描述
这只鸡肉Cacciatore Recipe很容易选择您选择的蔬菜，并在美味的大蒜草本植物中炖。这里的说明详细介绍了即时锅版本，但请参阅下面的说明部分，了解如何制作缸池或炉灶台。
原料
规模
- 6.切片培根，切片
- 1 1/2磅无骨皮肤的鸡胸肉或大腿
- 美海盐和新鲜破裂的黑胡椒
- 1/4杯多用途面粉（可选的）
- 2/3杯干红葡萄酒（或鸡汤）
- 8盎司婴儿贝拉蘑菇，厚厚的切片
- 2中等甜椒，切丁（我用了一黄色，一红色的）
- 1大胡萝卜，切丁
- 1红洋葱，去皮，厚厚的切片
- 6.丁香，剁碎
- 1（28盎司）可以粉碎西红柿
- 1杯卡拉马塔或黑橄榄
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙粉碎红辣椒薄片
- 浇头：切碎的新鲜罗勒和/或新鲜磨碎的巴马干酪
指示
- 炸培根。按即时锅上的“Sauté”按钮。然后一旦加热，加入切块培根和炒，偶尔搅拌，直到脆皮。使用开槽勺将培根转移到一个干净的碗中并放在一边，将剩余的烟肉油脂留在锅中。
- 烤鸡肉。虽然培根在煎炸，用盐和胡椒调味鸡胸肉。然后轻轻疏通面粉中的鸡，直到它在各方均匀涂覆。一旦培根被移除，将鸡肉添加到单层中的锅中。烤鸡未受干扰约2至3分钟，直至轻轻呈褐色，然后翻转并重复在另一侧。（鸡不会完全煮沸。）
- 添加剩余的成分。加入葡萄酒并使用木勺从锅的底部短暂地刮褐色的比特。加入蘑菇，甜椒，胡萝卜，红洋葱，大蒜，碎番茄，橄榄，牛至，粉碎红辣椒片，煮熟的培根。简要折腾结合。
- 压力厨师。关闭并密封盖子。高压烹饪15分钟，然后快速释放。一旦蒸汽释放，小心地取下盖子。
- 切碎鸡肉（可选）。将鸡肉转移到干净的盘子上并用两个叉子撕碎它。将切碎的鸡肉送回Cacciatory并使混合物温柔搅拌结合。
- 季节。味道和季节与额外的盐，胡椒，牛至和/或粉碎红辣椒片，根据需要。
- 服务。在面包片，玉米粥，米饭，谷物或用粗糙的面包中服务，洒满了新鲜的罗勒和巴马干酪。享受！
笔记
缸锅（慢炖锅）鸡Cacciatore：将培根（如步骤1所示）在中高热量单独的炒菜锅中。将培根转移到一个干净的碗中，然后炒鸡肉（如步骤2所示）在同一个锅中，然后用葡萄酒涂上锅。将鸡用葡萄酒酱，煮熟的培根和所有剩余的成分（如步骤3所示）到大型慢炖锅的碗中。盖住并烹饪3-4小时或高5-6小时，直到鸡肉煮熟和嫩。揭示并按照步骤5到7完成配方。
炉灶鸡Cacciatore：将培根（如步骤1所示）在中高热量的大型储存中。将培根转移到一个干净的碗中，然后炒鸡肉（如步骤2所示）在同一库存中，然后用葡萄酒涂上锅。将煮熟的培根加上所有剩余的成分（如步骤3所列）到储存积液并简要搅拌结合。继续烹饪，直到酱汁到达煨饭。然后覆盖，将热量减少到中低，保持煨，煮20-25分钟或直到鸡肉煮熟和嫩。揭示并按照步骤5到7完成配方。
存储说明：剩菜可以储存在密封容器中并冷藏长达4天或冷冻长达3个月。