描述
这款酥皮肉桂卷的制作方法非常简单快捷，上面有一层奶油芝士糖霜，还有难以抗拒的黄油，脆脆可口!
成分
规模
指令
- 准备好烤箱和烤盘。将烤箱加热到400华氏度。行一个9×13英寸的烤盘与羊皮纸备用。
- 准备肉桂和糖的混合物。在一个小碗里，混合白糖、红糖和肉桂。搅拌至均匀，待用。
- 把酥皮铺开。在工作面上撒上面粉，将一层酥皮摊开，使其成为一层。用刷子均匀地刷在纸上一半融化的黄油。均匀洒上一半肉桂和糖的混合物，在酥皮的右侧留下1厘米的空边。
- 把酥皮卷起来切成小块。从左边开始，轻轻地把酥皮垂直地滚到右边。轻轻按下边缘，封口。用面包刀或牙线从两端各切下1/2英寸(因为两端通常相当不均匀)。然后把它切成8个大小相同的卷，放在铺有羊皮纸的烤盘里。
- 重复。重复第3步和第4步，制作第二层酥皮和剩下的黄油和肉桂糖混合物。
- 烤。立即将烤盘移至烤箱，烘烤20至25分钟，直到面包卷表面呈淡金黄色，并且相当膨胀。把烤盘移到线冷却架．
- 准备结霜。与此同时，当面包卷在烤箱里的时候，把所有的糖霜成分搅拌在一起小碗里直到光滑。如果需要的话，可以加牛奶把糖霜稀释到你想要的稠度。
- 弗罗斯特的卷。当面包卷还是热的时候，轻轻地把糖霜撒在面包卷的顶部。服务热情，享受!
笔记
解冻酥皮:在欧洲，泡芙糕点通常是单张冷藏的，所以你可以把它们卷起来，打开包装后立即食用。在美国，泡芙糕点通常是冷冻销售的，在使用前需要解冻，所以你需要提前一点计划。如果你有时间，我强烈建议你把酥皮解冻，放在冰箱里过夜，这样可以帮助它在烘焙后保持最好的蓬松口感。但如果你很着急，你可以把冷冻的酥皮从盒子里拿出来(放在羊皮纸包装纸上)，放在工作台上大约20-30分钟，或者直到酥皮变软，当你按压酥皮时，拇指会留下轻微的凹痕。你不试着在酥皮还冻着的时候把它展开(它会破裂)。也不要让酥皮一直融化到室温，应该冷冻并稍微软化，而不是冷冻和硬的。
在你的工作台上撒面粉:如果你的酥皮似乎粘在羊皮纸上，最好在加入黄油和肉桂糖混合物之前，把它转移到撒了面粉的工作台上，这样就容易卷起来。但如果它看起来很容易从羊皮纸上脱落，就直接在羊皮纸上做步骤3和步骤4。
用牙线切面包卷:只要掰下一块约12英寸长的牙线。然后小心地将牙线滑到你想要“切”的位置。把牙线的两端向上拉，穿过面团的顶部。然后轻轻拉一下牙线，让它完全穿过面团。
传统粉成份:如果你想做传统的糖霜(不含奶油芝士)，将1/4杯融化的黄油，1茶匙香草精，1/2杯糖粉，1-2汤匙牛奶搅拌均匀。