泰国绿咖喱汤

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这道神奇的泰式绿咖喱汤食谱在工作日极易制作，完全可定制您喜爱的蔬菜、蛋白质（仅鸡肉、虾、牛排、豆腐或蔬菜）和配料。

当我们（a）匆匆忙忙（b）渴望一些温暖和超舒适（c）的食物时，就去吃我们每天要吃的食物不感觉像额外的一次去杂货店的旅行，或者大多数情况下，(d)以上所有。

今天我们要谈的是我最喜欢的泰国绿咖喱汤。♡

哦，我的天哪，我们制作了这个食谱的一些版本，次数多得我数不清。因为这里有一个秘密——它真的不是食谱。这基本上只是一大罐最贵的酒太神了绿色咖喱肉汤，既可以做简单的酱汁，也可以做浓汤，你可以加入任何你手边听起来不错的东西!有米饭、面条或谷物吗?带他们。想要加一些肉(任何一种鸡肉、牛排、猪肉等)，海鲜(虾、扇贝等)，还是100%素食(豆腐或纯素)?随你挑吧!需要清理保鲜抽屉或冰箱里剩下的蔬菜吗?伙计们,真的任何蔬菜这道咖喱菜很好用。

真正的。咖喱是一顿神奇的大餐，它能把你手边的任何食材完美地组合在一起。尤其是每年的这个时候，天气开始变冷，一碗热汤听起来格外惬意，我敢保证，这道绿色咖喱一定能满足你的需求每一次。

奖金?一大锅这种绿色咖喱也可以在大约30分钟内做好。

让我们做一些。

泰式绿咖喱汤

就像我说的，这个食谱里的配料百分之百都是可定制的。所以请让它成为你自己的，添加任何听起来不错的东西!你需要的一些基本知识包括:

绿咖喱酱：这是这个食谱中的主要成分。如果你是新手綠咖哩醬(附属链接)，注意，这肯定会带来一些热量。所以我建议先加两汤匙，如果喜欢的话，再加几汤匙调味。(我通常用4-5汤匙，但我喜欢辛辣的咖喱。)
椰奶:我推荐全脂罐装椰奶做这个食谱。但如果你愿意，可以随意使用低脂食品。
蔬菜股票:这将是我们肉汤的主要成分。
洋葱、大蒜和生姜：这些是我们肉汤的主要调味料。(如果你真的很赶时间，可以随意代入洋葱粉和姜粉。)
面条、米饭或谷物：我在另一个锅里煮面条、米饭或谷物。煮好后，你可以把它们加入汤里。
大量蔬菜：如果你问我，咖喱越好吃！欢迎食用新鲜或冷冻蔬菜。你可以随意烹饪蔬菜在咖喱肉汤加热后，或者单独烹调（在煎锅中，或在烤箱中，或使用剩菜），然后在最后加入——你可以选择。我最喜欢的咖喱蔬菜包括：
- 青椒、花椰菜、胡萝卜、花椰菜、蘑菇、豌豆、南瓜、红薯和/或育空地区的金土豆
- 绿色蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、甜菜或羽衣甘蓝
(可选)肉类、海鲜或豆腐:和蔬菜一样，你可以把蛋白质单独煮或者直接煮在咖喱汤在加热。我通常会把剩下的加进去鸡（或者你可以切碎一个烤饼店），牛排，猪肉，虾或豆腐．
浇头：我总是在咖喱里加入一些切碎的新鲜香菜(也许还有一些新鲜薄荷)。再加上一些切碎的红洋葱或绿洋葱。其他配料可能包括烤芝麻，烤椰子片，切片泰国鸟辣椒，或任何听起来美味的东西。

如何制作绿咖喱汤:

如果你手头刚好有剩下的面条/米饭/谷物、蔬菜或蛋白质，这个食谱可以更快地奏效。否则，我建议多做一些任务，让这个食谱做得更快一些。下面是我做绿咖喱汤的方法:

煮面条/米饭/谷物。在一个单独的锅(或速溶锅)中，根据包装说明煮面条、大米或谷物。一旦它们准备好了，沥干(如果需要)并放在一边。如果你在煮面条，我也建议你用凉水把面条在滤器里冲洗干净，并洒上一些芝麻油，以防止面条粘在一起。
煮肉汤。与此同时，让你的肉汤开始吧。只有sauté洋葱和大蒜。然后加入蔬菜高汤，椰奶，咖喱酱和姜，盖上锅盖炖至可以使用。
煮你的蛋白质(如果需要的话)。正如我上面提到的，你可以烹饪你的蛋白质在或者单独(在烤箱里，炉子上，或者在快煲里，这取决于你的蛋白质)，最后再加进去。
做你的蔬菜。你也可以选择烹饪蔬菜在肉汤，或者分开（在烤箱里，在炉子上，或者在速溶锅里，取决于你的蔬菜）。当然，在做肉汤的时候，也可以随意把你们喜欢的蔬菜和洋葱一起炒。
结合在一起的一切。一旦上面的元素都准备好了，你可以把它们一起放在你的大汤锅里搅拌，或者把它们放在单独的盛菜碗里。
别忘了配料!我强烈建议您在绿咖喱碗中加入至少一些配料，以增加风味。那…享受吧！

变化：

你还有其他选择吗?随意……

让它更辣。你可以多加点绿咖喱酱。我还喜欢加几片jalapeño，塞拉诺，泰国鸟辣椒，或者撒一点碎红辣椒片来调味。
使它更温和。你的咖喱是不是太辣了?不要惊慌——只需要加入更多的椰奶和蔬菜高汤(或水)，让肉汤变薄一点。
把它做成红色或黄色。如果绿咖喱酱不是你的最爱，你可以随意换成红咖喱酱或黄咖喱酱，换成稍微不同的口味。
让它变得更酸。如果你想要更有兄弟味的咖喱，可以把肉汤加两份。这是很棒的剩菜!
让它好。如果你想要不那么浓的咖喱，那就相反，把肉汤的量减半。：）
让它成为火锅风格！想用一种有趣的方式来招待你的朋友和家人吗?在速溶锅里煮肉汤，然后把它放在桌子中央，周围放满各种食材的盘子/碗。然后让每个人都加入他们自己的蔬菜/蛋白质到肉汤中煮，然后把它们舀到他们自己的碗里，洒上他们想要的配料。这是一种非常有趣的娱乐和享受咖喱的方式!

存储小贴士:

如果你有一些剩菜，你真幸运！如果你问我的话，第二天这种绿咖喱味道更好。一些提示…

椰汁可能会分离。不要害怕，肉汤在冷藏时容易分离，看起来有点奇怪。但只要用炉子或微波炉重新加热，它就会恢复正常和美味。
如果可以的话，把面条/大米/谷物分开存放。否则他们坐着的时候可能会吸收大部分的咖喱汤，这不是一件坏事。但如果你想让你的咖喱保持汤的味道，我建议分开存放。
冰箱储存。这种绿色咖喱食谱将在冰箱中密封保存3天。
冷藏库。不幸的是，椰奶不容易冷冻，所以我不推荐冷冻这个食谱。

大家喜欢!

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