成分
规模
- 2磅罗马番茄，纵向减半
- 6未剥皮的蒜瓣
- 1阿多波辣椒酱
- 1白色大洋葱，去皮切成块1／2寸的轮
- 1大型jalapeño，核心*，减半
- 1一大把新鲜香菜
- 1汤匙鲜榨柠檬汁
- 1茶匙细海盐
- 1/2茶匙地面孜然
指令
- 将烤箱预热到高温度。
- 将番茄(皮朝上)，蒜瓣，洋葱和jalapeño(皮朝上)均匀地铺在一个大烤盘上。烤6-8分钟，或者直到上面的番茄和jalapeños完全起泡和变黑。
- 从烤箱中取出平底锅，将蒜瓣去皮。将番茄、大蒜、洋葱和jalapeño放入食品加工机或搅拌机的碗中。在这一点上(如果你感到不耐烦和饥饿)，你可以继续，加入剩余的材料和泥的萨尔萨，直到它是光滑的，而它是温暖的。或者你可以把烤好的蔬菜放到冰箱里，让它们冷却，然后继续加入剩下的配料，把萨尔萨酱搅成泥状，直到光滑。
- 尝一尝，如果需要的话，可以加盐或酸橙汁调味。立即食用，或在密封容器中冷藏3天。
笔记
墨西哥胡椒指出:我推荐一个大的(或两个小的)jalapeños来做这个食谱，但可以随意添加额外的(或留下种子)来加热，或者如果你喜欢更温和的萨尔萨酱，完全省略jalapeño。