姜柠檬猪里脊肉

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猪里脊肉长期以来一直是我最喜欢的易于晚餐饭菜之一。这是方便，价格实惠的，以及一些简单的调味料和/或腌料的帮助，可以令人难以置信的美味和优雅！

然而，锁定所有这些味道和美味汁液的关键在于灼热。多年来，我曾经只是将脊肉直接进入烤箱，这通常让他们稍微干燥，缺乏那种金色的，美味的地壳。用灼热，你保留水分并创造出壳，和你可以得到额外的好处，使里脊肉烹饪得更均匀。(此外，如果你有一个防烤箱的煎锅，你可以省一个步骤，只需将煎锅转到烤箱来烤里脊肉，而不是使用烤盘!)

这个特定的食谱是我的最爱之一。我实际上从最初用于侧翼牛排的Rachael Ray Reaz的rachael射线食谱改编。但令人惊讶的是，它转移到猪肉！姜+石灰组合的始终如一，但牛排调味是惊喜的明星成分。所以随意真的很慷慨，因为它增加了一个极好的味道！

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姜柠檬猪里脊肉

★★★★★5.从1评论

• 准备时间：15分钟
• 煮熟时间：20分钟
• 总时间：35分钟
• 屈服：4.-6.祭品1X

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别针配方

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描述

这款姜柠檬猪里脊肉是如此健康，易于制造！

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原料

规模1x.2x.3x.

• 2汤匙．新鲜的姜，去皮和切碎或磨碎
• 2汤匙．酱油
• 1石灰，热情和果汁
• 2汤匙．橄榄油，加上额外的1汤匙。适合灼热
• 2汤匙．烧烤汁
• 1（关于1LB.）猪脊肉

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指示

1. 预热烤箱到425度。修剪任何过量脂肪的猪里脊肉，并去除银皮。（对于如何去除银色皮肤的有用视频，请参阅这里。）
2. 结合生姜，酱油，石灰汁和ZEST，（2汤匙）油和烤架在一个大的可密封塑料袋中调味。将猪里脊肉加入腌料并均匀涂抹。让步行15-30分钟（或更多）。
3. 加热1汤匙。橄榄油在中高温下的大煎锅中。从腌料中删除脊肉，保留腌料。如果需要，慷慨季节具有额外的烤架调味。添加到煎锅并根据需要煮，转动4至5分钟（每侧约1分钟），直至均匀褐色。将脊肉转移到油脂烤盘中，并将一些保留的腌料均匀地刷在脊肉中。将盘子放入烤箱中烘烤12至15分钟，直到插入脊肉素最厚的部分的即时读取温度计读取140度。从烤箱中取出盘子并将脊肉转移到板块上，并用铝箔松散地盖住以保持温暖。
4. 将里脊肉切成片，装盘上桌。

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笔记

改编自Rachael Ray.

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