烤菠萝，鸡肉和牛油果沙拉

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这烤菠萝，鸡肉和牛油果沙拉这篇文章由加州鳄梨委员会赞助。

几个星期前，我从加利福尼亚最精彩的旅行到家到了家里，带着一种带来的行李箱......鳄梨。大量的奶油，美味的加州鳄梨。(其中一个是我选的!!)

不用说，所有这些牛油果都是通过机场安检的有趣旅程。但当我到家时，他们打成了平手更好的除了这个烤菠萝和鸡肉沙拉！结果证明这绝对是令人愉快的！绝对是一对美妙的夏季风味和来自烤架的神奇触感。

但是在我开始做沙拉之前，我想和你们分享一些我旅行中的故事和照片!

这一切都是几个星期前的时候，我收到了邀请加州鳄梨委员会和其他一些博主一起来到洛杉矶，了解更多关于牛油果的知识。做我自己痴迷我是所有鳄梨的超级粉丝，几个月前在Big Traveling Potluck上第一次品尝加利福尼亚鳄梨后，我就特别喜欢上了它们，我立刻就答应了!:)

于是我跳上了飞机，开始了几个月来第二次回到加州的旅程——真是太棒了!

事实证明Kristen（来自吃饭和菜都订了同一班从堪萨斯城来的航班，所以和她在一起很有趣。(如果你从来没有检查过她体贴博客华丽Instagram Feed.，你必须！！

当我们到达洛杉矶的时候，我们在我们的家和其他的博主见面了千禧年比尔特莫尔．

这家历史悠久的市中心酒店现在近90岁，几乎是叙事诗. 从奢华的“经典欧洲风格”大堂，到每个房间的历史细节，到罗马式游泳池，再到精选的餐厅等等，我们在探索酒店的过程中尽情享受，让自己宾至如归！

经过一天的长途飞行，我们前四个到达的人——克里斯汀、达拉、瑞秋和我——在餐馆之间争论不休，最后选择了在酒店的干邑房间里吃“寿司之夜”。我敢肯定，我们都为此感到兴奋。寿司绝对令人难以置信，马提尼和新鲜玛格丽塔也是如此。

当然，“在洛杉矶”，我们肯定会用新鲜的少数加利福尼亚卷庆祝加利福尼亚鳄梨．PER-fection。

第二天早上我们早起，赶出城镇的第一次停靠 - 鳄梨Grove旅游！

我们受到了吉姆·劳埃德·巴特勒（在上面摇帽子的绅士）和他的家人的欢迎，我们都立刻爱上了他们。吉姆在奥克斯纳德出生和长大，是一位第五代农民，他对鳄梨以及关心他周围的土地和人民充满热情。他毕生致力于农业的所有方面，并对所有“可持续发展”的事物充满热情，直到它变得如此时尚。事实上，他因在农业管理方面的管理、可持续性和领导力工作而获奖，而这项工作的成果（相当确切地说）在他美丽的农场上随处可见。仅他们的农场每年就生产超过130万个加利福尼亚鳄梨——难以置信！

最重要的是，我想我最喜欢看到吉姆谈论他最喜欢的水果时眼睛里闪烁的光芒。当我问他是否有最喜欢的鳄梨食谱时，他只是笑着说他喜欢午餐吃一半的鳄梨原味，正规万博下载大概用一点盐。“他们最好的方式，”他说。:)

在参观了农场的各个部分，看了一些不同的鳄梨植物之后，我们走进了一个小树林的中心，看到一些工人在收割。来自小麦联合收割机和拖拉机的土地，近距离观察鳄梨植物和人，看到工人们小心翼翼地手工收割每一种水果，这是非常迷人的。

一些工人在梯子上栖息在梯子里，将个体鳄梨滴入大型挎包，这些鳄梨可以持有高达100磅的鳄梨。但其他人在最后使用了这种超长杆，允许您在头顶上方伸出鳄梨。我们每个人都轮到试图让它发生，让我告诉你 - 这需要比我预期的更多协调！那些工人肯定会让它看起来像微风。:)

我一路学到了一些关于牛油果的有趣事实:

1）鳄梨不会在葡萄藤上成熟. 直到收获，它们才开始成熟。但更令人震惊的是，它们甚至可以在藤蔓上呆上一年——就在加利福尼亚州的阳光下——直到农民决定该收割为止。因此，如果天气出现复杂情况，或者全年收成可能不那么好，农民们可以灵活地选择何时收割。对于堪萨斯州的农民来说，这无疑是一个巨大的变化，他们正争先恐后地在到期日前收割一些农作物！

2)农民喜欢他们的iphone。是的，虽然我们是instagram-ing，其中一个农民 - 杰森 - 正在跟踪他的农场的灌溉水平通过他的iPhone !是的，事实证明，现代农业有各种各样的应用程序，真正帮助在农场上监控和衡量各种不同的东西。

3)并不是所有的鳄梨树都长得一样。我们看到的有些是小灌木丛，有些看起来更像葡萄园里的葡萄树，还有一些是巨大的树木!哈斯品种仍然占有最大的市场份额，但许多其他品种开始变得越来越受欢迎。所以，请密切关注即将到来的新鳄梨!

4）婴儿鳄梨被称为“准备好，宝贝”。这些微小的小植物绝对可爱，并且在与成熟的鳄梨一样悬挂在同一树上，准备收获。

你知道你有时在牛油果上看到的那些小黑点吗?这些都是我们的错人类处理不当鳄梨。这些斑点不是自然生长的。是的，牛油果的表皮在阳光下会被“晒伤”(尽管这通常不会影响到水果内部)。但你可能看到的大多数小斑点都是由于人类不正确地戳牛油果，以判断它们是否成熟。更多关于这方面的信息将会出现……

6） 7月4日是一年中最大的鳄梨消费日。不是五月五日节，也不是超级碗，而是一个庆祝“美国”的节日。

总的来说，这是吉姆和他的船员的美好早晨，并与我们的团队共度美好的早晨！肖恩在前一天晚上抵达，在这一点到5个美丽的博主。从左到右，我们的团队包括肖恩（我把你擦干),我达拉(翻云覆雨的法裔加拿大人),克里斯汀（餐饮）及瑞秋(童话南部)。我真的找不到比这更漂亮、更有趣、更风趣、更有才华、更聪明、更爱吃牛油果的女孩了。他们是惊人的!

在我们参观之后，你最好相信我们渴望吃一些鳄梨。我的天啊，我们的午餐没有让你失望。

我们很幸运能在里面的Tierra Sur餐厅度过一顿轻松漫长的午餐赫尔佐格酒窖. 厨师加布里埃尔·加西亚为我们做了一顿精致的四道菜午餐，庆祝他自称最喜欢的水果——鳄梨。信不信由你，他带给我们的鳄梨实际上是他后院的。多棒的厨师啊！

我们在品尝他美味的菜单时度过了一段美好的时光，并从他创造性地将牛油果融入菜品的方式中获得了很多灵感。谢谢你,厨师!

午餐后，是时候看到了鳄梨的下一阶段 - 包装厂。

我们都致力于我们奇妙的发夹（食品安全第一！），并进入工厂进行旅游。

食品包装植物总是对我的注意力留下深刻的细节，这种植物也不例外。他们拿极端小心处理鳄梨，确保其具有最大的灵敏度，并尽可能高效地清洁、包装和运输，以保证最大的新鲜度。

当它们到达这些板条箱，被运往世界各地的杂货店和供应商时，我亲眼看到，你真的可以相信这些牛油果会是最好的。

虽然我上面提到的，但也许对鳄梨的最大损害实际上发生在杂货店的货架上。

每当我们看到农民或工人处理鳄梨以测试新鲜度时，我们的团队立即注意到他们没有用手指戳鳄梨。但相反，他们在手掌中抚养了鳄梨，并给出了哦 - 如此温柔的挤，看看是否有任何给予。这种方法是测试鳄梨的正确方法.否则，你挤压手指的地方很可能会在水果里留下黑点。

现在我知道了。现在你知道了。:)

旅行结束后，我们还没被人带走另一个美味鳄梨晚餐，这次在Industriel．这家伟大的市中心餐厅以其折衷的装饰专门从事简单，纯粹，美味的菜肴根源于Provençal传统，但现代洛杉矶的态度。或者就像他们网站上说的那样，他们提供城市农场菜式，就像你的祖母在法国普罗旺斯的农场上做的菜式一样，只不过有一点小改动:你祖母的袖子上有纹身。

不管他们的风格是什么，这家餐厅的食物新鲜，有创意，而且疯狂的好的我有机会和肖恩和钟阿坐在桌子的最后该死的美味)，她加入了我们的后半段旅程。我很喜欢我们的谈话!

第二天早上，我们从酒店搬出去走到边境格栅。但在路上，我的小游客必须指出我们被一场拍摄的高速警察追逐场景走。谢谢L.A.，现在可以检查我的桶列表。;）

（虽然事实证明这是为耐克的一个广告，而不是下一个伯恩的身份…）

当我们到达边框烤架在美国，我们立刻受到了厨师玛丽·苏·米利肯和苏珊·费尼格的欢迎，他们就是Too Hot Tamales。

在我们有机会看到这些名厨表演之前，他们大吃一惊我们通过为活动聚集在一起的20个或所以当地的食物博客引入一点惊喜 - 烹饪竞赛！当然是鳄梨的主要成分，挑战是创造一个新鲜和创造性的鳄梨面食，由厨师自己判断。

你知道，没有压力

我与Chung-Ah和Kristin(来自菜系)，我们争先恐后地想看看用他们手头的50多种配料能做出什么美味的菜。由于鳄梨似乎刚刚开始在亚洲美食中流行起来，我们决定加入一些酱油、芒果、酸橙、墨西哥胡椒、芝麻油和种子，可能还有其他一些我忘了的东西。是的，我们把这道菜命名为鳄梨炒锅。

在，嗯，几乎没有机会品尝这道菜之后，我们的菜和其他所有的菜一起被提交给厨师自己进行口味测试。我喜欢看到所有团体用鳄梨的创新方式！我想在家里尝试很多新想法…

比赛结束后，我们观看了大厨们的烹饪演示，展示了各种以鳄梨为灵感的菜肴。更妙的是，我们有机会取样一切.从令人惊叹的孜然排骨，到墨西哥街头玉米，到甜甜的水果桑格里亚，再到沙拉、甜点等等，很明显，这些厨师将他们的心和灵魂倾注到了他们的烹饪中。天哪，真的成功了！向这些女性学习，品尝给她们带来快乐的食物，真是一种享受。

经过一个美好的周末，时间终于到达了加州鳄梨树林和返回堪萨斯平原的告别。

但我很兴奋地发现，一些加州鳄梨正在KC当地的杂货店出售！（当地人——看看商人乔和海维）这样你就不必去加利福尼亚州寻找生长在阳光明媚的美国土地上的鳄梨了。一定要查看鳄梨上的小标签。如果有卡利贴纸，你现在可以在读了这篇文章后，对这些贴纸的来源有更多的了解了！：）

Ooooook。说到牛油果，是时候说说我在文章开头取笑你的烤菠萝、鸡肉和牛油果沙拉了。这个食谱绝对是永恒的。

老实说，我在加州旅行后回到家里，感觉很受鼓舞……而且满的．

不要误解我。每一顿4- 5道菜的饭我都吃得津津有味。但回到家后，我准备吃一份沙拉。你知道旅行后的那种感觉吗?

不用说，这道美味的甜沙拉真是恰到好处。如果一道菜里有烤菠萝和牛油果，我通常已经买好了。但是加入了新鲜的蓝莓、菲达奶酪和大蒜醋汁，这道沙拉比我想象的还要美味。如此新鲜、多彩、美味的沙拉，几乎是夏天的尖叫!

非常感谢你跟随我的鳄梨冒险。一定要检查我们的达拉和Chung-Ah的帖子，也可以听听他们的故事，看看更美味的鳄梨食谱。正规万博下载

由于加州鳄梨委员会邀请我加入！今年我很高兴能够与他们合作，为您带来更多伟大的食谱。正规万博下载

为牛油果干杯!

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