烤的说明。但是，如果你碰巧拥有烤架（幸运的你！），我已经包括在烤肉中的配方下面的笔记，以及如何在烤架上烹饪茄子和大蒜。在任何一种方法中，你想在高温下煮茄子，直到肉体内部完全软化。然后我们将让茄子在烹饪后休息20分钟，以便它可以继续蒸汽。
- 应变茄子。在将煮熟的茄子添加到倾角之前，重要的是要抑制煮熟的茄子是很重要的，以便去除一些苦汁。因此，一旦茄子已经冷却了一下，使用勺子舀出软肉并将其转移到大型细网过滤器中，然后轻轻按压过量的果汁。
- 结合原料。将过滤过的茄子和去皮的烤大蒜混合在一个碗里，用叉子捣成泥状，直到混合物达到光滑而又稍微厚实的稠度。加入剩下的2汤匙橄榄油、芝麻酱、柠檬汁、盐、孜然和少许新鲜欧芹，搅拌至混合。
- 季节。如果需要，可以加盐调味。（如果需要，可以随意调整柠檬汁，小茴香或欧芹的量。）
- 服务。然后用毛毛雨的橄榄油，撒上额外的欧芹和少许sum ...并享受！
巴巴ghanoush食谱变异：
当涉及最佳巴巴Ganoush的原因时，每个人似乎都有很强的个人喜好，所以请随意用配方进行修补并调整成分以味道！你也可能考虑......
- 烤茄子:对于更美味的烟熏味，随意烧烤而不是烤茄子。完整说明包含在下面的配方笔记中。
- 让它更顺畅：如果你想要一个光滑的而不是厚实的羊奶酱，你可以把它放入食物处理器或搅拌机，短暂地搅拌至光滑。
- 让它吸烟：如果你没有烤架，并希望为巴巴Ganoush添加一些额外的烟熏味，欢迎您使用烟熏盐(而不是普通的海盐)，加一小撮烟熏辣椒粉或者在一个小小的毛毛雨中添加液体烟雾．这三种选择都很美味!
- 让它有点辣:如果你想加点热，也可以在蘸酱里拌一些辣椒。
- 添加新鲜薄荷：我还喜欢在这道菜中加入一些切碎的新鲜薄荷，除了切碎的欧芹，这能增加一点额外的新鲜味道。
- 添加敬酒松果：撒上烤松仁也非常美味。
爸爸错过常见问题解答:
你怎么发音巴巴ganoush？这是明显的Bah-Bah Ga-Noosh。
有不同的方法来拼写这道菜吗？是的，它也被称为Babaganoush，Baba Ghanoush，Baba Ghanouj及以外。
巴巴ganoush是什么意思？它用阿拉伯语翻译，大致意味着“被宠坏的爸爸”或“宠爱的爸爸”。
巴巴ganoush来自哪里？据说这道菜起源于黎巴嫩，不过中东和欧洲的不同国家现在对这道菜有各自不同的定义。
木瓜酱可以冷冻吗?从技术上讲，它可以，但纹理一旦倾角被冻结然后解冻，所以我不推荐它。
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描述
这款巴巴Ganoush配方易于制作，完美的浸渍或传播，充满了最好的丰富而辛辣的口味。有关可能的成分修改，请参阅上面的注意事项。
- 2来2.5磅意大利茄子（关于3.小茄子）
- 3汤匙橄榄油，分开(额外的毛毛雨)
- 4大丁香大蒜，松开
- 1/3杯芝麻酱
- 3汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙细海盐
- 1/4茶匙地面孜然
- 2来4汤匙切碎的新鲜欧芹
- 可选的：地面漆树，洒水
- 烤茄子和大蒜。加热烤箱至450°F，线a大烤盘和羊皮纸．将茄子分成一半纵向，然后用几叉戳紫色的皮肤，然后刷茄子和未剥皮的蒜瓣的暴露的白色肉1汤匙橄榄油。将茄子骨干放在烘烤板上以及未剥皮的蒜瓣上。将所有东西烤20分钟*，然后拆下大蒜丁香并将其放在一边冷却。将茄子纸张返回烤箱并继续烘烤25-35分钟，直到茄子倒塌，肉体完全柔软和嫩。（烹饪时间将取决于茄子和蒜瓣的大小。）将烤盘转移到a电线冷却架让茄子静置肉体，不受干扰，约20分钟，以便茄子肉体可以继续蒸汽在其皮肤内。
- 应变茄子。一旦茄子冷却了一点，用勺子挖出软肉，转移到一个大的细网过滤器。用勺子轻轻压出水槽上多余的水，然后把肉移到大搅拌碗．
- 结合原料。剥烤大蒜并将其添加到混合碗中。用叉子搅拌并轻轻地捣碎茄子和烤大蒜，直到它们达到光滑且略微厚的一致性。加入剩下的2汤匙橄榄油，蒂希尼，柠檬汁，盐，孜然和一汤匙或两种切碎的新鲜欧芹，并搅拌直至组合。
- 季节。如果需要，可以加盐调味。
- 服务。立即服役，配有额外的橄榄油淋浴，撒上一些额外的欧芹和一夹的Sumac。剩菜可以在a中冷藏密封容器长达3-4天。
笔记
格栅选项：如果您拥有烤架，我会强烈推荐烧烤而不是烘焙茄子，给予它一些额外的烟熏味。将烤架加热到中高热量。将茄子全部留下，并在各方用叉子戳了几次。用油毛毛雨，然后将它们放在双重缠绕的箔包（完全密封）中。将茄子和大蒜包装在一起约25分钟，取出大蒜并放在一边，然后继续烧烤茄子15-25分钟，直到它们坍塌，肉体内部完全柔软和嫩。格栅时间将根据茄子的大小而有所不同。将茄子转移到一个大碗，盖子，并休息20分钟，以便茄子可以蒸汽。然后按照指示继续配方。
仔细检查大蒜：我发现在这个温度下大约20分钟，让未剥皮的大蒜丁香完全烤，但它们可能需要在烤箱/烤架上或多或少的时间，因此最好留意它们，以便他们不会燃烧。如果使用较小的大蒜丁香，请注意，它们还需要更少的烹饪时间。
我们爱巴巴·加诺什!看起来很美味，等不及要尝尝你的简单食谱了
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riquísimoysúperfácil！
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这个食谱是keto饮食的好吗？
这个食谱也有利于凝集素吗？
这是我遇到的最好的羊奶酱配方!上面再撒上石榴籽，味道好极了!
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我有一个煤气灶，我只是在燃烧器火焰上直接在燃烧器上烤茄子，在媒体火焰上，每7分钟左右转到20 -25分钟。它有助于在燃烧器下面切割铝箔和线条，更容易清理，并且它也可以捕获漏洞的果汁，您可以将其添加到您的DIP以进行更多味道。它比烤箱中的劳动力更多，但火焰烤的味道会使它变得值得。燃烧器轻松清洁（井矿），其中一个魔法橡皮擦（三聚氰胺）海绵。
这是另一种烹饪茄子的方法，如果你没有烤架，又不想让你的厨房在夏天太热的话。
我之前没有添加孜然我（只是sumac）所以谢谢你的尖端！
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Yum !下次我可能会把柠檬稍微切一下，但是真的很好吃!!
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