柠檬的洋蓟汤

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我的婆婆的着名狐猴朝鲜蓟汤配方很容易在30分钟内制造，它是用简单的储层钉书钉制成，它是如此可爱和美味！

今天，由于非常普遍的需求…

我岳母拿手的柠檬洋蓟汤!♡

上周，我在Instagram上发了一篇帖子，说我们不得不以我几周前预订的晚餐为中心巴克莱的生日然后花一天时间在家里做一些有创意的社交距离庆祝活动。因此，为了给我一个有趣的惊喜，我给岳母发了一条短信，问她是否能把她著名的柠檬洋蓟汤的食谱发给我，巴克利从小就非常喜欢这道汤。各位，我真希望你们都能看到那一刻高兴的是当我把他的碗放在他面前时，他脸上的表情。那是最可爱的时刻——他激动极了!什么都比不上妈妈的汤!

我的Instagram收件箱也立即点亮了几十个（和几十个！）所有来自大家的消息，后我分享了一个快速的汤，询问我们是否漂亮请分享食谱。似乎我们所有人都可以现在可以使用一个好的碗。♡♡♡如此大，感谢我的婆婆，仁，慷慨地让我与世界分享她的家人食谱 - 我今天分享她的柠檬戏汤食谱！

对我们所有人来说，好消息是这道洋蓟汤做起来非常快捷简单，不到30分钟。另外，当我们都被困在家里的时候，特别有用的是，这个食谱恰好完全来自食品储藏室和冰箱的主食。如果你喜欢的话，我还包括了如何制作无谷蛋白汤和/或纯素汤的技巧。和我高度建议把那些可爱的小朝鲜蓟花瓣保留完整，就像珍做的那样，而不是把它们混合到通常的朝鲜蓟汤泥里。这是最可爱的展示，感觉如此特别和颓废。当端上来的是一大块硬皮面包时，我丈夫和我都认为没有比这更好的了。

所以，收集几罐朝鲜蓟心，让我们一起做一些柠檬朝鲜蓟汤吧!

柠檬洋蓟汤

好了，我们来谈谈原料。要做珍拿手的柠檬洋蓟汤，你需要以下材料:

黄油:这道法国风味的汤使用了大量的辅助黄油，为汤增添了美味的丰富性。但如果你想让这个食谱以植物为基础，你可以随意使用素食黄油，或者如果你喜欢的话，你也可以减少用量，使用橄榄油。
洋葱、芹菜和大蒜:稍后我们会把它变成浓汤。(珍的原始食谱实际上需要切碎的绿洋葱，但我们的杂货店目前没有库存，所以我就用了一个黄洋葱。)
面粉:我们把它和蔬菜一起搅拌，让肉汤变稠。(见下面的无谷蛋白替代品。)
鸡肉或蔬菜库存：随便你喜欢哪一种，都可以作为肉汤的底料。
海湾叶子和干百里香：给肉汤调味。
二洋蓟心:我建议只买普通的罐头洋蓟心，不过腌过的也可以。用刀切下洋蓟心，把它的末端放在一边，我们把它做成泥，放入肉汤中。然后用手指轻轻地把花瓣拉开，等肉汤变成泥状后，我们再把花瓣加入汤中。
鲜榨柠檬汁:如果你愿意的话，还可以加一些柠檬片做装饰。
盐和黑胡椒:根据需要调味。
配料:珍总是在每个汤碗上撒上一点烟熏辣椒粉和一片柠檬片。但你也可以撒上一些新鲜的香草(如欧芹、罗勒、百里香、韭菜等)、帕尔马干酪、面包块，如果你喜欢的话，甚至可以撒上一些碎培根。

如何制作朝鲜蓟汤:

要做这道柠檬洋蓟汤，只要…

将洋蓟心分开。为了让汤里充满这些可爱的朝鲜蓟花瓣，我们首先需要切掉朝鲜蓟心的末端，把它们放在一边(我们稍后会把它们混合到汤里)。然后用你的手指把剩下的洋蓟花瓣分开(只要把它们抖松，这样它们就不会粘在一起了)，这样就可以使用了。
炒蔬菜。在黄油中炒洋葱，芹菜和大蒜直至软化。然后加入面粉，这将有助于加厚肉汤。
加入肉汤配料。加入高汤、月桂叶、百里香和朝鲜蓟末(不是花瓣)搅拌混合。继续煮汤，直到它变成小火，然后让它小火大约5分钟左右。
泥。取出并丢弃月桂叶。然后，使用浸入式搅拌器(我的喜好)或传统搅拌器(见下面的注释)，小心地将肉汤捣成泥，直到它完全光滑。
加入剩下的配料。加入洋蓟花瓣和柠檬汁，搅拌均匀。根据需要用盐和胡椒调味。
服务。趁热上桌，配上你想要的装饰，尽情享用吧!

可能的变化:

有各种各样的方法可以定制洋蓟汤的食谱，所以尽情发挥创意吧!例如，你可以…

让它无谷蛋白:要制作无谷蛋白朝鲜蓟汤，只需省略面粉，用玉米淀粉浆使汤变稠。(把等量的冷水和玉米淀粉搅拌在一起，然后加入——每次一汤匙——直到汤达到你想要的厚度。)
做素食主义者:要制作纯素洋蓟汤，只需使用纯素黄油和蔬菜高汤。
让它更丰富:珍的原始食谱实际上需要1/3杯黄油和1/3杯面粉，如果你喜欢的话，这会让汤更浓(也更浓)。
使它更轻:或者，如果你想减轻东西，你也可以省略面粉，只需使用汤中的1汤匙黄油，这仍然会很好，但会产生更薄的肉汤。
加入土豆或豆子:如果你想让汤更丰盛一点，可以随意加入一罐白豆或鹰嘴豆和/或一些土豆丁。
加鸡：如果你想在汤里添加一些额外的蛋白质，切碎的鸡肉会是一个不错的选择。
添加蔬菜:如果你想加入一些绿色蔬菜，也可以随意搅拌一些菠菜或羽衣甘蓝到汤里。

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再次感谢食谱，Jen！♡

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