描述
我最喜欢的美味的野鸡米汤食谱是用最美味的奶油汤，大量的蔬菜和绿色蔬菜，加上我们都喜欢的经典鸡肉和野鸡米汤!
成分
规模
- 2汤匙黄油或橄榄油
- 1白色或黄色的小洋葱，去皮切块
- 2中胡萝卜丁
- 2芹菜茎,丁
- 6大蒜丁香,剁碎
- 1/4杯中筋面粉
- 6杯鸡汤(或蔬菜股票)
- 1去骨去皮鸡胸肉
- 8盎司贝拉蘑菇，切成丁
- 1杯未煮过的野生稻，冲洗后沥干
- 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 2月桂叶
- 2杯纯牛奶(牛奶或植物性牛奶)
- 2一大把新鲜菠菜，切成小块
- 细海盐和freshly-cracked黑胡椒
指令
- 炒蔬菜。将黄油或油在一个大汤锅中以中高火融化。加入洋葱和sauté，搅拌4分钟。加入胡萝卜、芹菜、大蒜和sauté再搅拌3分钟。加入面粉和sauté再搅拌1分钟。
- 加入下一轮的原料。逐渐倒入鸡汤，在倒汤的时候不断搅拌，这样面粉块就可以融化在汤里。加入鸡胸肉，蘑菇，菰米，迷迭香，月桂叶，搅拌均匀。
- 即将沸腾的状态。让汤继续煮，直到它沸腾。然后把火调到中低，保持慢炖，盖上锅盖，煮40-45分钟，或者直到菰米变软——确保每5-7分钟搅拌一次，这样锅底就不会烧焦。
- 鸡肉切丝或切丁。用钳子小心地把鸡胸肉移到一个干净的盘子里。然后你可以把鸡肉切成小块，或者用两把叉子把鸡肉切成一口大小，然后把它搅拌回汤里。
- 加入剩下的配料。加入牛奶和小菠菜搅拌均匀。
- 的季节。取出并丢弃月桂叶。尝一尝，用你认为需要多少盐和黑胡椒来调味。
- 服务。服务热情，享受!
笔记
鸡:或者你也可以加入3-4杯(预先煮好的)切丁或切碎的鸡肉来代替生鸡肉。
即时壶选择:压力锅鸡和野生稻汤,简单地添加洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、鸡汤,鸡胸肉,野生稻,迷迭香和月桂叶的碗即时锅。盖,密封,对高压煮30分钟,紧随其后的是一个10分钟的自然释放,紧随其后的是一个快速释放。同时，在另一个平底锅中，用中高火加热黄油，直到融化。加入面粉搅拌至混合，煮1分钟，不断搅拌。然后加入牛奶搅拌，直到混合均匀，继续加热，直到混合物变稠。熄火，将混合物加入汤中。继续执行步骤4-7。
慢炖锅选择:要慢炖鸡菰米汤，只需将洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、鸡汤、鸡胸肉、菰米、迷迭香和月桂叶放入一个大的慢炖锅中。盖上锅盖，高火煮3-4小时，低火煮6-8小时，直到米饭变软。同时，在另一个平底锅中，用中高火加热黄油，直到融化。加入面粉搅拌至混合，煮1分钟，不断搅拌。然后加入牛奶搅拌，直到混合均匀，继续加热，直到混合物变稠。熄火，将混合物加入汤中。继续执行步骤4-7。