描述
这是南瓜咖啡蛋糕的终极配方，上面撒上松脆的酥皮和奶油芝士，既舒适又美味。
成分
规模
指令
- 做表层装饰。加入面粉，红糖，坚果碎，南瓜派香料和盐到一个小碗中搅拌均匀。将融化的黄油均匀地淋在混合物上，然后用手指搅拌，直到混合物均匀地混合在一起，没有干的、沙的部分残留。把混合物牢牢地挤成一大块，然后轻轻地把它弄碎成你想要的大小。将表层材料放入冰箱冷藏。
- 准备好烤箱和平底锅。将烤箱加热到350华氏度(180摄氏度)。在9英寸的烤盘上涂上油脂
- 混合干蛋糕的原料。将面粉，南瓜派香料，泡打粉，小苏打和海盐加入另一个搅拌碗中，搅拌均匀。
- 使面糊。将黄油和糖加入搅拌机的碗中。(或者，你也可以用一个带有大碗的手动搅拌器。)黄油和糖用中高速搅拌2分钟，直到松软。加入鸡蛋，南瓜purée，酸奶油，香草精，低速搅拌1 - 2分钟，直到均匀混合，根据需要暂停刮下碗的边缘。加入干原料混合物，用低速搅拌1到2分钟，直到完全混合。
- 烤。将面糊倒入准备好的平底锅中，均匀铺成一层。将表层材料均匀地撒在上面。然后烘烤蛋糕35到40分钟，或者直到插在蛋糕中间的牙签拿出来时是干净的。把蛋糕放到架子上，冷却到室温。
- 准备奶油芝士。与此同时，蛋糕烘烤时，搅拌所有的奶油芝士原料，直到完全光滑。如果毛毛雨太浓，就多加点牛奶。如果看起来太薄，可以额外添加糖粉。
- 细雨。一旦蛋糕完全冷却到室温(如果你能等很长时间)，洒上奶油芝士糖霜。然后享用吧!
笔记
海盐vs食盐:请注意，这道菜需要上好的海盐。如果你手头上只有碘化食盐，你需要在表层材料和蛋糕上使用一半的碘化食盐。
锅的替代品:如果你没有烤盘，你可以在一个9英寸的圆形蛋糕烤盘上垫一层烤盘纸，这样蛋糕烤好后更容易取出来。或者，你可以在9 x 13英寸的烤盘里烤这个咖啡蛋糕。只需注意，它将需要更少的时间烘焙(大约30分钟，但做牙签测试，以再次检查)。
存储指令:剩菜可在室温下保存在密封容器中，最多可保存4天。
来源:食谱改编自我的最爱酸奶油咖啡蛋糕．