如何烹饪藜麦

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这是我发现的做藜麦最好的方法!加上如何烤和调味藜麦的技巧，如何冷冻藜麦，以及我最喜欢的简单藜麦食谱。正规万博下载

多年来，我按照网上所有人推荐的方法烹饪奎奴亚藜——按照1:2的奎奴亚藜与水的比例，盖上盖子炖，然后沥干水，稍微蒸一下。多年来，我发现自己要对付的是难以预料的、往往是糊状的一批藜麦——这根本不行!我试着对水的用量进行试验，我试着用盖着和不盖着的方式烹饪藜麦，我还试了网上推荐的其他十几种方法。但是，我似乎还是搞不清楚如何才能做出既轻盈又蓬松的藜麦。

输入祝你有个好胃口．♡

大约一年前，我偶然看到一篇文章，来自他们的basic团队，内容是如何“每次都完美地”烹饪藜麦和流行谷物。我被深深地吸引住了，准备去记住新一轮的比例和烹饪指南。但事实证明，他们的解决办法非常简单——只要把藜麦像意大利面一样煮就行了!

听起来很简单实际工作．只需将一锅盐水煮沸，加入奎奴亚藜并煮至完美柔软，排水，让奎奴亚藜蒸汽几分钟，然后享受！不再穿过你的手指，即奎奴亚藜将是完美的烹饪，没有更过于干燥或过于糊涂的奎奴亚藜，不再让不同的比例记住不同尺寸的批次。你需要的只是一个细孔过滤器在奎奴亚藜煮熟后把它沥干，这样就可以开始了。辉煌。

如果你对提高奎奴亚藜的味道感兴趣，我还在下面提供了一些不同的选择，你可以在水中添加各种芳香剂。(或者如果你有多余的3分钟，我高度建议在烹饪前将干藜麦烤一下。)此外，我还提供了很多关于如何储存或冷冻藜麦的技巧，以及许多我最喜欢的简单藜麦食谱，让这一超级食物变得美味。正规万博下载

好了，朋友们，我们来做一些完美的藜麦吧!

藜麦是什么?

首先，让我们简单说说为什么这种超级食物如此神奇。♡

你们很多人可能已经知道，藜麦是一种完整的蛋白质，这意味着它包含所有9种必需氨基酸。它还富含纤维(实际上它的纤维含量是大多数其他谷物的两倍)、维生素B和E，以及其他矿物质，如铁、镁、钙和钾。它是天然无谷蛋白，血糖指数很低。而且-奖金-它很容易在短短20分钟内快速!

但最棒的是，藜麦是我最喜欢的食品储藏室主食之一，因为它用途广泛，美味可口。它温和的、坚果的、泥土的味道可以与任何一种菜肴搭配。从藜麦沙拉、藜麦炒饭、藜麦玉米卷碗、藜麦汉堡等等，它的味道都非常棒。

实际上有100多种不同种类的藜麦可供选择。但大多数杂货店出售白(珍珠)藜麦、红藜麦、黑藜麦或三色藜麦混合。你通常可以在杂货店的谷物或健康食品区找到藜麦。或者你也可以很容易点在亚马逊了。

用奎奴亚藜烹饪的原因很多！

基本的奎奴亚藜的成分:

好了，我们来谈谈制作一批藜麦所需的基本原料。这些包括:

藜麦:未煮过的藜麦用你喜欢的颜色(白色，红色的，黑色的或三色)，冲洗及沥干。
水:或者你也可以用蔬菜或鸡汤来增加味道。
海盐:把藜麦的味道提出来。
(可选)芳烃:比如月桂叶、大蒜、新鲜香草或其他调味料。

如何制作藜麦:

下面是我最喜欢的制作藜麦的基本方法!简单……

炖奎奴亚藜。将奎奴亚藜、盐(以及任何可选的香料)加入一大锅沸水中，搅拌混合。用文火煮12-15分钟，或者直到藜麦变得柔软半透明，那些可爱的白色小花圈从种子中露出来。
奎奴亚藜。把奎奴亚藜完全沥干细孔过滤器．
蒸汽奎奴亚藜。将奎奴亚藜移回平底锅，将平底锅从火上移开。盖上干净的抹布，让藜麦休息5-10分钟，让它可以蒸汽。
把奎奴亚藜弄松并调味。用叉子把藜麦弄松。尝一尝，如果需要的话再加盐调味。
温暖的服务。服务和享受!

详细的配料量和配方说明请参阅下面的完整配方。

奎奴亚藜味道助推器:

如果你想让你的藜麦味道更浓郁，也可以随意使用以下一种或多种风味助推器:

藜麦面包:这个简单的步骤只需要3分钟，但它会主要不同之处体现了藜麦的坚果味、烤面包味和自然风味。用中高火加热sauté平底锅。加入未煮过的干藜麦，烤3-4分钟，偶尔搅拌一下，直到藜麦散发出香味。从火上移开，按指示烹饪。
向水中添加芳香剂:我通常会在藜麦里加一片月桂叶来增加味道，再加一两瓣新鲜大蒜。但你也可以加入任何其他的新鲜香草来配合你的藜麦食谱，鸡肉或蔬菜汤，或任何你喜欢的香料或调味料。
赛季的藜麦后它有煮熟:我还喜欢在奎奴亚藜煮熟后加入一些刚碎的黑胡椒。但也可以随意添加任何你喜欢的新鲜或干香草。

奎奴亚藜常见问题解答:

藜麦怎么发音?奎奴亚藜在西班牙语中最初的发音是“keen-oh-ah”，但大多数说英语的人只发音两个音节——“keen-wah”。

奎奴亚藜谷蛋白吗?是的，藜麦是无谷蛋白的。

奎奴亚藜酮吗?不幸的是，藜麦不是生酮。它的碳水化合物含量太高，不适合生酮饮食。

藜麦是谷物吗?严格来说，不，藜麦是一种种子。尽管许多人认为藜麦是一种“伪谷物”，因为藜麦通常是以与大多数其他谷物相同的方式烹饪和食用的。

你为什么要冲洗藜麦?藜麦有一种天然的涂层，叫做皂苷，这会给藜麦增加苦味。所以，在煮干的未煮熟的藜麦之前，用细网过滤器用水冲洗一下是很重要的。(也就是说，如果你的包装显示藜麦是预先清洗过的，你可以跳过这一步。)

你怎么知道藜麦什么时候熟了?当藜麦的质地变得有嚼劲且柔软(不再脆脆)，并且藜麦的细菌(那些可爱的白色卷曲的小尾巴)从藜麦种子中分离出来时，藜麦就完成了烹饪。

你怎么冷冻藜麦?最好将奎奴亚藜在烤盘上浅铺一层，然后将烤盘放入冰箱2小时，直到奎奴亚藜被冷冻。然后你可以把藜麦取出并转移到一个食品储存容器或自封箱中，这样藜麦就不会冻成一块大砖头。

你能做藜麦吗即时壶？我不得不承认我更喜欢上面提到的炉子法，但是你也可以用快煲煮藜麦!要制作快煲藜麦，只需在快煲中加入1:1的藜麦与水的比例(每杯藜麦加1/4茶匙海盐)。盖上盖子，用高压煮2分钟，自然释放10分钟，然后快速释放。绒毛和服务!

藜麦营养成分?以下是一些快速统计数据!一杯煮熟的藜麦包括:222卡路里，8克蛋白质，39克碳水化合物，4克脂肪，5克纤维。

最喜欢的奎奴亚藜的食谱:正规万博下载

这里有一些我最喜欢的简单藜麦食谱!正规万博下载

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