描述
美味(健康)的越南春卷食谱-在家里做!详细说明和照片包括在内。
成分
规模
- 1(7盎司)包装干米粉(粉条)
- 8米纸包装
- 莴苣叶(越软越好)
- 豆芽
- 新鲜香菜，去茎
- 熟虾，纵向切成两半
- (可选:煮熟的猪肉片，黄瓜或胡萝卜丝，香菇，或其他新鲜的香草，如
- 罗勒、薄荷或越南香菜)
- 1杯海鲜酱(如果酱汁特别浓，加几汤匙温水稀释)
- 1/4杯奶油花生酱
- 1汤匙．米酒醋
- 1/2茶匙．大蒜粉
- 2汤匙．压碎的花生
指令
- 取一锅中等大小的水烧开。将米粉煮沸3至5分钟，或直至变硬，沥干。在一个大碗里(或者我用的是一个烤馅饼的平底锅)倒入温水，然后将一个米纸包装纸轻轻地浸入水中3-5秒使之变软。(注意不要过度浸泡包装纸!)取出，放在一个平面上。
- 现在有趣的开始了!在包装纸的中间横排一排，首先放上你的生菜(这样可以让生菜底部更坚固，这样其他的食材就不会戳穿)，在左右两边留出至少2个″的空间。然后把米粉、一些豆芽(我一般用5-8个)、3-4只对半虾和香菜铺在生菜上。
- 把包装纸的上边紧紧地叠在混合物上，然后把左右两边都叠起来(注意要把馅包进去，这样它就很舒适了!)，最后把包装纸卷到剩下的下边。重复剩下的配料。
- 最后，把海鲜酱、花生酱、米酒醋和大蒜粉放在一个小碗里搅拌，直到酱汁混合均匀。上面放些碎花生。
- 为了更漂亮，用刀把春卷切成对角线状。