墨西哥卷饼酱

这篇文章可能包含附属链接。请阅读我的披露政策．

我最喜欢的自制玉米卷酱的制作方法很简单，只需要5分钟的准备时间，吃起来很美味。

让你的自制玉米卷饼更美味的最好建议是什么?

用这个自制的玉米卷酱吧!♡

这道西南风味的红玉米卷酱一直是我最喜欢的玉米卷饼食谱年复一年。每次我为聚会烤玉米卷饼的时候，朋友们总是询问食谱。

与许多墨西哥风格的Enchilada酱汁形成鲜明对比，这个食谱不包括西红柿，而是在您可能已经在食品室（辣椒粉，小茴香，大蒜和牛至的调味料中的丰富调味料周围的味道。独自一人，酱汁自然相当温和，虽然欢迎你，如果你愿意的话，欢迎加热。而且它的温暖，烤肉，朴实的味道与任何各种Enchilada食谱都完美配对。正规万博下载

好消息也是这个配方只需5分钟即可准备，加上额外的15秒分钟即可在炉子上煨。它是自然素食主义者，素食主义者，如果您喜欢，也可以含麸质。它完全用储尼配料制成，如果您愿意，可以定制以更加辛辣，烟熏，番茄酱，甚至奶油。我必须说 - 这比罐装的东西好一百万倍！

多年来，成千上万的读者已经制作并喜欢这个食谱。所以，如果你还没有给它试一试，我说是时候了！

自制ENCHILADA酱食谱|1分钟的视频

自制红辣椒酱

要制作这道简单的玉米卷酱，你需要以下材料:

• 油和面粉：这些可以做成面糊，让酱汁变稠。欢迎你使用任何你喜欢的中性油(或黄油)。虽然我通常用的是通用面粉，但欢迎你加入1对1的GF面粉混合而不是制作无谷蛋白的食谱。
• 辣椒粉:对于我们所有的国际读者，请注意这是这个食谱所要求的美式辣椒粉，这实际上是各种辣椒和调味料的混合，包括通常小的卡宴的百分比。（大多数智利贩卖国家外面的辣椒粉是100％Cayenne，它不会为这个配方工作。）我建议在这个食谱中投资一种优质的辣椒粉品牌，因为它是这件酱的主要调味料。但请记住，辣椒粉混合物因品牌而异，所以值得尝试一下，找一些你最喜欢的人！
• 大蒜粉，孜然粉，牛至粉:这些是我们将在酱汁中使用的其他干燥的调味料。如果您想要酱汁，请随时增加其中任何一个的金额。
• 素食者或鸡汤：我也推荐在这个食谱中使用一些高质量的高汤，这会给酱汁增加美味的深度风味。
• 海盐罚款:最后，别忘了季节酱！我通常添加约1/2茶匙，但所需的金额可能会显着依赖于您使用的股票的品牌和咸味。

如何制作辣酱:

以下是制作玉米卷酱的基本步骤(完整的说明包含在下面的食谱框中):

1. 煮面糊和香料:在一个小平底锅里，我们首先把面粉和油一起煮，形成面糊，然后加入香料，在加入高汤之前在平底锅里稍微烤一下。
2. 即将沸腾的状态:在搅拌酱汁的同时逐渐加入高汤，以便与任何块状物混合。然后把酱汁炖10-15分钟(你要保持低气泡)，或者直到酱汁减少到你想要的厚度。
3. 季节：季节与盐（或者您想要添加的任何额外调味料）。
4. 服务:然后在一块肠杆饼干或任何食谱听起来都是好的......并享受！

可能的变化:

这个配方非常灵活，所以请随时修补成分数量，并定制它，但您更喜欢！例如，你可以......

• 让它无谷蛋白:你可以用an1对1无谷蛋白面粉混合，代替AP面粉。或者你可以省略面粉，而是在酱中加厚玉米渣（相等的玉米淀粉和冷水）加入酱汁。
• 让它奶油：在1/2杯重磅奶油中搅拌，将这个食谱变成一个美味的奶油辣酱酱酱。
• 使它更刺激:你可以随意加一两撮辣椒让这块酱汁甚至吝啬。或者交替，您可以选择使用安祖辣椒辣椒粉取代了标准的美国辣椒粉，后者有一种更烟熏、更辣的味道。
• 让它温和的:美国辣椒粉应该自然是非常温和的。但是，如果你谨慎，请随时从食谱中开始用2汤匙（而不是4汤匙）。然后，一旦酱汁煨，会给它一个味道，如果你愿意，可以自由地添加更多。
• 让它烟:你可以拿些美国辣椒粉来换Chipotle辣椒粉，如果你想要这个酱汁踢了一个烟熏的chipotle踢。（也请注意，Chipotle粉末显着刺激，所以这个版本也会加热。）
• 添加西红柿酱:如果你想要更多的番茄辣酱，你可以加几汤匙番茄酱。

恩奇拉达酱使用方法:

以下是我最喜欢使用这款简易Enchilada酱的方法：

• 卷:这款红酱的工作就在任何类型的Enchiladas上，如我最喜欢的辣酱玉米饼馅鸡，牛肉馅饼,或烤花椰菜墨西哥菜．
• 汤：恩奇拉达酱是给汤调味的绝佳方法，就像我做的汤慢炖鸡肉玉米卷汤，芝士鸡肉玉米卷汤,或红薯玉米卷汤．
• 砂锅菜:如果您不想卷起您的Enchiladas，请尝试“将它们堆叠”进入砂锅，如此鸡肉恩丽莎砂锅(这是我们读者最喜欢的食谱之一!)正规万博下载
• 玉米片，杯子，煎锅等：我也喜欢在其他以玉米卷饼为灵感的食谱中使用这种酱，比如我的正规万博下载简单并用以杯，墨西哥菜鸡烤干酪辣味玉米片这简单的墨西哥菜锅．

打印