泰国咖喱鸡

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这道温馨的泰式咖喱鸡食谱用最美味的泰国椰子红咖喱酱制作而成，用你喜欢的蔬菜和蛋白质也很容易定制。

试图决定今晚晚餐吃什么吗？

这道简单快捷的泰式咖喱鸡食谱一直都很受欢迎。♡♡♡

我一直在吃很多在过去的七个月（你好，瘦蛋白质！）和这个舒适的泰国咖喱在我们的周末晚餐旋转中变成了我最喜欢的主食之一。这是清理蔬菜在清洁抽屉里挂出的完美餐，它是用超舒适和味道的泰国椰子红咖喱酱制成的，它也为梦幻般的剩菜。（所以你可以在下面看到，我写了一个大量批量的配方！）它也自然无麸质，只需30分钟即可赚到！

你可以随意把咖喱配在米饭、面条、藜麦上，或者配上硬皮面包来抹去美味的咖喱酱。(我通常在做咖喱的时候，先在快煲里煮一锅米饭。)当然，如果你不喜欢吃鸡肉，那就吃你最喜欢的任何蛋白质吧。或者，如果你恰好是一个像我们这样的吃素家庭，你可以先把鸡肉煮熟，然后把它作为可选的附加菜端上桌。

如此简单和美味，我最喜欢的组合。朋友们，我们来做些咖喱鸡吧!

泰式咖喱鸡配料:

在我们到下面的完整配方之前，这里有一些关于泰国鸡肉咖喱成分的重要说明，你需要制作这个配方：

鸡:我用的是基本的去骨去皮的鸡胸肉，切成一口大小的块，用盐和胡椒调味，用橄榄油调味sautéed。不过，你也可以选择其他你喜欢的鸡肉(或其他蛋白质)。我们会先把鸡肉煮熟，然后在上菜前把它加到咖喱中，以免煮过头。
蔬菜：随便用冰箱里的任何蔬菜吧!我用了简单的洋葱，甜椒，胡萝卜和蘑菇的混合在这里的一批。但任何适合炒菜的蔬菜在这里都行得通。
生姜和大蒜:如果可以，我强烈推荐使用新鲜的姜和蒜来做泰式咖喱，会增加味道。(你可以把生姜磨碎，剁成小块，或者切成细长条，然后在食用前丢弃。)或者如果你在紧急情况下不能吃到新鲜生姜，我还提供了一个选择，可以用磨碎的生姜代替。
泰式红咖喱酱：这是我最喜欢的泰国红咖喱酱(我们在家里以创纪录的速度浏览了大量这类书籍!)但是任何品牌的泰国红咖喱酱都可以在你当地的杂货店买到。只要注意，不同品牌的咖喱在辣度和香料组合上是不同的，所以一定要品尝一下，添加或多或少来调味。
椰奶:我也非常推荐在这个椰子咖喱鸡食谱中使用全脂椰奶，以获得浓稠，丰富和奶油的肉汤。如果你在寻找椰奶的品牌推荐，这个是我最喜欢的。
酸橙：我建议在肉汤中加入很多新鲜的酸橙汁来提亮浓郁的咖喱味。
新鲜的泰国罗勒和香菜:并用很多新鲜的草药装上这个咖喱是一个必须在我的书中。我们总是在我们家的新鲜香菜和新鲜的香菜服务。如果你可以在一些新鲜的泰国罗勒上掌握，它也为这道菜增加了如此惊人的味道！
可选附件：我为这道泰国咖喱选择了简单的食谱，并发现它本身就很美味。但是如果你想添加一些额外的口味,一些新鲜的柠檬草(香茅粘贴是个不错的快捷方式),糖(或任何其他你喜欢的甜味剂),鱼露(额外的鲜味踢),makrut柠檬叶(不同的芳香酸橙的味道),或泰国鸟辣椒(或其他任何辛辣的辣椒,额外的热量)也大增加。

可能的配方的变化:

这道泰国咖喱鸡的食谱非常灵活，所以请随意尝试和定制你可能喜欢的食谱!例如，你可以……

使用不同的蛋白质:随意牛排，猪肉，虾，肉丸，地面香肠（猪肉，土耳其或鸡肉），或其他蛋白质，你宁愿在这里到位。
使用不同的蔬菜/蔬菜:就像上面提到的，任何适合炒菜的蔬菜和绿色蔬菜都可以加入这道咖喱，所以请使用你手头上的任何食物!
用不同的咖喱酱:你也可以用泰式绿色、黄色、panang或massaman咖喱酱来代替泰式红咖喱酱。但是，当然，要记住，不同类型的咖喱酱在味道、热量和效力上有很大的不同。所以我建议从少一点开始，然后你可以加更多来调味。
制作素食主义者：要做素食咖喱，只需省略肉，只用蔬菜。或者你也可以加入一些鹰嘴豆或你最喜欢的纯素蛋白作为替代。
使它更刺激:加热的时候，可以往咖喱里加一些泰国鸟辣椒片。或者你也可以加入一些碾碎的红辣椒片或者其他你喜欢的辣椒酱。
使它更轻:你可以用低脂椰奶代替全脂椰奶。但要注意，这完全能体现出椰子咖喱酱的奶油质地和浓郁味道。

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