烤菠萝，鸡肉和牛油果沙拉

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这个烤菠萝，鸡肉和牛油果沙拉邮政由加州鳄梨委员会赞助。

几个星期前，我结束了一次美妙的加州之旅，带着一个装满.......的手提箱回到了家牛油果。大量的奶油，美味的加州鳄梨。(其中一个是我选的!!)

不用说，所有这些牛油果都是通过机场安检的有趣旅程。但当我到家时，他们打成了平手更好的除了烤菠萝和鸡肉沙拉!结果是非常令人愉快的!绝对是夏日风味的完美搭配和来自烤架的神奇触感。

但是在我开始做沙拉之前，我想和你们分享一些我旅行中的故事和照片!

这一切都始于几周前我收到了来自加州鳄梨委员会和其他一些博主一起来到洛杉矶，了解更多关于牛油果的知识。做我自己痴迷所有事物的巨大粉丝鳄梨，并在几个月前在大型旅行Potluck首次尝到了加州鳄梨之后尤其迷恋，我在心跳中说是的！：)

所以我跳上一架飞机，在几个月内第二次开始回到加利福尼亚 - 这样的款待！

事实证明，克里斯汀(来自吃饭和菜都订了同一班从堪萨斯城来的航班，所以和她在一起很有趣。(如果你从来没有检查过她体贴博客和华丽的Instagram Feed.,你必须! !

当我们到达洛杉矶的时候，我们在我们的家和其他的博主见面了在千禧年manhattan．

这家历史悠久的市中心酒店，现在已经有将近90年的历史了史诗．从奢侈的“经典欧洲风格的”大厅，到每个房间的历史细节，到罗马式的游泳池，到伟大的餐馆和更多 - 我们有很多乐趣探索酒店并在家制作自己！

在经过一天的长途飞行后，我们四个人——克里斯汀、达拉、瑞秋和我——在餐厅之间争论了半天，最后选择了酒店的干戈客房的“寿司之夜”。我很确定我们都很激动。寿司非常棒，马提尼酒和新鲜的玛格丽塔酒也非常棒。

当然，“在洛杉矶的时候”，我们肯定会用一些新鲜的加州卷来庆祝加州鳄梨．PER-fection。

第二天早上我们起得很早，开车出城去我们的第一站——牛油果树林之旅!

我们受到吉姆劳埃德巴特勒（上面摇篮的绅士）和他的家人招呼，我们都立即被爱了。吉姆斯出生并在奥克斯纳德举行，是一名第五代农民，对鳄梨感到深烈热爱，以及关心他周围的土地和人民。他曾致力于农业的所有事物，并且在它变得如此时髦之前的所有事情“可持续”的方式充满热情。事实上，他赢得了他在农业管理中的管理，可持续性和领导力的工作中获得了奖项，而这种劳动力的果实（非常字面）在他美丽的农场上是显而易见的。他们的农场每年生产超过130万加州鳄梨 - 令人难以置信！

不仅仅是什么，我觉得当他谈到他最喜欢的水果时，我最喜欢看到吉姆的眼睛。当我问他是否有任何最喜欢的鳄梨食谱时，他简单地说着微笑，他只是喜欢吃一半的牛油果平原午餐正规万博下载，也许用一点盐。“他们最好的方式，”他说。：)

在参观了农场的各个地方，看到了不同的鳄梨植物后，我们进入了一个小树林的中心，看到一些工人在收割。从种植小麦联合收割机和拖拉机的地方来到这里，近距离地亲眼看到鳄梨的种植，看到工人们小心翼翼地用手收获每一个水果，真是令人着迷。

一些工人站在高高的树上的梯子上，把一个一个的牛油果扔进大袋子里，每个袋子最多能装100磅牛油果。但也有人用这种末端有剪刀的超长杆子，这样你就可以从头顶上方剪下鳄梨。我们每个人都轮流尝试，让我告诉你——这需要比我预期的更多的协调!那些工人肯定把它做得很轻松。：)

我一路学到了一些关于牛油果的有趣事实:

1)鳄梨不会在藤上成熟．它们在收获之前根本不会开始成熟。但也许更令人震惊的是，它们可以在藤蔓上生长长达一年——只是在加州的阳光下放松一下——直到农民决定是时候收获了。因此，如果出现天气并发症或作物全年不结实，农民可以灵活选择何时收获。绝对是一个巨大的变化，堪萨斯州的农民现在正在赛跑，在他们的一些作物超过期限之前收割!

2)农民喜欢他们的iphone。是的，当我们在instagram上聊天的时候，其中一个农民——杰森——正在跟踪他农场的灌溉水平通过他的iPhone !是的，事实证明，现代农业有各种各样的很棒的应用程序，它们真的可以帮助监控和测量农场里各种不同的东西。

3)并不是所有的鳄梨树都长得一样。我们看到的有些是小灌木丛，有些看起来更像葡萄园里的葡萄树，还有一些是巨大的树木!哈斯品种仍然占有最大的市场份额，但许多其他品种开始变得越来越受欢迎。所以，请密切关注即将到来的新鳄梨!

4）婴儿鳄梨被称为 - 准备好 - “婴儿”。这些小植物非常可爱，和成熟的牛油果挂在同一棵树上。

你知道你有时在牛油果上看到的那些小黑点吗?这些都是……的错人类处理不当鳄梨。这些斑点不是自然生长的。是的，牛油果的表皮在阳光下会被“晒伤”(尽管这通常不会影响到水果内部)。但你可能看到的大多数小斑点都是由于人类不正确地戳牛油果，以判断它们是否成熟。更多关于这方面的信息将会出现……

6）7月4日是今年最大的鳄梨消费日。不是五月五日节，也不是超级碗，而是一个庆祝“美国”的节日。

总的来说，这是吉姆和他的船员的美好早晨，并与我们的团队共度美好的早晨！肖恩在前一天晚上抵达，在这一点到5个美丽的博客。从左到右，我们的团队包括肖恩（我洗干你),我达拉(翻云覆雨的法裔加拿大人),克里斯汀（用餐和盘）和瑞秋(童话南部)。我真的找不到比这更漂亮、更有趣、更风趣、更有才华、更聪明、更爱吃牛油果的女孩了。他们是惊人的!

在我们的旅行结束后，你最好相信我们很饿吃一些鳄梨。我的天啊，我们的午餐没有让你失望。

我们很幸运能在里面的Tierra Sur餐厅度过一顿轻松漫长的午餐赫尔佐格酒窖．厨师加布里埃尔·加西亚为我们做了一顿精美的四道菜午餐，庆祝他自称最喜欢的水果——鳄梨。信不信由你，他带给我们的鳄梨其实是他家后院的。一个厨师!

我们在品尝他美味的菜单时度过了一段美好的时光，并从他创造性地将牛油果融入菜品的方式中获得了很多灵感。谢谢你,厨师!

午饭后，是时候看看鳄梨生命的下一个阶段了——包装工厂。

我们都戴上了漂亮的发网(食品安全第一!)，进入工厂参观。

食品包装工厂总是让我印象深刻，他们对最微小的细节的关注，这家工厂也不例外。他们把极端注意确保鳄梨以最大的灵敏度处理，并且它们被清洁，包装和尽可能高效地运输，以保证最大的新鲜度。

当它们到达这些板条箱，被运往世界各地的杂货店和供应商时，我亲眼看到，你真的可以相信这些牛油果会是最好的。

尽管如上所述，也许对牛油果最大的损害实际上发生在杂货店的货架上。

每当我们看到农民或工人处理牛油果以测试其新鲜度时，我们小组立即注意到，他们不会用手指把牛油果戳遍。但相反，他们把牛油果捧在手心，轻轻地捏了一下，看是否能捏到。这个方法是测试牛油果的正确方法．否则，你挤压手指的地方很可能会在水果内部留下黑点。

现在我知道了。现在你知道。：)

旅行结束后，我们被带走了另一个美食鳄梨晚餐，这一次在Industriel．这家伟大的市中心餐厅以其折衷的装饰专门从事简单，纯粹，美味的菜肴根源于Provençal传统，但现代洛杉矶的态度。或者就像他们网站上说的那样，他们提供城市农场菜式，就像你的祖母在法国普罗旺斯的农场上做的菜式一样，只不过有一点小改动:你祖母的袖子上有纹身。

不管他们的风格是什么，这家餐厅的食物新鲜，有创意，而且疯狂的好。我有机会和Shawn和Chung-Ah坐在桌子的末端该死的美味)，她加入了我们的后半段旅程。我很喜欢我们的谈话!

第二天早上，我们从酒店开始前往边境格栅。但在途中，我的小游客必须指出我们被一场拍摄的高速警察追逐场景走。谢谢L.A.现在可以检查我的桶列表。;）

(尽管后来发现这是为耐克的一个广告，而不是下一部《谍影重重》……)

当我们到达时边境格栅在美国，我们立刻受到了厨师玛丽·苏·米利肯和苏珊·费尼格的欢迎，他们就是Too Hot Tamales。

在我们有机会看到这些名厨表演之前，他们大吃一惊我们通过为活动聚集在一起的20个左右的当地食品博客引入一点惊喜 - 烹饪竞赛！当然是鳄梨的主要成分，挑战是创造一个新鲜和创造性的鳄梨面食盘，以由厨师自己判断。

你知道，没有压力。;）

我与Chung-Ah和Kristin(来自的Cuisinerd)，我们争先恐后地想看看用他们手头的50多种配料能做出什么美味的菜。由于鳄梨似乎刚刚开始在亚洲美食中流行起来，我们决定加入一些酱油、芒果、酸橙、墨西哥胡椒、芝麻油和种子，可能还有其他一些我忘了的东西。是的，我们把这道菜命名为鳄梨炒锅。

在我们几乎没有机会品尝这道菜之后，我们的和其他菜一起被主厨亲自送去试吃。我喜欢看到所有小组使用牛油果的创造性方法!我想在家里尝试很多新想法……

比赛结束后，我们观看了大厨们的烹饪演示，展示了各种以鳄梨为灵感的菜肴。更妙的是，我们有机会取样一切．从令人惊叹的孜然排骨，到墨西哥街头玉米，到香甜的水果桑格利亚汽酒，到沙拉，甜点等等，很明显，这些厨师把他们的心和灵魂投入到他们的烹饪中。我的天啊，它来了!向这些女人学习，品尝给她们带来快乐的食物，真是一种享受。

在一个美好的周末之后，时间终于到了加州鳄梨树林和回到堪萨斯平原上的再见。

但我很兴奋地发现，一些加州鳄梨可以在我们堪萨斯当地的杂货店买到!(当地人——看看Trader Joe 's和Hy-Vee。)因此，你不必去加州寻找生长在阳光充足的美国土地上的牛油果。记得检查牛油果上的小贴纸。如果有Cali贴纸，你现在可以知道更多关于这些来自哪里在阅读这篇文章!：)

Ooooook。说到牛油果，是时候说说我在文章开头取笑你的烤菠萝、鸡肉和牛油果沙拉了。这个食谱绝对是永恒的。

说实话，我在加州旅行后回到家，感觉很振奋满的．

不要误解我。每一顿4- 5道菜的饭我都吃得津津有味。但回到家后，我准备吃一份沙拉。你知道旅行后的那种感觉吗?

不用说，这道美味的甜沙拉真是恰到好处。如果一道菜里有烤菠萝和牛油果，我通常已经买好了。但是加入了新鲜的蓝莓、菲达奶酪和大蒜醋汁，这道沙拉比我想象的还要美味。如此新鲜、多彩、美味的沙拉，几乎是夏天的尖叫!

非常感谢你跟随我的鳄梨冒险。一定要检查我们的达拉和Chung-Ah关于旅程的帖子也可以听到他们的故事并查看一些更美味的鳄梨食谱。正规万博下载

由于加州鳄梨委员会为邀请我加入！我很高兴能够与他们合作，为您带来更多伟大的食谱。正规万博下载

为牛油果干杯!

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