描述
这个经典的慢炖辣椒食谱很容易做，也很舒服!
成分
规模
- 1汤匙橄榄油
- 2磅碎瘦牛肉
- 1中等大小的红或黄洋葱，去皮切丁
- 4蒜瓣，切碎
- 1阿道夫辣椒酱，切碎(*为了增加烟味和辣味，再加一些)
- 2(15盎司)罐装红芸豆，洗净沥干(**可参考下面的替代方法)
- 2(15盎司)罐装番茄酱
- 2(15盎司)罐装西红柿丁
- 1(15盎司)可以点燃红芸豆，洗净沥干
- 1(4盎司)一罐切碎的绿辣椒
- 1杯啤酒还是牛肉汤
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙地面孜然
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- (可选配料:切达芝士丝、玉米粉圆饼片或条、薄洋葱片、酸奶油、莎莎酱等)
指令
- 在一个大煎锅里用中火加热油。(或者如果你正在使用这个慢炖锅慢炖锅把油倒入陶瓷碗中，用中高火加热。加入碎牛肉、洋葱和大蒜，煮大约7-10分钟，或者直到牛肉完全变成褐色，在煮牛肉的时候用勺子把牛肉切碎。除去多余的脂肪/油脂。然后把牛肉放入慢炖锅底部。(或者把炉子上安全的碗放回慢炖锅里。)
- 加入剩下的材料，搅拌混合。盖上锅盖，低火煮6-8小时，高火煮3-4小时。尝一尝，如果需要的话，可以加盐、胡椒或调味料。
- 趁热上桌，加上想要的配料。
笔记
我用了大约3个墨西哥辣椒，但没有添加任何额外的阿多波酱。
**如果你不喜欢芸豆，你也可以用黑豆、斑豆或大北方豆来代替。